غوجي التوت

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

أحد أسرار طول العمر في آسيا يأتي من جبال الهيمالايا التبتية وشمال الصين - غوجي التوت. في بلدنا ، تكتسب هذه الفاكهة الصغيرة ذات اللون الأحمر شعبية متزايدة ، على الرغم من تقديرها في جميع أنحاء العالم لفترة طويلة.

غوجي بيري أو ليتشي هي ثمرة Lycium Barbarum أو Lycium Chinense. إنه نبات آسيوي من عائلة Solanacea. يأتي اسم "goji" من اللغة الصينية (gouqizi). تم تقدير Goji berry واستخدامه في الطب التقليدي منذ الصين القديمة بسبب مكوناته وخصائصه القيمة على صحة الإنسان.

بصرف النظر عن كونها الليتشي ، تُعرف هذه الثمار المفيدة باسم مرجان. تتميز بطعم حلو وشخصية محايدة. تأتي أجود أنواع الفاكهة من جبال الهيمالايا التبتية وشمال الصين. لطالما كانت زراعة وتوزيع غوجي بيري صناعة لأنه من المؤكد أن فاكهة الليتشي تشفي وتحمي من عدد من الحالات والأمراض السريرية. هذا هو السبب الذي يجعله يجد المزيد والمزيد من المعجبين في جميع أنحاء العالم.

يعتبر ذلك يتم حصاد غوجي التوت لأكثر من 600 عام في Ninxia ، بالقرب من الأراضي الخصبة للنهر الأصفر. هنا تنمو أفضل أنواع الليتشي عالية الجودة في جميع أنحاء الصين ، ولهذا يطلق عليها اسم "الماس الأحمر". حتى يومنا هذا ، يستخدم المعالجون الصينيون التقليديون ثمار هذه المنطقة لأغراض العلاج. في منطقة النهر الأصفر ، يتجذر الليتشي بعمق في تقاليد وثقافة السكان المحليين. حتى المهرجانات الفخمة يتم تنظيمها سنويًا على شرف الثمار المعجزة.

غوجي بيري هو في الواقع فاكهة صغيرة حساسة للغاية ، وهذا هو السبب في أن قطفه يتم بحذر شديد - فهو يتم يدويًا فقط ، حتى لا يؤذي الجلد الناعم لـ "الماس الأحمر". من الأفضل تناوله طازجًا ، ولكن نظرًا لحساسيته وقصر مدة صلاحيته في حالته الطازجة ، يتم تجفيف توت غوجي في كثير من الأحيان في الشمس أو تعرضه للجفاف الميكانيكي باستخدام التدفقات الحرارية. على ارتفاعات عالية ، تنمو غوجي بحرية في البرية.

هناك نوعان - التبتية أو الهيمالايا Goji Berry ، اعتمادًا على المنطقة الجغرافية التي يتم إنتاجها فيها. بالإضافة إلى ذلك ، مع مرور الوقت ، اكتسبوا العديد من الأسماء الأخرى المثيرة للاهتمام ، مثل "طالب المتعة" و "فاكهة الفياجرا" و "نحات السيلوليت". لقد ثبت ذلك غوجي بيري بكفاءة التعامل مع هذه المشاكل.

التركيب والمواد المفيدة في Goji Berry

الجرعة اليومية الموصى بها من Goji berry حوالي 30 جرامًا. مع هذا الحد الأدنى من الكمية ، يحصل أجسامنا على المزيد من فيتامين سي من البرتقال ، والمزيد من بيتا كاروتين من الجزر ، والمزيد من الحديد من وجبة من اللحوم الحمراء. غوجي التوت حرفيا قنبلة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

فهي تحتوي على الكثير من فيتامينات ب ومضادات الأكسدة التي تمنع الآثار الضارة للجذور الحرة التي تتلف خلايا الجسم وتسبب الشيخوخة. يساعد محتواها السخي من السكريات على عمل جهاز المناعة. يحتوي غوجي التوت 18 نوعا من الأحماض الأمينية والبوتاسيوم.

يحتوي الليسيوم في صورته العامة على: 6 فيتامينات أساسية ، 11 عنصرًا أساسيًا ، 22 معدنًا ، 18 حمض أميني ، 8 سكريات ، 6 سكريات أحادية ، 5 أحماض دهنية غير مشبعة (لينونينول وحمض ألفا لينولينيك ، بيتا سيتوستيرول وغيرها من فيتوستيرول) ، 5 الكاروتينات ، بما في ذلك. بيتا كاروتين ، لوتين ، إلخ ، والعديد من الأصباغ الفينولية (مضادات الأكسدة).

على الأغلب ثمار غوجي التوت يوجد الكثير من الكالسيوم - 112 مجم / 100 جم ، بوتاسيوم - 1130 مجم / 100 جم ، حديد - 9 مجم / 100 جم ، زنك 2 مجم / 100 جم ، سيلينيوم - 50 ميكروجرام / 100 جم ، ريبوفلافين - 1.3 مجم / 100 جرام فيتامين سي - بين 29 و 148 مجم / 100 جرام وغيرها. في 100 غرام من غوجي بيري نجد الكثير من المواد الكيميائية النباتية: 7 ملغ من بيتا كاروتين ، وحتى 200 ملغ من زياكسانثين وما يصل إلى 31٪ من وزن لب عديد السكاريد.

اختيار وتخزين Goji berry

إذا صادفتك منتعشة وغير مصابة ثمار الليتشي ، لا تتردد في الاستيلاء عليها على الفور. إنه توت غوجي الطازج الذي يعطي جسمك أكثر. لسوء الحظ ، نظرًا لارتفاع الطلب عليها وحقيقة أن لها قشرة خارجية دقيقة للغاية ، مما يجعلها هشة للغاية ، يكاد يكون من المستحيل العثور على فاكهة طازجة.

صناعة مبنية للمليارات ، تعمل في زراعة وتخزين ومعالجة وتعبئة وتوزيع غوجي بيري. اليوم ، في الشبكة التجارية ، يمكنك العثور على الثمار في أغلب الأحيان في عبوات شفافة. يتم بيعها في صورة مجففة في أكشاك الجوز ، وهناك عصير Goji التوت ، وخلاصة ، إلخ لا يزال سعر غوجي بيري باهظ الثمن نسبيًا - مقابل 100 جرام من الفاكهة ، سيتعين عليك دفع حوالي 10 ليفات (BGN) في الأكشاك. ومع ذلك ، تقدم مواقع التسوق عبر الإنترنت صفقات ، مثل BGN 11-12 مقابل 250 جرامًا من goji berry.

تطبيق الطهي من Goji Berry

يمكن أن يجد تطبيق Goji Berry في الطهي العديد من الأبعاد ، ولكن لا يزال يُؤكل طازجًا ، "الماس الأحمر" هو الأكثر قيمة. بالإضافة إلى تناولها نيئة ، يتم استهلاك توت غوجي في شكل عصير وحتى نبيذ ، يتم تخميره كشاي أو تحضيره كصبغة. يمكنك الجمع بين غوجي بيري مع الموسلي ودقيق الشوفان والزبادي ووضعها في السلطات والكعك والكريمات والعصائر والبسكويت أو حلويات السميد.

فوائد Goji Berry

تحكي أسطورة عن رجل صيني عاش 252 عامًا لمجرد أنه أكل غوجي بيري كل يوم. سواء كان ذلك صحيحًا أم لا يظل لغزًا ، ولكن ثبت أن "التوت السعيد" الصغير هو صيدلية كاملة لصحة الإنسان. إنها تساعد في الحفاظ على شباب بشرتك ، وتعمل بشكل وقائي ضد مشاكل القلب والأوعية الدموية وتساعد على تقوية جهاز المناعة بشكل عام.

كمادة أدابتوجين ممتازة غوجي بيري يقوي الجسم ومساعدته على التأقلم بشكل أفضل تحت الضغط. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن هذه الفاكهة الآسيوية سلاح قوي في مكافحة السرطان. إذا كنت تخضع للعلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي ، فيمكنك استخدامه ثمار غوجي بيري للحماية من انخفاض مستويات خلايا الدم البيضاء وزيادة تأثير العلاج.

يمكن أن تحمي بشرتك من حروق الشمس ، والكميات الكبيرة من فيتامين ب ومضادات الأكسدة هي مساعد مخلص لمظهر جميل وجسم صحي بالداخل.

هذه فاكهة مفيدة للغاية للعيون. يقوي الرؤية ويحميها من التدهور ومشاكل العين المختلفة. عصير غوجي بيري له تأثير إيجابي على شبكية العين ، مما يحميها من الجلوكوما.

يمكن استخدام توت غوجي لتنظيم نسبة السكر في الدم. خصائصه لها تأثير مثبت في موازنة مستويات السكر في الدم والأنسولين. كما أنهم يهتمون بالحفاظ على نسبة الكوليسترول منخفضة.

يُعتقد أن غوجي بيري لها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي وتطهير الجسم والمساعدة في تقليل وزن الجسم. قد تكون أسطورة الرجل الصيني البالغ من العمر 252 عامًا صحيحة ، حيث يُعتقد حتى اليوم أن الليسيوم يطيل العمر.

يساعد Goji berry في علاج الربو والسكري وارتفاع ضغط الدم وعدد من الحساسية. له تأثير مفيد للغاية على الأعراض غير السارة مثل التعب والأرق والتعب وطنين الأذن.

تحارب الفاكهة الاكتئاب والإرهاق العاطفي والتوتر. يمكنك أن تستهلكه للتوتر العقلي. لقد ثبت أنه يحسن الحالة المزاجية ويهدئ العقل. لتحقيق هذا التأثير ، يجب تناول عصير توت غوجي لمدة أسبوعين دون انقطاع. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يحسن نشاط الدماغ ، ويعزز الذاكرة والتركيز. كما أن تناول الجنين يحسن نوعية النوم بشكل كبير.

يعتبر شاي توت غوجي نموذجًا للطب الصيني التقليدي ، وهو مصنوع من أوراق النبات ولحاء جذوره. لديها القدرة على قمع عمل البكتيريا المسببة للأمراض والفطريات البشرية.هناك دراسات تدعي 100٪ أن الاستهلاك المنتظم لـ Goji berry يمكن أن يحسن الرغبة الجنسية لدى الرجال ويعيد احترامهم لذاتهم إلى العشاق الجيدين.

يعتبر غوجي بيري للحصول على طعام خارق لفقدان الوزن وهو موجود تقريبًا في كل نظام غذائي أو برنامج تمارين. يحتوي على كمية قليلة جدًا من الدهون والسعرات الحرارية ، وفي نفس الوقت يبقي الجسم ممتلئًا. توفر الفاكهة الطاقة للتدريب البدني ، وتسهل عملية هضم الطعام وتعزز التمثيل الغذائي حتى 5 مرات كل هذا يؤدي إلى حرق الدهون بشكل أسرع ، وكذلك الاستهلاك الفوري للطاقة الكربوهيدراتية.

ضرر من Goji Berry

هناك أيضًا بعض المخاطر لاستهلاك غوجي التوت. إذا كنت حساسًا تجاه نباتات عائلة البطاطس (Solanaceae) ، والتي تشمل البطاطس والطماطم والفلفل ، فمن الأفضل تجنب تناول الفواكه المفيدة بخلاف ذلك. إذا كنت عرضة للإسهال والغازات والانتفاخ أو أن حالتك الحالية ليست جيدة أيضًا ، فلا يجب أن تأكل فاكهة الليتشي.

لا ينصح استهلاك غوجي التوت من الأطفال الصغار والحوامل والأمهات المرضعات والأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه المنتجات النباتية والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة وتدهور الصحة التي تؤثر على الجراثيم المعوية.