2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ترتبط الخصائص المفيدة لدقيق الحنطة السوداء بشكل أساسي بمحتواه الغني من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور واليود والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز والألياف والأحماض الأمينية.
لا يزال دقيق الحنطة السوداء غير شائع الاستخدام في بلدنا ، على عكس روسيا. ومع ذلك ، يمكن استخدامه لصنع الخبز وبعض أنواع المعكرونة والمعكرونة والكعك والفطائر والمعجنات أو إضافتها إلى الطعام أو استخدامها مع أنواع أخرى من الدقيق
يمكن أيضًا استخدام دقيق الحنطة السوداء لعمل عصيدة للأطفال فوق 7 أشهر. في السنوات الأخيرة ، أوصى أطباء الأطفال به للتغذية. إن عدم وجود الغلوتين في دقيق الحنطة السوداء يجعلها بديلاً ليس فقط للأطفال ولكن أيضًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين.
لا يخضع دقيق الحنطة السوداء للمعالجة الحرارية المائية ، مما يسمح بالحفاظ على نواة الحبوب أثناء الطحن. لا يتم تحويل المنتج ، وهذا يسمح للهضم بمعالجة البروتينات النباتية "بشكل صحيح".
بالمقارنة مع الدقيق العادي ، تتميز الحنطة السوداء بزيادة محتوى الألياف الغذائية. وهي تتكون من الهيميسليلوز والسليلوز واللجنين والبكتين ، وكذلك معادن الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم كما ذكر. تسمح الصيغة الهيكلية التي ترتبط بها لجسمنا بامتصاصها بسهولة لمصلحتها الخاصة ، بغض النظر عن الكمية.
دقيق الحنطة السوداء له لون بني رمادي وطعم مر قليلاً. إذا كنت تحب طحين الحنطة السوداء ، فسيكون الطهي به ممتعًا نظرًا لخصائصه الفريدة. من حيث المبدأ ، يمكن تكييف كل وصفة لاستخدام دقيق الحنطة السوداء.
ما عليك سوى تجربة واستبدال الدقيق المعتاد ، الأبيض ، الحنطة الكاملة ، إلخ ، بالحنطة السوداء. إليك واحدة من العديد من الوصفات اللذيذة التي يمكنك تحضيرها بدقيق الحنطة السوداء:
بسكويت الجوز مع دقيق الحنطة السوداء
المنتجات الضرورية: 150 جرام دقيق الحنطة السوداء ، 1 علبة زبدة ، 150 جرام سكر ، 1 بيضة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 100 غرام من الجوز المطحون ، زبدة (للمقلاة).
طريقة التحضير: اخفقي الزبدة المخففة مع السكر البودرة. أضيفي البيضة واستمري في الخفق حتى تحصلي على كريمة ناعمة. يضاف تدريجياً الدقيق المنخل بالبيكنج بودر والجوز. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي حتى تصبح ناعمة.
بملعقة في المقلاة الزيتية نضع أكوام من الخليط. يُخبز البسكويت في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
موصى به:
نصائح لطهي الحنطة السوداء
على نحو متزايد ، نجد وصفات معدة بمثل هذه الحنطة السوداء المفيدة ، أو ما يسمى. الحنطة السوداء. هنا بأسلوب موجز ، قصير ، دقيق وواضح ، سأقدم لكم بعض النقاط البارزة في تحضير الحنطة السوداء في الطهي. إذا كان الطبق مخصصًا لأغذية الأطفال ، فلا تضيفي الملح ، وعندما يكون للكبار يضاف الملح حسب الرغبة في الماء الذي سيغلي فيه.
الحنطة السوداء
الحنطة السوداء ليست حبوبًا ، على الرغم من أنها غالبًا ما يتم تحضيرها على هذا النحو. اكتسبت الحنطة السوداء شعبية كبيرة في بلدنا في السنوات الأخيرة ، وعلى الرغم من أنها كانت تستخدم في السابق كغذاء لعامة الناس ، إلا أن أفضل المطاعم في العالم اليوم تقدم بالضرورة تخصصات مع إضافة الحنطة السوداء.
نظام غذائي فعال وسهل مع الحنطة السوداء
حمية الحنطة السوداء هي إحدى الطرق لتحقيق قوام رشيق وهي آمنة تمامًا لصحتك ، فقط يجب ألا تتبعها لفترة طويلة. الحنطة السوداء غنية بالعديد من المواد الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. يحتوي على فيتامينات P و PP وفيتامين B والفوسفور والكالسيوم والكوبالت والزنك والنحاس وغيرها من العناصر الغذائية.
كيفية تحضير الحنطة السوداء بشكل صحيح؟
الحنطة السوداء ، التي تم الحديث عنها أكثر فأكثر في العقد الماضي ، لا تزال تكتسب المزيد والمزيد من الشعبية. لا يوجد شيء غريب في هذا ، فهي قنبلة حقيقية من مكونات لا تقدر بثمن. يحتوي على بروتين أكثر من اللحوم ومنتجات اللحوم ، والعديد من الفيتامينات والمعادن ، بينما يحتوي على نسبة منخفضة للغاية من الدهون.
كيف وماذا تطبخ مع الحنطة السوداء
الحنطة السوداء هو منتج مفيد للغاية وغالبًا ما يتم تجاهله من قبل العديد من ربات البيوت. يمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق. الحنطة السوداء لذيذة أيضًا عند طهيها ببساطة وتقديمها مع السكر أو الملح. عند طهي الحنطة السوداء هناك بعض التفاصيل الدقيقة.
