2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
شاي أخضر ، المعروف أيضًا باسم الشاي الصيني ، هو أحد أكثر المشروبات الساخنة شيوعًا في العالم. مع خصائص علاجية وعلاجية مثبتة ، يحتوي الشاي الأخضر على كمية أقل من الكافيين مرتين من القهوة وله تأثير محفز ينشط دون التسبب في الرعاش المألوف. تتم ممارسة ما يسمى بحفل الشاي في القارة الآسيوية منذ آلاف السنين. ومع ذلك ، فإن شرب الشاي الأخضر هو أكثر بكثير من مجرد حفل ، لأنه في بعض الحالات يمكن أن ينقذ الأرواح. وفقًا للعديد من الدراسات التي أجريت بين عشاق المشروبات الكحولية ، فإن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والأورام وحتى تسوس الأسنان أقل.
يجب التمييز بين أنواع شاي الأعشاب الأخرى وخاصة شاي البابونج من الشاي الأخضر الحقيقي. كاميليا سينينسيس نبات شاي ، والشاي الأخضر ، الذي يستخدم على نطاق واسع في البلدان الآسيوية ، مطهو على البخار وأوراق هذا النبات المجففة. في المقابل ، يخضع الشاي الإنجليزي التقليدي ، المسمى باللون الأسود ، لعملية تخمير تمنحه رائحة قوية ولونًا أغمق ، ولكنه يقلل من كمية المواد الكيميائية المفيدة التي يحتوي عليها.
في أوائل التسعينيات ، وجد الباحثون أن النساء اليابانيات اللائي يمارسن فن حفل شاي تشا نو-يو التقليدي كان لهن معدلات وفيات أقل. تثبت العديد من الدراسات حول هذا الموضوع أن المركبات الكيميائية الموجودة في الشاي الأخضر - بشكل أساسي البوليفينول ، والتي تمثل 30٪ من وزن الأوراق المجففة ، هي من بين أقوى مضادات الأكسدة الموجودة على الإطلاق. مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع الجذور الحرة التي تتلف الخلايا في جميع أنحاء الجسم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان.
تاريخ الشاي الأخضر
الشاي الأخضر معروف جيدا للناس حول العالم لمئات السنين. يعتقد معظم الخبراء أن وطنه هو آسيا وبصورة أدق - الصين. هناك من يدعي أن الشاي الأخضر له أصوله في الشرق الأوسط واليابان. تعود السجلات الأولى للشاي الأخضر إلى عام 780 قبل الميلاد. تم استيراده إلى اليابان في القرن الثاني عشر. سرعان ما دخل إلى الأديرة وممتلكات الحكام. في البداية ، كان الشاي الأخضر في حالة سكر كدواء. في الأديرة ، استخدمها الرهبان كوسيلة لإبقائهم مستيقظين أثناء التأمل. استغل البريطانيون على الفور صفات الشاي الأخضر عندما دخل بلادهم في القرن السابع عشر. بعد ذلك بوقت قصير ، ابتكروا تقاليدهم المشهورة عالميًا في شرب الشاي.
مكونات الشاي الاخضر
يحتوي الشاي الأخضر على جرعات كبيرة من فيتامين ج وفيتامين ب. فيتامين بي يقوي جدران الشعيرات الدموية ويقلل من هشاشتها وتدميرها خاصة عند كبار السن.
الجرعة اليومية من الشاي الأخضر وهو ما يكفي كتدبير وقائي يصل إلى 2-3 أكواب. الجرعة المعتادة هي 250-300 مجم تؤخذ مرة واحدة في اليوم. مكملات الشاي الأخضر ، التي تُباع في متاجر الأطعمة الصحية والصيدليات ، لها أيضًا تأثير علاجي.
إذا كنت من محبي الشاي المصنوع من الحليب الطازج ، فمن الجيد أن تعرف أن هذا يحرمك من بعض خصائصه العلاجية. والسبب في ذلك هو أن البروتينات الموجودة في الحليب ترتبط بالبوليفينول وتثبط خصائصها العلاجية. يحتوي الشاي الأخضر على مادة الكاتيكين ، وهي مضادات أكسدة محتملة - أقوى 100 مرة من فيتامين سي. وقد ثبت أنها تحمي الحمض النووي الخلوي من التغيرات التي تتطور إلى السرطان يحتوي الشاي الأسود أيضًا على مادة الكاتشين ، ولكن بكميات أقل بكثير.
اختيار وتخزين الشاي الأخضر
قم بشراء الشاي الأخضر في عبوات مغلقة بإحكام. يتم تخزينه في أماكن جافة ومظلمة ، بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة.
فوائد الشاي الأخضر
تأثير الشفاء والتأثير المفيد للشاي الأخضر على حالة المرض هائلة. يتم استخدامه لعلاج القدم الرياضية ، وتقرحات الفم ، والصداع ، والإسهال ، وآلام الأسنان وأمراض اللثة. الشاي الأخضر قادر على التخلص من الرائحة الكريهة للقدمين وتقليل الحمى. إنه علاج ممتاز وثابت لعلاج حروق الشمس والحكة وحتى البواسير. يساعد الشاي الأخضر على إزالة المعادن الثقيلة من جسم الإنسان.
إن قوة الشفاء السحرية لهذه الهبة من الطبيعة بعيدة عن أن تقتصر على هذه المشاكل في صحة الإنسان. وقد تم إثبات خصائصه الوقائية والعلاجية في علاج العديد من أنواع السرطان. وفقًا للعديد من الدراسات التي أجريت في الصين ، فإن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء. أجريت معظم الأبحاث على أساس مجموعات تطوعية تتكون من أشخاص اشرب الشاي الأخضر بانتظام وأولئك الذين لا يتناولون المشروب الصحي يشيرون إلى أن الشاي الأخضر يقي من السرطان. بالطبع ، هناك دراسات لا تجد صلة بين تناول الشاي والوقاية من السرطان.
ثبت أن الشاي الأخضر فعال في الوقاية من سرطان الجلد. في هذه الحالة ، يكون فعالًا بنفس القدر في شكل مشروب أو يوضع على الجلد. الخصائص الوقائية للشاي الأخضر على شكل أقراص في حالة تلف الجلد الناجم عن الشمس ، وكذلك تطبيقه الخارجي في تغيرات الجلد محتملة التسرطن قيد التطوير. نتيجة لذلك ، بدأت العديد من شركات مستحضرات التجميل والمصنعين في تضمين الشاي الأخضر في مستحضرات التجميل البيضاء بسبب خصائصه المضادة للأكسدة القوية ، والتي تساعد في تقليل التجاعيد.
بصرف النظر عن كون الشاي الأخضر وقائيًا ضد السرطان ، يمكن أن يساعد الأشخاص المصابين بالسرطان بالفعل. يمنع الكاتيكين الموجود في الشاي الأخضر إنتاج إنزيم يوروكيناز ، الذي تحتاجه الخلايا السرطانية للنمو. يقترح أن الكاتيكين قد يحفز أيضًا عملية موت الخلايا المبرمج أو موت الخلايا المبرمج في هذه الخلايا. أكدت دراسة استمرت 7 سنوات أن مرضى سرطان الثدي الذين شربوا 5 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا كانوا أقل عرضة للإصابة بخلع العقد الليمفاوية مقارنة بالنساء اللائي شربن كميات صغيرة من المشروب.
فوائد الشاي الأخضر على صحة القلب هائلة. ينقذ البوليفينوبس كمضادات أكسدة قوية حيثما تسببت الجذور الحرة في بعض الأضرار ، بما في ذلك الشرايين. كل يوم كوب أو كوبين من الشاي الأخضر يمكن أن يكون حليفا قويا في مكافحة أمراض القلب. تمنع المواد الكيميائية الموجودة في الشاي أكسدة الكوليسترول.
عندما تهاجم الجذور الحرة الكوليسترول ، فمن المرجح أن تترسب على جدران الشرايين ، وهي خطوة نحو تطور أمراض القلب والأوعية الدموية. في الأشخاص الذين بانتظام اشرب الشاي الأخضر أظهرت دراسة أن خطر الوفاة بسبب مشكلة في القلب أقل بنسبة 58٪. وتنص أيضًا على أن مخاطر شرب 4 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا هي الأقل. يعود التأثير المفيد إلى مركبات الفلافونويد ، وهي مجموعة من المركبات ، بما في ذلك مادة البوليفينول الموجودة في الشاي.
وقد ثبت أيضًا أن البوليفينول يحمي الأوعية الدموية الدماغية الرقيقة من التلف ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يحتوي الشاي الأخضر أيضًا على كمية معينة من الفلورايد الذي يقوي الأسنان ويقلل من تكون التسوس. تقوم مادة التانينات والبوليفينول الموجودة في الشاي الأخضر بقمع البكتيريا التي تتلف الأسنان. تشير الدراسات إلى أن الشاي يحسن مقاومة مينا الأسنان للأحماض العدوانية في تجويف الفم.
يحتوي الشاي الأخضر والأدوية القابضة ، وهي مواد قوية مضادة للالتهابات. هذا هو السبب في أن كيس الشاي الأخضر الرطب يهدئ حروق الشمس والبواسير والقروح الباردة.الشاي قلوي ويعادل الأحماض التي تسبب تآكل أنسجة الجروح المفتوحة. الشاي الأخضر ينشط الدورة الدموية والطاقة في الجسم. يبطئ عملية الشيخوخة ويساهم في تجديد الشباب وطول العمر. يعتبر الزنك الموجود في الشاي الأخضر ضروريًا للمسار الصحيح للحمل.
الشاي الأخضر أيضا يحفز الجهاز الإخراجي ، وظائف الكلى والمثانة. يقوي القدرات الحركية والجهاز العصبي ويعالج السمنة وله تأثير تجميلي بشد الجلد وفتح المسام. شاي أخضر ثبت تأثير مفيد على أمراض العيون ويقوي العين بشكل عام. هذه الأوراق الطبية المجففة قادرة على تنظيم التوازن بين القلويات والأحماض في الجسم.
ينصح الأطباء بشرب الشاي الأخضر لفترة طويلة أمام التلفاز أو الكمبيوتر. تناوله مهم للأشخاص الذين خضعوا للعلاج الإشعاعي. الشاي الأخضر في النظام الغذائي اليومي يساعد على التناغم وطرد الدهون من الجسم ويقوي جهاز المناعة.
أضرار الشاي الأخضر
هناك دراسات طبية تنفي ذلك الفوائد الهائلة للشاي الأخضر على صحة الإنسان. وفقًا لبعض الدراسات ، فإن قدرتها على التعامل مع السرطان مبالغ فيها ، ووفقًا لأخرى - أدت جرعة زائدة من مادة البوليفينول إلى وفيات من القوارض والكلاب ذوي الخبرة. أكثر من 200 مل من المشروب ، وفقًا لبعض الخبراء ، قد تكون جرعة خطرة. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، لا يقلل الشاي الأخضر من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
موصى به:
شاي الليمون - الفوائد والتطبيق
لقد سمعنا جميعًا عن عشبة الليمون. ولكن ما هي فائدته ، ولماذا يتم استخدامه ، وكيف يمكننا الحصول على جميع المواد والخصائص المفيدة منه ، سنخبرك في هذا المقال. عشب الليمون يمكن أن يطلق عليه أيضًا نوع من التوابل لأنه لذيذ جدًا. يمكن أن يطلق عليه أيضًا عشبًا ، وكذلك منتجًا تجميليًا.
شاي الأعشاب الروسي
عندما نتحدث عن الشاي ، يعتقد الجميع أن الموضوع مرتبط بتقاليد الشاي الصيني أو الياباني أو ما يسمى بوقت الشاي الإنجليزي. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أنه عندما يتعلق الأمر بشاي الأعشاب ، لا يمكننا ربطها بروسيا والدول الأخرى الناطقة بالروسية. نظرًا للسمات المناخية المميزة ، وهي الأجزاء الشاسعة من روسيا ، حيث غالبًا ما يكون الجو باردًا جدًا ، يتم قبول هذه المشروبات الساخنة على أنها نعمة حقيقية من قبل السكان المحليين.
شاي التوت البري - لماذا هو مفيد
يسمى التوت الحامض الذي ينمو في الغابات وحول المستنقعات بالتوت البري. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات وحمض الستريك وكذلك الجلوكوز والفركتوز. يمكن تناول التوت البري بهذه الطريقة ، مع رشه بكميات كبيرة من السكر ، ومن المفيد أيضًا تضمينه في الشاي الطبي.
بصل أخضر
يعلم الجميع مدى فائدة الخضروات وكيف يمنحنا استهلاكها الصحة وطول العمر. من الخضروات الشائعة الاستخدام على المائدة البلغارية بصل أخضر ، والتي يعتبرها معظم الناس عادية جدًا ولا يعتقدون أنها في الواقع غنية جدًا بالمواد القيمة وبالتالي فهي مفيدة جدًا للصحة.
شاي إيفان - أصح شاي في العالم
شاي إيفان هو اسم غريب لمشروبنا المشهور المصنوع من أعشاب مختلفة. من الاسم ، يتضح على الفور أن هذا شاي روسي ، وتقول الأسطورة أنه سمي على اسم إيفان معين ، كان يُرى غالبًا وهو يقطف هذا النوع من الأعشاب الوردية الداكنة ، مرتديًا قميصه المحمر. هكذا حصل الشاي على اسمه.
