2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتميز المطبخ الإسرائيلي بأطباق يغلب عليها الطابع اليهودي من مخلفات السكان المحليين أو جلبها مهاجرون يهود من جميع أنحاء العالم. تم إنشاء المطبخ الإسرائيلي كما نعرفه اليوم في الغالب في فترة ما بعد 1970.
تأثر المطبخ اليهودي بشدة بالحياة الصعبة. منذ العصور الوسطى ، عاش معظم اليهود في أحياء أوروبا اليهودية كطبقة لا تملك أرضًا. تمكنت النساء اليهوديات اللواتي لديهن الكثير من الخيال من إعداد الأطباق من عدد قليل من المنتجات المتاحة لهن.
أطباق المطبخ اليهودي موحّدة بقوانين الكشروت. من العبرية ، تُترجم كلمة كشروت على أنها مناسبة وتعني مجموعة معينة من القواعد التي يجب اتباعها عند تحضير الطعام.
على سبيل المثال ، يحظر خلط منتجات الألبان واللحوم. اللحوم من غير المجترات التي ليس لها حافر متشعب (مثل الخنزير) وكذلك اللحوم من الحيوانات المفترسة والطيور محظورة. المأكولات البحرية محظورة. يمكن استخدام الأسماك ذات الزعانف والمقاييس فقط.
ترتبط تقاليد الطهي الإسرائيلية بالأطعمة وطرق الطهي التي تشكلت خلال الثلاثة آلاف سنة الماضية. خلال هذا الوقت ، تأثرت هذه التقاليد بآسيا وأفريقيا وأوروبا ، ولكن لها أيضًا العديد من التأثيرات الدينية والعرقية.
تتميز كل منطقة في إسرائيل بمجموعة متنوعة من المحاصيل المزروعة على أراضيها. في المناطق الساحلية ، ينمو المزيد من الليمون والبرتقال والجريب فروت ، بينما يزرع في الأماكن الأكثر برودة التين والرمان والزيتون.
ومن المثير للاهتمام ، أن إسرائيل ليس لديها طبق وطني معروف عالميًا ، على الرغم من أن معظم الناس يعتبرون الفلافل كذلك.
سلطات الخضار شائعة جدًا في المطبخ المحلي ويتم تناولها مع كل طبق تقريبًا ، بما في ذلك الإفطار الإسرائيلي التقليدي. تشمل أيضًا البيض والخبز ومنتجات الألبان مثل الزبادي والجبن القريش.
الطعم الجذاب لـ المطبخ الإسرائيلي يرتبط أيضًا ببعض الميزات التكنولوجية المهمة. تجنب القلي. في أغلب الأحيان ، يُطهى الطعام أو يُسلق أو يُخبز في الفرن. تحترم المقبلات بشكل خاص على حساب الحساء. قبل الطبق الرئيسي ، عادة ما يتم تقديم العديد من السلطات ومقبلات الخضار المختلفة.
جرب بابا غنوش ، حساء البيض الإسرائيلي ، فلافل بالكزبرة ، شكشوكة ، فلافل محلية الصنع ، سلطة حمص ، حمص بالباذنجان ، حمص حسب الوصفة الأصلية ، حمص بالفلفل المشوي.
موصى به:
تقاليد الطهي في ليتوانيا
ليتوانيا هي أقصى الجنوب وأكبر دول البلطيق الثلاث. تقع على الساحل الجنوبي الشرقي لبحر البلطيق. تحد الدولة لاتفيا من الشمال ، وبيلاروسيا من الجنوب الشرقي ، وبولندا وروسيا من الجنوب الغربي. تنتمي الليتوانية إلى مجموعة اللغات الهندو أوروبية ويتحدث بها حوالي 4000 شخص في ليتوانيا.
تقاليد الطهي في الدنمارك
يتم تحديد تقاليد الطهي الدنماركية من خلال الموقع الجغرافي للبلد. المنتجات الرئيسية هي البطاطس والشعير والجاودار والبنجر واللفت والفطر. كل من الأسماك والمأكولات البحرية منتشرة على نطاق واسع. يتكون الإفطار عادة من القهوة أو الشاي والجاودار أو الخبز الأبيض مع الجبن أو المربى.
تقاليد الطهي التركية - حقائق مثيرة للاهتمام
لتكون قادرًا على الخوض في أعمق قليلاً تقاليد الطهي في تركيا ، سيتعين علينا أن نقدم لك بضع جمل على الأقل وقصتها مع وعد بعدم الملل. مثل العديد من الشعوب الأخرى ، كان الأتراك ذات يوم من البدو الرحل. لقد سافروا من مكان إلى آخر ولم يبقوا في أي مكان لفترة طويلة.
تقاليد الطهي في أستراليا
تبدو أستراليا بعيدة وغريبة عند رؤيتها من أوروبا الشرقية. يمكن قول الشيء نفسه عن مطبخها الغني باللحوم والمأكولات البحرية والأسماك غير المألوفة. اليوم ، يسكن قارة أستراليا مهاجرون من جميع أنحاء العالم ، تحافظ كل مجموعة على تقاليدها وعاداتها في الطهي.
سحر تقاليد الطهي الإسبانية
إسبانيا تجذب ملايين السياح بآثارها التاريخية وطبيعتها الغنية ومناخها المذهل وبالطبع مطبخها. مطبخ أسبانيا الحديث لا يختلف كثيرًا عن القديم والأصلي والبسيط واللذيذ في المطبخ الإسباني الريفي. الأعشاب الطازجة ، وجبن الماعز ، وخبز المزرعة ، والزيتون ، وأطباق السمك ، والنبيذ في عصير التفاح وسانغاريا - كل هذه المكونات المشبعة بالشمس يمكنك الاستمتاع بها في أي مكان ، في أي مطعم على البحر.
