2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كل الحبوب فهي ضرورية لعملية الهضم السليمة ، وتهدئة الجهاز العصبي ، وإشباع الجوع جيدًا ، وإذابة الدهون ، مع توفير الطاقة والقدرة على التحمل ، وردود الفعل الجيدة ، والذاكرة الطويلة ، والتركيز العالي. تتطلب الحبوب الكاملة إجراءات هضمية مختلفة ، على عكس الحبوب المكررة.
العديد من الحبوب حمضية في الواقع ، مما يخلق شرطًا مسبقًا لتطور الأمراض بسبب زيادة مستويات الحموضة في الدم. لذلك يجب مضغ الفاصوليا جيدًا ، فاللعاب يساعد على تكسير هذه الحموضة ، لأنها قلوية.
ستجد في النص معلومات عن بعض أنواع الحبوب التي لا تحظى بشعبية كبيرة ، والتي تعتبر ذات قيمة كبيرة للصحة.
1. قطيفة
هذه الحبوب مناسبة للغاية للأشخاص الذين لديهم حاجة متزايدة إلى العناصر الغذائية ، مثل الأمهات المرضعات ، والنساء الحوامل ، والأطفال ، والرضع ، وكذلك للأشخاص الذين يعملون بجد.
قطيفة غنية جدا في عنصر قيم ليسين. لها طعم غني محدد ويوصى بخلطها مع الحبوب الأخرى. يحتوي على حوالي 15-18 في المائة من البروتين ، وهو غني بالألياف والأحماض الأمينية وفيتامين ج ويحتوي على الكالسيوم والمغنيسيوم والسيليكون أكثر من الحليب.
2. الشعير
الشعير مفيد للغاية للدَّم ، والصفراء ، والجهاز العصبي. هضمها بسهولة. يعتبر شعير الحبوب الكاملة أكثر تغذية من القشور. يحتوي على ألياف أكثر ، ضعف الكالسيوم ، ثلاثة أضعاف الحديد و 25٪ بروتين أكثر. التحميص يجعل الشعير قلويًا. تعتبر هذه الحبوب بديلاً رائعًا للقهوة ، حيث إنها تنشط وتحسن الحالة المزاجية. كما أنه يساعد الأطفال حديثي الولادة على تحمل حليب الثدي بشكل أفضل.
3. الحنطة السوداء
يحسن الحنطة السوداء الشهية ويساعد على الهضم. يحتوي على مادة الروتين - وهي مادة بيوفلافونويد يمكنها خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية في الذراعين والساقين. الحنطة السوداء المنبثقة هي مصدر كبير للإنزيمات والكلوروفيل والفيتامينات.
4. القمح
الصورة: سيفدالينا إيريكوفا
القمح هو أحد الأطعمة التي يمكن أن تساعدنا في التعامل مع الكوليسترول الضار. إنه مصدر لفيتامينات ب والزنك والمغنيسيوم والعناصر النزرة المهمة الأخرى. يساهم تناوله في التمثيل الغذائي السليم والأداء السليم لجسمنا كله. تناول المزيد من القمح ، حتى في شكله النقي ، للتمتع بمفصل رفيع ، وبشرة ناعمة ، وبدة لامعة.
5. الكينوا
الكينوا غنية بالألياف والأحماض الأمينية والبروتينات. في الوقت نفسه ، لا يحتوي على الغلوتين ، مما يجعله مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. يعمل على تطبيع مستويات السكر في الدم وتسريع عملية التمثيل الغذائي. وهذا يجعلها خيارًا رائعًا لمن يرغب في تناول طعام صحي وفقدان الوزن.
6. الدخن
يعتبر الدخن أيضًا أحد منتجات الحبوب التي لا تحتوي على الغلوتين ، ولكنها غنية بالمعادن. هذه ليست نهاية فوائدها. أظهر عدد من الدراسات أن استهلاك الدخن يزيد الطاقة ، ويحسن دفاعات الجسم ، بل إنه عامل مساعد مهم في الوقاية من السرطان.
7. الشوفان
وهو مصدر لفيتامين هـ وفيتامين أ وفيتامين د والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور والزنك. يساعد استهلاكه على التحكم في الوزن ، وكذلك تنظيم ضغط الدم ومستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، الشوفان مفيد للشعر والشعر. تأكد من حصولنا على نوم أكثر راحة.
8. البرغل
البرغل غذاء عادي له فوائد غير عادية لصحتنا ، حيث يحتوي على الكثير من الألياف والمعادن والمواد القيمة الأخرى. إنه غذاء كغذاء يمنع تطور مرض السكري من النوع 2 والربو والتهاب المفاصل الروماتويدي والسمنة.
9. أرز أبيض
يعتبر هذا المحصول أيضًا غذاء مفيدًا جدًا.أظهرت الدراسات أن تناول الأرز الأبيض له تأثير مفيد على الشعر والجلد والعظام. يساعد في عملية الهضم ويزيد من دفاعاتنا.
10. الأرز البني
يتطلب هذا النوع من الأرز مجهودًا أكبر في التحضير من الأرز الأبيض ، لكن بالتأكيد كل واحد منهم يستحق ذلك. وهو غذاء مفيد للغاية يمنع ظهور السمنة ومشاكل القلب ومرض الزهايمر والسرطان ومختلف الأمراض الخبيثة. كما أنه يقلل من مستويات التوتر ويسهل النوم.
11. الذرة الرفيعة
الصورة: أنطونيا كاروفا
منتج غذائي آخر قد يكون موجودًا في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين. يحسن قوة العظام ، ويتحكم في مستويات السكر في الدم ، ويسهل عمليات الهضم ، ويعتني بصحة القلب ، ويجعل نومك أكثر اكتمالا ويحمي من السرطان
12. الجاودار
هذا النبات الغني بالفيتامينات والمعادن والألياف مفيد أيضًا للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لأنه يتحكم في مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، تبين أن الأشخاص الذين يستهلكون الجاودار بشكل متكرر يعانون بدرجة أقل من أمراض القلب والأوعية الدموية وارتفاع الكوليسترول ومشاكل الجهاز الهضمي.
13. اينكورن
Einkorn هو أحد الأطعمة التي قدّرها أجدادنا عالياً. تمكنت اليوم من استعادة شهرتها والقتال من أجل مكان شرف على طاولتنا. يحارب Einkorn بنشاط التعب ، ويحسن نوعية نومنا ويهتم بشخصيتنا. كما يوصى باستخدامه لمشاكل القلب والأوعية الدموية ، وانخفاض المناعة ، والتهاب القولون وأمراض المعدة الأخرى. في الأيام الباردة يكون منتجًا رائعًا لتعزيز المناعة.
موصى به:
الخبز والحبوب الكاملة
الخبز الكامل يعتبر من أكثر الأطعمة قيمة بالنسبة للإنسان ، طالما أنه مصنوع من مواد أولية عالية الجودة وغير مصحوبة بمكونات غير مرغوب فيها مثل المعززات والمثبتات والمواد الحافظة. والحبوب الكاملة بطبيعتها هي الخبز الذي يستخدم فيه الدقيق بجميع أجزاء الحبوب.
هل نأكل الحبوب الكاملة الصحية؟
زيادة الوعي بين الناس حول الفوائد الصحية لتناول الحبوب الكاملة يجعلهم يثقون بشكل أعمى في حيل المنتجين. يسيء الكثير منهم إلى آمال الناس في شراء طعام صحي ، ويضللونهم بأن حبوبهم مفيدة لصحتهم. ومع ذلك ، لا أحد يعتقد أن هناك وفرة من السكريات الضارة والمعززات الكيميائية والمواد السامة في الأطعمة الجاهزة.
ما هي الحبوب الكاملة الحقيقية؟
يشمل كل نظام غذائي ونظام غذائي صحي الحبوب الكاملة. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، عندما نسمع هذا التعريف ، لا يمكننا أن نتذكر بالضبط الأطعمة المقصودة. للاستفادة من جميع مزايا كل الحبوب من الجيد التعرف على جميع أنواع الحبوب والاختلافات بينها.
الحبوب الكاملة ترمم الجلد
تناول الخبز الكامل ورقائق الذرة لتزويد جسمك بأمرين مهمين - العناصر النزرة القيمة وفي نفس الوقت الشكل المنحوت دون أي جهد. يعتبر الشوفان والقمح والحنطة السوداء والذرة قيّمة حتى عند معالجتها ، فهي تحافظ على قشرة الحبوب وشيء مهم حقًا - بذرة الحبوب.
الحبوب الكاملة لا تعالج السرطان
تعتبر الحبوب والحبوب الكاملة ذات قيمة خاصة للحفاظ على صحة الإنسان. تعتبر من الأطعمة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي. ومع ذلك ، فإن الدراسات الحديثة ترفض الادعاء بأن الحبوب الكاملة تحمي من الأورام الخبيثة.
