2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن معالجة جميع المنتجات في قدر بخاري - اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والبيض والخضروات والحبوب. يتم تحضير الوجبات والحلويات اللذيذة بالبخار.
بالنسبة للعديد من المنتجات ، يعد التبخير أفضل طريقة للحفاظ على خصائصها الغذائية. عند طهيها بالبخار ، فإنها تحتفظ بمزيد من الفيتامينات والعناصر النزرة ، والتي لها مذاق أكثر ثراءً مما لو تم تحضيرها بأي طريقة أخرى.
في جهاز البخار ، من المستحيل أن تحترق المنتجات أو تحصل على قشرة سوداء غير سارة. بعض المنتجات ليست مناسبة ل الطبخ بالبخار لأنها تتحول إلى فوضى.
هذه ، على سبيل المثال ، المعكرونة المصنوعة من أصناف القمح اللين. لكن بعض أجهزة البخار تحتوي على وعاء خاص يُسكب فيه الماء الإضافي. يصعب أيضًا تبخير البازلاء والفاصوليا الناضجة لأن العملية تستغرق وقتًا طويلاً.
متي تبخير يتم معالجة المنتجات بالحرارة الرطبة ، على عكس الحرارة الجافة في الفرن. هذا يحافظ على لون المنتج والفيتامينات الموجودة فيه.
بعد الطهي بالبخار ، لا تفقد المنتجات شكلها ولونها الطبيعي ، ويتم الحفاظ على الطعم ويظهر الطعام فاتح للشهية للغاية. الطبخ بالبخار مناسب للأشخاص الذين يقدرون الأكل الصحي.
في بعض الأمراض - مثل التهاب المعدة والقرحة وأمراض المعدة الأخرى - تبخير أمر مفيد جدا. الطبخ بالبخار كما أن له تأثير جيد على الأشخاص المصابين بأمراض القلب والأوعية الدموية ، الذين ينصحون بعدم تناول الأطعمة الدهنية. تعتبر أجهزة الطهي بالبخار مفيدة أيضًا للأمهات الصغيرات ، لأن الطعام الذي يتم إعداده بهذه الطريقة مهم جدًا للأطفال الصغار.
الجهاز لـ الطبخ بالبخار يوجد خزان مياه يتم تسخينه إلى حالة الغليان بواسطة سخان. يتم تثبيت سلال المنتج فوق خزان المياه. بهذه الطريقة ، يمكن تحضير عدة أطباق في نفس الوقت.
الماء في الجهاز الطبخ بالبخار يمر بالدورة الكاملة من الغليان والتبخر إلى التكثيف ، وبعد ذلك يتم جمعه في صينية خاصة. وهناك أيضًا العصير الذي يتسرب من المنتجات أثناء تحضيرها.
الذين استخدموا الجهاز مرة واحدة الطبخ بالبخار ، سوف تستخدمه باستمرار ، حيث يصبح الطعام المطبوخ فيه لذيذًا جدًا. سلال في الجهاز لـ الطبخ بالبخار تقع واحدة فوق الأخرى. السلة العلوية لها غطاء.
يمكن أيضًا استخدام مواقد البخار الحديثة لتسخين الطعام وكذلك لتعقيم زجاجات حليب الأطفال.
إذا نسيت بالخطأ أنك تطبخ أثناء مشاهدة مسلسل تلفزيوني ، فسيتم إيقاف تشغيل القدر البخاري تلقائيًا عندما يتبخر كل الماء. لا داعي للقلق ، بخلاف الطهي على الموقد والفرن.
هنالك أجهزة الطبخ على البخار مع بداية متأخرة - سيبدأ الطعام في الطهي أثناء وجودك في العمل ، وعندما تعود ، ستقدم أطباقًا لذيذة على الطاولة.
توضع المنتجات التي تتطلب طهيًا أطول في السلة السفلية ، وتلك التي تطهى بسرعة توضع في الأعلى.
إذا كان القدر البخاري يحتوي على ثلاث سلال ، فمن المستحسن استخدام السلال الثالثة بشكل أساسي لإذابة الطعام ، حيث لن تكون هناك حرارة كافية للسلة العلوية عند الطهي في السلتين السفليتين.
القدر البخاري مريح للغاية حيث يسهل غسله. لا توجد دهون تتحول إلى قشور لزجة وتجعلها صعبة على المضيف.
عند الاختيار باخرة ، إذا استطعت ، اختر واحدة ذات طاقة عالية وبداية متأخرة وتحكم إلكتروني. إنه لأمر جيد إذا كان الجهاز يحتوي على مؤشر خارجي لمستوى المياه.
موصى به:
الطبخ بالبخار - كل الفوائد الصحية
يعد التبخير طريقة سهلة ومفيدة للغاية لتحضير الطعام. في السنوات الأخيرة ، أصبحت هذه الطريقة شائعة بشكل متزايد ، ولكن حتى الصينيين القدماء طبخوا بهذه الطريقة. ما هي جميع الفوائد الصحية للبخار؟ معدة بهذه الطريقة ، تحتفظ المنتجات بجميع موادها القيمة ، حيث تتم معالجتها فقط بمساعدة البخار.
أطباق نحاسية أو معدنية للاختيار من بينها للطهي
يجب أن تعرف كل ربة منزل تأثير الطعام على أنواع مختلفة من الأواني المنزلية. هناك مجموعات يمكن أن تسبب أحاسيس سلبية للجسم. في الوقت الحاضر ، أصبحت الأوعية النحاسية أقل استخدامًا. في معظم المنازل التي يوجد فيها متشابهون ، يقفون كجزء من الداخل.
إليك كيفية رسم بيض جميل وملون بالبخار
في الخميس العظيم والسبت المقدس ، نرسم تقليديًا البيض الذي نطرق به في عيد الفصح. ولكن إذا كنت قد سئمت منذ فترة طويلة الأساليب القديمة للرسم ، فنحن نقدم لك طريقة أكثر إبداعًا للاستعداد لقضاء العطلة. ستحتاج ما بين 10 إلى 15 بيضة ، و 4 ألوان من طلاء البيض ، وقطعتين من كل طلاء وكوب من الخل.
نصائح للطهي باستخدام قدر الضغط
انها حقيقة معروفة قدر الضغط يوفر الكثير من الوقت لتجهيز الطهي للمنتجات. مع ذلك ، يتم تصنيع اللحوم مثل لحم البقر والضأن ولحم البقر وجميع أنواع الطرائد بسرعة كبيرة. لهذا السبب ، يعد الطهي نفسه أكثر اقتصادا. ومع ذلك ، لا تزال العديد من ربات البيوت يعارضن استخدام قدر الضغط لأنهن يخشين التعامل معه.
نصائح للطهي في وعاء الفخار
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الكثير من الناس يختارون الطباخ البطيء وعاء من الفخار هو أنه يمكنهم تجنب الطهي المسبق. بالنسبة للعديد من الأطباق ، وخاصة الحساء واليخنات ، يمكنك تحضير جميع المكونات ووضعها بداخلها. إذا كان هناك بصل في طبقك ، فسيكون من الجيد طهيه أولاً ، لأن مذاقه مختلف إذا كان نيئًا.
