فيتامين د

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

فيتامين د يُعرف أيضًا باسم العامل D القابل للذوبان في الدهون ويعرف أيضًا باسم كالسيفيرول حيث وجد أنه يعزز ترسب الكالسيوم في العظام وهو مهم لنمو الهيكل العظمي وقوة العظام.

هناك نوعان رئيسيان نوع فيتامين د.. الإرغوستيرول هو لبنة البناء الرئيسية لفيتامين د في النباتات ، والكوليسترول هو لبنة البناء الرئيسية لفيتامين د في الإنسان. عندما يضرب ضوء الشمس فوق البنفسجي أوراق النباتات ، يتحول إرغوستيرول إلى إرغوكالسيفيرول أو فيتامين د 2. بنفس الطريقة ، يؤثر الضوء فوق البنفسجي على خلايا الجلد ، كشكل من أشكال الكوليسترول فيها ، يسمى 7-ديهيدروكوليسترول ، يتحول إلى كولي كالسيفيرول - شكل من أشكال فيتامين د 3.

الوظائف الأساسية لفيتامين د

- المحافظة على مستوى كافي من الكالسيوم في الدم. على الرغم من أنه يصنف عادة على أنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون ، إلا أن فيتامين (د) يعمل بالفعل كهرمون. يعمل الكالسيتريول ، وهو أكثر أشكال فيتامين د نشاطًا في التمثيل الغذائي ، مع هرمون الغدة الجار درقية (PTH) للحفاظ على مستويات جيدة من الكالسيوم في الدم.

- الحفاظ على مستوى كاف من الفسفور في الدم. عندما تظل مستويات فيتامين د منخفضة بشكل غير مستقر ، تصبح الغدد جارات الدرقية مفرطة النشاط ، وهي حالة تعرف باسم فرط نشاط جارات الدرقية. في هذه الحالة ، ترتفع مستويات هرمون الغدة الجار درقية وتنخفض مستويات الفوسفور. بدون كمية كافية من الفوسفور ، لا يمكن تمعدن العظام بشكل صحيح ، مما يساهم في حدوث عيوب كما هو الحال في تلين العظام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخلايا العظمية الجديدة ، التي تحددها بانيات العظم (الخلايا التي تصنع عظامًا جديدة) ، تمتص المزيد من الماء وتتضخم ، مما يتسبب في آلام العظام المرتبطة بتلين العظام.

- الحفاظ على نمو الخلايا وعملها بشكل طبيعي. يحول الجسم فيتامين د إلى كالسيتريول ليس فقط في الكلى ولكن أيضًا في الأنسجة الأخرى مثل الغدد الليمفاوية والجلد. نظرًا لحقيقة أن الكالسيتريول يرتبط ارتباطًا وثيقًا بوظيفة الخلية ونموها ، فإن ذلك يعني أن فيتامين (د) قد يكون ذا أهمية كبيرة في الوقاية من بعض الأورام وعلاجها.

قد يلعب فيتامين د أيضًا دورًا في تنظيم النمو والوظيفة الخلوية لخلايا الدماغ. كما أنه يرتبط بالحفاظ على وظائف المناعة الصحية ومنع الالتهاب المفرط.

يكفي تناول فيتامين د. يمكن أن يلعب دورًا في الحفاظ على صحتك وحمايتك من الأمراض التالية وربما يساعدك في علاجها. هذه الشروط هي كما يلي:

- أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.

- السكري؛

- التهابات واضطرابات جهاز المناعة.

- تقع في كبار السن.

- بعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون والبروستاتا والثدي.

- تصلب متعدد.

يقلل من أعراض الاكتئاب

تشير الدراسات إلى أن فيتامين د يلعب دورًا في الحد من أعراض الاكتئاب. وفقًا لدراسة مثيرة للاهتمام ، لاحظ المتطوعون المصابون بالاكتئاب الذين تلقوا مكملًا يعتمد على فيتامين (د) انخفاضًا كبيرًا في الأعراض. تم إثبات العلاقة والعكس صحيح (الأشخاص المصابون بالاكتئاب والقلق يعانون من نقص فيتامين د).

يحفز فقدان الوزن

البقاء لفترة أطول في الشمس أو مكملات فيتامين د يمكن أن تساعدك على إنقاص الوزن. هذه هي نتيجة دراسة قامت فيها مجموعة من المتطوعين بمزيج من فيتامين د والكالسيوم. أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين تناولوا الكالسيوم وفيتامين د فقدوا وزنًا أكبر من مجموعة الدواء الوهمي. يعتقد الباحثون أن فيتامين (د) والكالسيوم يقمعان الشهية.

يدعم صحة العظام

يلعب فيتامين د دورًا حيويًا في امتصاص الكالسيوم في العظام وفي الحفاظ على المستويات الطبيعية للفوسفور في الدم ، وهما عاملان مهمان في الحفاظ على صحة نظام الهيكل العظمي (في حالة عدم وجود فيتامين د ، يفرز الجسم الكالسيوم من خلال الكلى). شيء أكثر ، نقص فيتامين D عند البالغين يؤدي إلى تلين العظام (تليين العظام) أو هشاشة العظام.

يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري

هناك العديد من الدراسات التي وجدت علاقة عكسية بين مستوى فيتامين د في الجسم وخطر الإصابة بمرض السكري. أظهر الباحثون أن المستويات غير الطبيعية من فيتامين (د) ، وبالتالي النقص ، ترتبط ارتباطًا مباشرًا بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأطفال الذين تلقوا 2000 وحدة دولية (IU) من فيتامين (د) كان لديهم خطر أقل بنسبة 88٪ للإصابة بمرض السكري بحلول سن 32 عامًا.

نقص فيتامين D

الصورة: 1

يؤدي نقص فيتامين د إلى انخفاض امتصاص الكالسيوم والفوسفور. ونتيجة لذلك ، فإن نقص فيتامين د لفترات طويلة له تأثير سلبي على تمعدن العظام. عند الرضع والأطفال ، يظهر هذا النقص في صورة كساح - حالة تتميز بتشوهات العظام وتأخر النمو. قد يعاني كبار السن الذين يعانون من نقص فيتامين (د) من آلام العظام وتلين العظام (العظام اللينة).

مثال آخر على مرض اللثة ، وهو مرض التهابي مزمن يصيب اللثة شائع لدى الأشخاص فوق سن الخمسين نقص فيتامين د.. لوحظ فيتامين د وآثاره المضادة للالتهابات في مجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الأول والصدفية.

يمكن أن يحدث نقص فيتامين د بسبب ظروف معينة مثل:

التليف الكيسي ومرض كرون ومرض الاضطرابات الهضمية. هذه الحالات لا تسمح للأمعاء بامتصاص ما يكفي من فيتامين د من المكملات الغذائية ؛

جراحة انقباض المعدة. فهي تجعل من الصعب تناول ما يكفي من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. يجب مراقبة هؤلاء الأشخاص عن كثب من قبل الطبيب ويجب عليهم تناول فيتامين د والمكملات الأخرى ؛

بدانة. يرتبط مؤشر كتلة الجسم (BMI) فوق 30 بمستويات منخفضة من فيتامين د. تحافظ الخلايا الدهنية على فيتامين د معزولاً حتى لا يتم إطلاقه. تم العثور على نقص فيتامين د في الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. تتطلب السمنة جرعات أعلى من مكملات فيتامين د للوصول إلى المستويات الطبيعية ؛

أمراض الكلى أو الكبد. تقلل هذه الأمراض من كمية الإنزيمات اللازمة لتحويل فيتامين د إلى شكل يمكن أن يستخدمه الجسم. يؤدي نقص هذه الإنزيمات إلى عدم كفاية مستويات فيتامين د في الجسم.

من المهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التعرض المحدود لأشعة الشمس مصادر جيدة لفيتامين د. في وجباتهم الغذائية.

جرعة زائدة من فيتامين د

يمكن أن يكون الإفراط في تناول فيتامين د سامًا. تشمل أعراض التسمم فقدان الشهية والغثيان والقيء وارتفاع ضغط الدم ومشاكل الكلى.

فيتامين د مركب مستقر - فيتامين قابل للذوبان في الدهون. لا يمكن للطهي أو التخزين طويل الأجل أن يقلل بشكل كبير من مستويات فيتامين د الغذائية. تؤثر الأدوية التالية على امتصاص فيتامين د و / أو استخدامه و / أو تنشيطه: مضادات الاختلاج ، والأدوية التي تعزل الأحماض الصفراوية ، والأدوية المستخدمة لخفض مستويات الكوليسترول ، والعلاج بالهرمونات البديلة ، والكورتيكوستيرويدات وغيرها.

فوائد فيتامين د

قد يلعب فيتامين د دورًا في الوقاية و / أو العلاج من الأمراض التالية: تصلب الشرايين وسرطان الثدي وسرطان القولون وسرطان المبيض والاكتئاب والصرع وارتفاع ضغط الدم وأمراض الأمعاء الالتهابية وأمراض الكلى وأمراض الكبد والتصلب المتعدد وهشاشة العظام. أمراض اللثة ، الصدفية ، طنين الأذن ، إلخ.

كلا الشكلين من فيتامين د.تستخدم في المكملات الغذائية إرغوكالسيفيرول (فيتامين د 2) وكولي كالسيفيرول (فيتامين د 3).

مصادر فيتامين د

يمكنك الحصول على فيتامين د بالطرق الثلاث التالية.

1. فيتامين د من خلال التعرض للشمس

عادة ما تكون حوالي 15-20 دقيقة ثلاثة أيام في الأسبوع كافية. ما علاقة الشمس بفيتامين د؟ يتم إنتاج فيتامين د عندما يتعرض الجلد لأشعة الشمس. تعتمد كمية فيتامين د التي تنتجها بشرتك على عوامل مثل:

موسم: لدينا فيتامين (د) في الصيف أكثر منه في الشتاء عندما تكون الأيام أقصر ؛

وقت اليوم: تكون أشعة الشمس أقوى ما بين 10 و 15. ضع في اعتبارك أن أكثر امتصاص مفيد لفيتامين (د) من الجلد يحدث فقط في الصباح الباكر.

محتوى الميلانين في الجلد: الميلانين هو صبغة سوداء بنية اللون في العين والشعر والجلد. الميلانين مسؤول عن لون البشرة.

2. فيتامين د عن طريق الطعام

الصورة: 1

ممتاز مصدر غذائي لفيتامين د. يعتبر سمك السلمون ، بينما المصادر الجيدة جدًا هي الروبيان والحليب المدعم بفيتامين د. المصادر الغذائية الجيدة لفيتامين د هي سمك القد والبيض.

يعتبر زيت السمك مصدرًا جيدًا للفيتامينات ، وكذلك المنتجات الحيوانية مثل كبد البقر والزبدة والجبن وجبن الأغنام والعينين ودماغ لحم الخنزير.

جميع أنواع أطباق السمك ، وكذلك أطباق البيض ومخلفاتها مفيدة للحصول على الفيتامين. راهن على البيض المخفوق مع الفطر على الإفطار أو الكبد المشوي.

الماكريل المخبوز مفيد جدًا أيضًا.

3. فيتامين د عن طريق المكملات الغذائية

الصورة: 1

على الرغم من أن الأطعمة المذكورة أعلاه هي طريقة جيدة للحصول على فيتامين د ، إلا أن الشمس تظل المصدر الأقوى. عندما تصل أشعة الشمس إلى الجلد ، يبدأ تكوين الفيتامين. يتم امتصاصه بسرعة في الدم ويمكن تخزينه في الأنسجة الدهنية لعدة أشهر.

ومع ذلك ، في بعض الحالات ، قلة ضوء الشمس أو سوء التغذية ، وكذلك بعض الحالات الصحية ، تتطلب تناولًا إضافيًا فيتامين د عن طريق المكملات. ربما تكون أفضل نصيحة هي الحصول على فيتامين سائل - يؤخذ على شكل قطرات مذابة في القليل من الماء. الجرعة الوقائية هي 3-4 قطرات في اليوم ، ولكن في حالة وجود مشاكل صحية مثل الأنفلونزا يمكنك زيادة الجرعة إلى 6. احرص على استشارة الطبيب مسبقًا واتباع توصياته.