2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الشعير (Hordeum vulgare) هو أحد أقدم الحبوب التي نمت في بلاد ما بين النهرين قبل 8000 عام من العصر الجديد. يتم استخدامه اليوم كعلف للحيوانات ، ولكن أيضًا للاستهلاك البشري ، وكذلك في التخمير. بالإضافة إلى ذلك ، تُستخدم حبوب هذا النبات أيضًا في صناعة الأدوية نظرًا للفوائد الصحية التي تخفيها حبوب الشعير للجسم.
الشعير يتم استخدامه لخفض نسبة السكر في الدم وضغط الدم والكوليسترول ، وكذلك من الأطعمة التي تسبب فقدان الوزن. كما أنه مفيد لمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وآلام المعدة والالتهابات.
يستخدم بعض الأشخاص منتج الحبوب لزيادة قوة الجسم وتحمله. تشمل الفوائد الأخرى الوقاية من الأورام الخبيثة في المعدة ، وكذلك مشاكل الرئة - التهاب الشعب الهوائية وغيرها.
كما يتم تطبيق الشعير مباشرة على الجلد في حالة التهاب بصيلات الشعر (الدمامل) وغيرها.
بالنسبة للبشر ، تعتبر هذه الحبوب صحية تمامًا مثل الحيوانات. غني بالفيتامينات والكربوهيدرات والبروتينات والزيوت.
بفضل الألياف الموجودة في تركيبته ، يمتلك الشعير القدرة على خفض مستويات الكوليسترول وزيادة ضغط الدم نتيجة لذلك. يبطئ إفراغ المعدة ، مما يتيح لك الشعور بالشبع والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. هذا يجعلها مناسبة جدًا لمرضى السكر الذين يحتاجون إلى خفض السكر في الدم ومستويات الأنسولين.
تشير الدراسات أيضًا إلى أن تناول الشعير يخفض الكوليسترول الكلي ومنخفض الكثافة ، ويسمى أيضًا الكوليسترول الضار LDL. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي على مستويات الدهون الثلاثية ويزيد من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة - الكوليسترول الجيد HDL.
يذكر أيضًا أن التأثير المفيد يعتمد على كمية الحبوب المستهلكة. كما تضيف إدارة الغذاء والدواء أن استهلاك الشعير بسبب قلة محتواه من الدهون المشبعة والكوليسترول يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
بسبب محتوى الغلوتين في الشعير ، لا ينصح به للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمله (مرض الاضطرابات الهضمية).
موصى به:
رجيم الشعير
الشعير لا يحظى بشعبية كبيرة في بلدنا. غالبًا ما يعتبر غذاءًا مناسبًا للحيوانات بدلاً من البشر. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال على الإطلاق. تم وضع عصيدة الشعير على قاعدة في العصور القديمة. كان يعتبر طبقًا ملكيًا ، وتنوعت الوصفات به. في الوقت الحاضر ، وبعد سلسلة من الاختبارات ، من الواضح أن الشعير هو أفضل مصدر للعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للنمو والتعافي والصحة العامة.
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
الزبادي مفيد ، لكنه مجرد دلو في اليوم
فوائد الزبادي لا يمكن إنكارها. ومع ذلك ، كما هو الحال مع معظم المنتجات ، لا ينبغي أن نبالغ في ذلك حتى نتمكن من الحصول على أقصى استفادة من العناصر الغذائية التي يحتوي عليها دون إزعاج أجسامنا. يختلف تركيبه عن تكوينه الطازج بسبب ارتفاع محتوى سكر الحليب الذي يتم الحصول عليه أثناء عمليات التخمير الزبادي غني بالبروتينات المفيدة والكربوهيدرات.
السكر - الموت الأبيض أو مجرد حاجة
كثير من الناس متأكدون تمامًا من ذلك السكر موت أبيض . ويعتقد آخرون أننا لا نستطيع العيش بدونها. دعونا الآن نحاول أن نفهم معًا أين تكمن الحقيقة. كما هو معروف ، لا توجد منتجات ضارة أو مفيدة تمامًا. والسكر ليس استثناء. كما أن لها إيجابيات وسلبيات.
المنتجون: أسعار الفول المرتفعة هي مجرد تخمينات
بلغ الكيلوغرام من حبوب سميليان 10 ليفات (BGN) ، ووفقًا للمنتجين ، فإن قيمته الحالية هي مجرد تخمينات من جانب التجار في بلدنا. ترك السعر المرتفع للفاصوليا انطباعًا خلال معرض دعم البلغاريين في سموليان. تم تفسير القيمة الجديدة لفاصوليا لذيذة من خلال الجفاف في الصيف وضعف الحصاد مقارنة بالعام الماضي.
