2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وفقًا للعديد من الطهاة المحترفين ، تتمثل إحدى أصعب مساعي الطهي في إعداد أرز لذيذ المظهر أيضًا. فيما يلي بعض النصائح التي قد تساعدك إذا كان الأرز الخاص بك لا يزال لا يعمل بالطريقة التي تريدها.
الأرز طويل الحبة هو نوع خاص. يصل طول حبيباته إلى 6 مم ولا تلتصق ببعضها إلا إذا قمت بغليها أو تقليبها بشدة. وهي مناسبة لتحضير بيلاف.
الأرز متوسط الحبيبات (5-6 مم) يظل منفصلاً أثناء الطهي ، لكنه يلتصق ببعضه البعض بعد التبريد. يستخدم لتحضير الريزوتو والبايلا اللذيذة وبعض أنواع الحلويات.
الأرز قصير الحبة (4-5 مم) لزج للغاية وعرضة للقشط بعد الطهي. والسبب في ذلك أنه يحتوي على كمية أكبر من النشا. إنه مناسب تمامًا لصنع السوشي الياباني.
لكل نوع من أنواع الأرز وقت تقريبي يصل فيه إلى مرحلة الطهي الكاملة. اعلم أن الأرز البني والحبوب الكاملة من أغنى العناصر الغذائية ، ووقت طهيه حوالي 45 دقيقة. عادة ما يكون الأرز البني المطهو على البخار جاهزًا في غضون 25 دقيقة ، ونتيجة لذلك يحتفظ بمعظم المعادن والفيتامينات.
يُطهى الأرز الأبيض في 15 دقيقة ، ولكنه يكون أقل في المعادن والفيتامينات. يصبح الأرز الأبيض المطهو على البخار جاهزًا للأكل في غضون 10 إلى 15 دقيقة فقط ، كما أنه ليس غنيًا بالمغذيات. يحتوي الأرز المصقول الأبيض على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وسهل الهضم. يتم تحضيره في 10 دقائق.
لتحضير الأرز اللذيذ بسهولة وبدون مشاكل يفضل نقعه في الماء لنحو نصف ساعة. هذا يخفف ويغلي في أسرع وقت ممكن. حتى مواده القيمة تبقى فيه إذا نقعناه لفترة من الوقت مسبقًا. إذا كنت في عجلة من أمرك ولا يمكنك انتظار نقع الأرز ، يجب غسله جيدًا قبل البدء في طهيه - حتى يصبح الماء صافيًا.
لن يلتصق الأرز ببعضه أثناء الطهي إذا أضفت بضع قطرات من زيت الزيتون إلى الماء ، بالإضافة إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. من الأخطاء الشائعة إحضار الأرز ليغلي مع الماء - من المهم أن يصل الماء أولاً إلى 100 درجة وبعد ذلك فقط يضاف المنتج.
ملحوظة: كلما طهي الأرز ، يجب أن يتم طهيه على نار هادئة!
تساعد درجة الحرارة المنخفضة على امتصاص الماء بشكل أفضل. المبدأ على النحو التالي: أول 5 دقائق يجب أن تكون النار قوية ، والـ 15 دقيقة التالية - أضعف وتحت غطاء ، وأخيراً عندما يكون الموقد أو الفرن مغلقًا ، يُترك للطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
موصى به:
بعض النصائح لتناول فطور صحي
على الرغم من عدم اعتيادك على تناول وجبة الإفطار ، ابدأ تدريجيًا في توعية عقلك وجسمك بأن وجبة الإفطار هي حقًا أهم شيء في اليوم. يشحن الجسم بالطاقة التي يمكن حرقها بسهولة خلال النهار. يعد تخطي الوجبة الأولى من اليوم خطأً يرتكبه الكثير من الناس يوميًا.
بعض النصائح للدجاج المشوي اللذيذ
لجعل الدجاج المشوي أكثر مذاقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. أهمها اختيار البهارات والمنتجات المناسبة لتعزيز مذاق الدجاج. الطرخون وإكليل الجبل والكمون وبذخ كما يبدو ، تتماشى القرفة والزنجبيل بشكل مثالي مع الدجاج الطري. إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ، فستحتاج إلى حقنة.
كيف تطبخ بالورد: بعض النصائح العملية
تستيقظ في الصباح بعد حفلة في المنزل ، والطاولة في حالة من الفوضى ، وللأسف ، توجد بضعة أكواب أخرى في قاع زجاجات النبيذ المفتوحة. وأنت تقول لنفسك أنه ما كان يجب أن تفتح كثيرًا الوردة . أتساءل عما يجب القيام به - ما إذا كنت تريد إعادتها إلى الثلاجة أو يمكنك استخدامها لشيء ما.
بعض النصائح حول كيفية التعامل مع حساسية الربيع
إذا كنت من بين ملايين الأشخاص في العالم تعاني من حساسية الربيع ، فالأسطر التالية مخصصة لك فقط! يزداد عدد حبوب اللقاح في الهواء مع مرور كل عام نتيجة لتغير المناخ والتلوث النظامي. لحسن الحظ ، لا يتعين عليك ترك العمل لتعيش في فقاعة خلال الأشهر القليلة المقبلة.
فيما يلي بعض الأسباب المهمة لتناول السمسم والطحينة بانتظام
تمت إعادة تأهيل طحينة السمسم المنسية مرة أخرى ، ولكن هذه المرة يرجع إحيائها في المقام الأول إلى الاتجاه الصحي والعصري في التغذية ، كما زاد الاهتمام باستخدام جميع أنواع البذور الطبيعية. بصرف النظر عن كونه طعامًا حديثًا ، فهو مفيد للغاية للجسم.
