2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عند طهي الخضار ، لا تتخلص من المرق ، ولكن استخدمه لتحضير أنواع مختلفة من الحساء والصلصات. تنتقل العناصر الغذائية من الخضروات إلى الماء.
قطع الخضار بسكين من الفولاذ المقاوم للصدأ إذا كنت لا تريد أن تتحول يديك إلى اللون الأسود. قشري الخضار وقطعيها قبل الطهي مباشرة.
ضعيها في الماء المغلي ، لكن اطهيها على نار خفيفة. اسلقي الخضار في أطباق مطلية بالمينا. هذا يساعد في الحفاظ على الفيتامينات الموجودة فيها.
تجنب تقليب أطباق الخضار أثناء الطهي. من الأفضل هز القدر من وقت لآخر ، مع إغلاق الغطاء بإحكام.
عندما يتم طهي الخضار في الكثير من الماء ، فإنها تفقد العناصر الغذائية. من الأفضل طهيها في قدر مغلق بإحكام مع القليل من السائل أو المرق.
للحفاظ على لون الخضار والحفاظ على فيتاميناتها ، قم بغليها في ماء مملح قليلاً. تُضاف قطعتان من السكر إلى الماء الذي تُطهى فيه الخضار مما يجعل طعمها أكثر تشبعًا.
البطاطس المطبوخة بدون تقشير سهلة التنظيف وهي ساخنة. عند تحضير هريس الخضار ، اهرسها وهي ساخنة.
كلما كبرت الخضار ، قلّت العناصر الغذائية التي تفقدها أثناء الطهي. يجب إزالة الخضار المطبوخة من الماء على الفور ، وإلا فإنها تفقد مذاقها.
يُسلق الملفوف الطازج لمدة عشرين دقيقة ، ومخلل الملفوف - ساعة واحدة ، والجزر - خمس عشرة دقيقة ، والبطاطس المقطعة - اثني عشر دقيقة ، والسبانخ الطازج والطماطم الطازجة - ست دقائق.
إذا كنت تريد أن تنضج البطاطس بشكل أسرع ، أضف ملعقة كبيرة من السمن إلى الماء. لمنع البطاطس غير المقشرة من الغليان ، أضف المزيد من الملح إلى الماء.
موصى به:
نصائح لطهي التونة الطازجة
يمكن تحضير التونة الطازجة بطرق مختلفة. إنه ليس شائعًا جدًا ، ولكن لا تزال هناك وصفات مثيرة للاهتمام معه. يمكننا تحضيره على الشواية ، المقلي ، في الفرن ، في السلطات والصلصات والمخللات المختلفة. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن التونة من بين الأطعمة الأقل سعرات حرارية.
نصائح لطهي الحنطة السوداء
على نحو متزايد ، نجد وصفات معدة بمثل هذه الحنطة السوداء المفيدة ، أو ما يسمى. الحنطة السوداء. هنا بأسلوب موجز ، قصير ، دقيق وواضح ، سأقدم لكم بعض النقاط البارزة في تحضير الحنطة السوداء في الطهي. إذا كان الطبق مخصصًا لأغذية الأطفال ، فلا تضيفي الملح ، وعندما يكون للكبار يضاف الملح حسب الرغبة في الماء الذي سيغلي فيه.
نصائح لطهي السمك
من أجل أن يكون للسمك المخبوز رائحة لا تصدق ولتحسين مذاقه ، يمكنك الاستفادة من بعض حيل الطهي. قبل تحميص السمك ، قم بتغطيته بشرائح الليمون أو البرتقال وأضف شرائح الليمون إلى السائل الذي يتكون أثناء طهي السمك أو تحميصه. لإضفاء طعم مكسيكي على السمك ، أضف مكعبات الأفوكادو والكزبرة الطازجة المفرومة إلى صلصة الطماطم المحضرة.
نصائح الطهي لطهي الخضار
لغلي الفاصوليا بسرعة ، يجب سكب الماء البارد عليها وغليها على الفور. في اللحظة التي يغلي فيها ، اسكب القليل من الماء البارد. كرر هذا أربع مرات. بعد أربعين دقيقة ، سيتم طهي الفاصوليا ، التي يصعب غليها بشكل عام. لطهي الفاصوليا ، تأكد من استخدام وعاء مفتوح.
كانت الخضار المحمصة ضارة مثل الخضار المقلية
أدت دراسة حديثة إلى اكتشاف مخيف - الخضار المحمصة ضارة مثل الأطعمة المقلية. لقد سمعنا جميعًا أكثر من مرة عن العواقب الوخيمة لاستهلاك الأطعمة السريعة ، التي يتم تحضيرها حتمًا عن طريق القلي بالدهون. ولسنوات عديدة ، أقنعنا أخصائيو التغذية والعلماء أنه بعد الخضار الطازجة تكون أكثر فائدة عندما تخضع للمعالجة الحرارية "
