2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
يعلم الجميع أن الفواكه والخضروات هي المصدر الرئيسي للعديد من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية ، وهذا هو السبب في أنها تساعد في الحفاظ على صحة جيدة ونظام مناعة قوي.
من الأفضل تناول الفواكه وبعض الخضروات نيئة حتى تصل العناصر الغذائية إلى الجسم. ومع ذلك ، في كثير من الأحيان ، جنبا إلى جنب مع المواد المفيدة التي نبتلعها ضارة للغاية.
تستخدم الكيماويات والمبيدات فى زراعة الفاكهة والخضروات. غالبًا ما يكونون في بيئة ملوثة ، وعندما يتم طرحهم في السوق ، يتعرضون للبكتيريا الأخرى من المدرجات بأنفسهم أو من المشترين.
لذلك ، لحماية أنفسنا من جميع المواد الضارة التي تحتويها ، فمن الضروري نحن نغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح قبل الأكل. من دواعي سرورنا أن هناك قواعد معينة ستساعدنا في غسلها بشكل صحيح. هذه هي الطريقة لغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح:
تحتوي الفواكه ذات السيقان (التفاح والكمثرى) على أكبر كمية من البكتيريا والأوساخ في قاعدة السيقان وحول الزهرة. لذلك ، بعد غسلها جيدًا بالماء البارد ، من المستحسن قطع طرفي الفاكهة.
فراولة ، توت بري ، توت أزرق ، توت أسود. يجب أيضًا غسلها جيدًا بالماء البارد ، لأنها مصدر لعدوى المكورات الشوكية - مرض طفيلي قاتل.
يجب أيضًا غسل الفواكه والخضروات المقشرة (البرتقال واليوسفي والقرع والكوسة) جيدًا وفرك جلدها بفرشاة ، حيث تحتوي على بكتيريا غالبًا ما تصيب أيدينا وفمنا بسبب الغسيل غير السليم.
الموز ، مثل الفاكهة مع قشر ، من المستحسن أن يغسل بالماء الدافئ.
تنقع الخضروات الجذرية (البطاطس والجزر) لبضع دقائق ، وبعد ذلك يُفرك الجلد بفرشاة.
قشر القرع وابشره وانقعه في ماء بارد لبضع دقائق. تتكرر العملية 2-3 مرات. في الخس والكرنب ، تتم إزالة الأوراق الخارجية قبل غسلها.
ينقع البروكلي والقرنبيط لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُقطع ويُشطف مرة أخرى.
تغسل الطماطم والخيار بالماء البارد ثم تسقى بالماء المغلي. هذه هي الأساسيات قواعد غسيل الفواكه والخضروات مما سيحميك من الالتهابات الخطيرة.
موصى به:
الفواكه والخضروات الخضراء - نعمة للصحة
يعتقد العديد من الخبراء أن بعض الفواكه والخضروات الأكثر فائدة هي الخضار. وجد عدد من الدراسات أن الأوراق الخضراء غنية جدًا بالكلوروفيل. إنه أقوى مضادات الأكسدة أو المغذيات النباتية المعروفة للبشرية. يعطي الكلوروفيل المغذيات النباتية اللون الأخضر للنباتات ، وله أيضًا تأثير قوي في إزالة السموم وتجديد الكبد ، ويساعد على تقوية جدران الجهاز الهضمي ، ويساعد في مشاكل الجلد وله خصائص مضادة للسرطان.
الفواكه والخضروات التي تطهر الكبد
هناك العديد من الأطعمة التي لها تأثير على إزالة السموم من الكبد ، وتساعد على إمداد الجسم بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. تمكنوا أيضًا من إزالة جميع المستقلبات الضارة من الجسم. من خلال تضمين هذه الأطعمة في قائمتك اليومية ، فإن تطهير الصفراء والكبد مرة واحدة على الأقل في السنة يمنحنا صحة ووظيفة جيدة للجسم.
كيف تغسل الفواكه والخضروات بشكل صحيح
اغسل يديك بصابون مضاد للبكتيريا قبل غسل الطعام أو نقعه. لا تريد أن يلمس الصابون طعامك ، لكن يديك مغطاة بالعديد من البكتيريا التي يمكن أن تنتقل بسهولة إلى الطعام. لا تستخدم الصابون أو المنظفات أو المبيض أو غيرها من المواد الكيميائية السامة لغسل طعامك.
أصبحت الفواكه أكثر تكلفة والخضروات أصبحت أرخص
في ذروة موسم الأعياد ، لا يتغير طلب المستهلك على المنتجات الغذائية فحسب ، بل يتغير أيضًا في أسعار بعضها. على سبيل المثال ، في بداية شهر أغسطس ، كانت هناك زيادة طفيفة في الفاكهة الموسمية مقارنة بالفترة نفسها من عام 2014. في حالة أسعار الخضار ، يلاحظ العكس - هناك انخفاض ، يتضح من البيانات التي قدمتها لجنة الدولة في بورصات السلع والأسواق.
كيف تنضج الفواكه والخضروات الممزقة بالفعل
يتم نضج الفواكه والخضروات بمساعدة الإيثيلين. تم اكتشاف هذا الغاز عام 1912. بما أن هذا الغاز ينتج من الفاكهة نفسها ، فلا داعي للنضوج على الشجرة. يمكن أن يكون نضج الثمرة المنفصلة أسرع من نضج الثمرة المنفصلة ، حيث يتم إطلاق المزيد من الإيثيلين عندما يكون هناك نقص في الرطوبة.