تقاليد عيد الفصح الإيطالية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

تقليديا ، يمثل عيد الفصح نهاية فترة طويلة من الحرمان خلال الصوم الكبير ، وهو الوقت الذي لا يُسمح فيه بأطعمة مثل اللحوم والبيض والزبدة وشحم الخنزير ، وهذه مناسبة للاحتفال الوفير والممتع.

على الرغم من أن الصيام لم يعد يتم الالتزام به بشكل صارم كما في الماضي ، إلا أنه في العالم الحديث للأغذية المستوردة لم يعد لدينا قيود غذائية صارمة ، ناتجة بشكل طبيعي عن المواسم والندرة ، عيد الفصح لا يزال وقت العطلة ، خاصة على الطاولة.

العبارة الإيطالية الشهيرة "Natale con i tuoi، Pasqua con chi vuoi" تعني "عيد الميلاد مع والديك ، عيد الفصح مع من تريد". بمعنى آخر ، من المعتاد قضاء عيد الميلاد مع عائلتك ، لكن عيد الفصح (على الرغم من أنه لا يزال يشمل العائلة ، كما يفعلون مرة أخرى في معظم العطلات الإيطالية) ، فهو أكثر حرية قليلاً ويمكنك الاحتفال به مع أصدقائك.

الأطباق والمكونات الإيطالية لعيد الفصح

في أوائل القرن الخامس عشر ، قام الإيطاليون بتلوين بيض عيد الفصح المسلوق بالأعشاب والزهور وجلود البصل. اليوم ، شراء بيض الشوكولاتة الذي يحتوي على ألعاب مفاجئة هو الأكثر شعبية ترفيه عيد الفصح للأطفال الإيطاليين.

أبرز المكونات في أطباق عيد الفصح الإيطالية هم البيض والحملان ، كلاهما رمزا للتجديد والبعث.

يصنع الإيطاليون في جنوب البلاد أنواعًا عديدة من الخبز الحار المعقد ، والذي غالبًا ما يشمل اللحوم والجبن والبيض الكامل. Casatiello من نابولي هو أحد أنواع الخبز المخبوز في حلقة البيض. خبز عيد الفصح من منطقة ليغوريا مصنوع تقليديًا من 33 طبقة رقيقة من العجين ، واحدة لكل سنة من حياة يسوع.

التقليدية قائمة عيد الفصح الإيطالية يبدأ بحساء مثل Roman brodetto pasquale ، حساء دسم كثيف بالبيض ومصنوع من لحم البقر والضأن ، أو حساء كلاسيكي في نابولي أصبح شائعًا في جميع أنحاء العالم كحساء زفاف إيطالي.

كعك عيد الفصح الإيطالي والحلويات

هناك أيضًا العديد من خبز عيد الفصح الحلو ، وأكثرها شيوعًا هو خبز الكولومبا ، خبز الخميرة الحلو على شكل حمامة المغطى باللوز وسكر اللؤلؤ المقرمش ، على غرار قوام وطعم كعكة عيد الميلاد الإيطالية الكلاسيكية.

معروف آخر طبق عيد الفصح الإيطالي هو باستيرا نابوليتانا ، وهو شائع جدًا لدرجة أنه يتم تناوله الآن على مدار السنة. إنه مزيج كريمي من الريكوتا والسميد ، بنكهة قشر الليمون وماء البرتقال ، ويُصنع تقليديًا من آذان القمح (ترمز إلى الخصوبة) وقشر البرتقال المسكر.