2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل تعلم ما هو دورادو ؟ الاسم العلمي هو Coryphaena hippurus. الاسم اليوناني هو kinegos ، وهو ما يعني الصياد. وراء هذه التعريفات الغريبة تكمن سمكة تعيش في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم في البحار والمحيطات المعنية. تحظى بشعبية كبيرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط.
دورادو هو المعروف أيضا باسم korifena. يُطلق على هذا النوع أيضًا اسم دولفين الأسماك ، وفي موانئ المحيط الهادئ تُعرف الأسماك باسم ماهي ماهي.
السمة المميزة لهذه السمكة هي اللون الأزرق والأخضر الاستثنائي ، الذي يتشابك مع الأصفر والبرتقالي والأزرق على الزعانف ، وعندما يسبح جمال البحر ، يتألق بألوان قوس قزح. دورادو يهاجر لمسافات طويلة ، ولكنه معروف في البحار المعتدلة والاستوائية. أكبر عينة تم اصطيادها حوالي 40 كجم.
سمك دورادو كان معروفًا منذ فترة طويلة وقد احتل البطولة دائمًا بشعبية في منطقة البحر الأبيض المتوسط. قدّر الرومان القدماء مكان السمك وخدموه كطبق احتفالي في هاواي ، هذا هو السمك الأكثر شعبية في القائمة ، وفي مالطا يتم تقديمه مشويًا بالرأس والذيل.
كما تم تربية الأسماك بشكل مصطنع منذ العصور القديمة ، وهذه الممارسة منتشرة في أحواض الأسماك الفرنسية والإيطالية واليونانية والتركية. شروط تربية الأسماك الشهية محددة تمامًا - في الداخل مع إضاءة خاصة تحاكي وقتًا معينًا من السنة.
ما سبب الاهتمام بدورادو؟
خاصة الطعم الممتاز الذي يتمتع به اللحم الطري لهذه السمكة ، وكذلك فوائده. محتوى السعرات الحرارية في اللحوم ممتاز ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتين. هذا هو السبب في أنها مغذية للغاية.
دورادو ذو أهمية خاصة من وجهة نظر الرياضة والصيد البحري الترفيهي. إنها واحدة من أجمل الأسماك. لها جسم مسطح جانبياً ، مع زعنفة طويلة على الظهر وذيل على شكل منجل وزعانف صدرية. ألوان جميلة بشكل مذهل تمتزج بطريقة سحرية حقًا ، وتغمق بسرعة وتختفي عند موت السمكة.
ليس من قبيل المصادفة أن رأي الدنيس هو أنه سمكة عادية واستثنائية. إنه منتشر وهذا يحذفه من قائمة الأنواع النادرة ، وهذا سبب وجيه للتأكيد على استهلاكه.
موصى به:
أي سمكة متى تأكل؟
هناك أنواع مختلفة من الأسماك الصالحة للأكل - الأنشوجة ، الماكريل الحصان ، ليفر ، مجيد ، بونيتو ، البوري ، سمك أبو سيف ، الترس ، السردين ، الكابورا ، الماكريل ، الفرخ ، الدنيس ، إلخ. البوري ، باس البحر ، ليفر ، الترس ، الدنيس ، البياض هي لحوم بيضاء وسهلة الاستهلاك.
وهي سمكة سمكة
على عكس توقعات الكثير من الناس ، سمكة سمينة هي الأكثر فائدة لجسم الإنسان. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها تحتوي على نسبة أعلى (حوالي 5٪) من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والمعروفة باسم أوميغا 3 ، القادرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والنوبات القلبية والتخثر وضغط الدم.
كيفية التعرف على سمكة جيدة
تستخدم الأسماك الخالية من الدهون على نطاق واسع في النظام الغذائي. ومع ذلك ، تدرك كل ربة منزل أن السمك منتج يفسد بسرعة. والسبب في ذلك هو لحمها الطري المشبع بالماء. هذا يخلق بيئة للتطور السريع للبكتيريا الموجودة فيه. كن حذرًا ، لأن الأسماك الفاسدة يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا ، بل قد تؤدي إلى الوفاة.
في عيد القديس نيكولاس ، تتحول كل سمكة إلى ذهب
مع اقتراب أحد أكثر الأعياد الأرثوذكسية احترامًا ، عيد القديس نيكولاس ، بدأ تجار السمك في اللعب بالأسعار. بعد أن لاحظ أكثر منهم ملاحظة أن سكان فارنا يعتزمون وضع البونيتو ، وليس الكارب ، على مائدة عطلتهم ، قاموا على الفور بزيادة قيمتها. وهكذا ، قبل أيام قليلة من 6 ديسمبر ، يتم تداول كيلو من البونيتو بتسعة ليفات في Big Fish Market.
بنغاسيوس - أقذر سمكة في العالم
حتى بداية الديمقراطية ، كانت الأسماك التي تشتريها الأسرة البلغارية تتكون أساسًا من ثلاثة أنواع - الكارب ليوم القديس نيكولاس ، وسمك الإسبرط البحري والماكريل للشواء. بالطبع ، كانت هناك فئة من الصيادين ، الصيادين المؤسفين ، الذين ، بالإضافة إلى هوايتهم ، استمتعوا أيضًا بالتروتة أو الزعانف الحمراء أو حتى سمك السلور.
