كل شيء عن المخابز: نصائح للمبتدئين

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في السنوات القليلة الماضية ، أصبح من المألوف للغاية وجود مخبز في المنزل والاستمتاع بالخبز الطازج دون أي جهد.

ومع ذلك ، إذا كنت قد حصلت عليه للتو ، فسنحتاج إلى بعض النصائح والإرشادات المهمة ، بالنسبة للمبتدئين في صنع الخبز محلي الصنع في هذا الجهاز. ها هم:

1. المقاييس والأوزان: هنا النصيحة هي الحصول على ميزان إلكتروني يساعدنا كثيرًا في الالتزام الصارم بمقاييس الوصفات. من أجل الحصول على النتيجة المرجوة ، يجب ألا نغير الوصفات المكتوبة في الكتب بأي شكل من الأشكال. لذا خصص جزءًا من الميزانية لهذا الاستحواذ ، حتى لا تصاب بخيبة أمل من الخبز الأول الجاهز.

2. الماء: يجب أن تكون المياه دافئة ولكن لا تزيد عن 40 درجة. يجب توخي الحذر ، لأنه إذا كان الجو حارًا جدًا ، فإننا نجازف بأن تذوب الخميرة كثيرًا وتقتلها ، بالمعنى المجازي. لا ينبغي أبدًا إضافة المزيد من الماء أو السوائل الأخرى أكثر مما هو مكتوب بالضبط في الوصفة.

3. الخميرة: يسأل معظم الناس هنا أي الخميرة أفضل للاستخدام - جافة أم حية؟ يوصى باستخدام الخميرة الحية. يجب خلط الخميرة الحية مع القليل من الماء الدافئ والسكر ، لأننا بهذه الطريقة نعيد إحيائها ونضمن لك خبزًا منتفخًا رائعًا في النهاية. من الجيد تخزينها وهي جافة ، فهي متينة للغاية وستوفر اليوم دائمًا.

4. الدقيق: من المهم أن يكون الدقيق عالي الجودة. إذا كنت من محبي الخبز الأسود ، فمن الجيد أن تعرف أنه لا يرتفع مثل الخبز الأبيض. النصيحة هنا هي خلط نوعي الدقيق. من الجيد أيضًا نخل الدقيق دائمًا قبل إضافته ، لذلك فهو غني بالأكسجين ويصبح الخبز أكثر انتفاخًا.

5. الترتيب الصحيح: ترتيب وضع المنتجات الضرورية في وعاء المخبز مهم للغاية. القاعدة الأساسية هنا هي أن المنتجات السائلة تضاف أولاً ثم تجفف.

بمجرد خبز الخبز ، يجب ألا نتركه في الصهريج ، ونخرجه حتى تحصل على قشرة لطيفة ومقرمشة.

لمذاق أكثر إثارة يمكنك إضافة بذور ومكسرات مختلفة ، طماطم مجففة ، زيتون ، إلخ. هناك مجموعة متنوعة من الوصفات. ومع ذلك ، يجب تجفيف هذه المواد المضافة جيدًا قبل وضعها حتى لا تبلل الدقيق وتمنعه من الانتفاخ بشكل صحيح.

لا داعي للقلق بشأن التجريب ، فبالإضافة إلى الذوق الرفيع على الطاولة ، فإن هذا الجهاز المريح سيجلب لنا السعادة إلى القائمة لجميع أفراد الأسرة.