حشوات فاتحة للشهية لفافات الملفوف الاحتفالية

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

في موسم مخلل الملفوف نقدم وصفات لمخلل الملفوف. إذا كان لديك طاجن كبير ، يمكنك بسهولة ترتيبها وطهيها هناك ، بعد قلي الحشوة مسبقًا. ها هي الوصفات:

ملفوف مخلل الملفوف مع لحم الخنزير المقدد

المنتجات الضرورية: 10 أوراق من مخلل الملفوف ، 350 جرام لحم بقري مفروم ، 200 جرام لحم مقدد ، كراث ، 220 جرام أرز ، 2 طماطم ، نصف باقة بقدونس ، 3 ملاعق صغيرة فلفل أحمر ، زيت ، ملح.

التحضير: تحتاج أولاً إلى تنظيف الكراث وغسله - تقطيعه إلى شرائح ، ثم صبه في الدهن المسخن مسبقًا. أضف لحم الخنزير المقدد الذي قطعته إلى مكعبات. عندما ينضج الكراث ، يحين وقت وضع اللحم المفروم - اتركيه على الموقد حتى ينقسم اللحم المفروم إلى حبيبات.

في هذه الأثناء ، قطّعي الطماطم المغسولة إلى مكعبات ونظفي الأرز. عندما يتغير لون اللحم المفروم ، نضيف الطماطم والأرز ، وبعد بضع دقائق نضيف الفلفل الأحمر.

يقلب المزيج جيدًا ثم يضاف الملح. صب الماء الدافئ في الوعاء - لا يزيد عن 450 مل. ودع الأرز يمتصه. أخيرًا ، أضيفي البقدونس المفروم ناعماً.

عندما يمتص الأرز الماء ، يحين وقت إزالة الخليط من الموقد وملء السارما. في ورقة الكرنب ضعي حوالي 1-2 ملعقة كبيرة. الخليط - يعتمد على حجم الملفوف. عندما يتم لف السارميس ، ضعه في قدر - صب كوبًا ونصف من الماء واغليها - إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من السائل.

الاقتراح التالي لحشو براعم الملفوف هو البرغل ولحم الخنزير - من الأفضل اختيار عنق لحم الخنزير. اقطع حوالي 200 جرام من العنق ناعماً واخلطها مع ساق من الكراث المفروم ناعماً.

في وعاء منفصل صب البرغل - 1 ملعقة صغيرة. ثم نسكب الماء ونتركه ينتفخ ثم نسكبه على اللحم والكراث ويقلب. يقلى 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر في الدهون الساخنة ، ويضاف 5 ملاعق كبيرة. هريس الطماطم مع التحريك.

بعد أن يتغير لون هريس الطماطم ، أضف النبيذ الأحمر - كأس نبيذ من النبيذ الأحمر. بعد بضع دقائق نضيف اللحم المفروم والكراث والبرغل إلى هذا الخليط.

يُضاف البقدونس المفروم ناعماً والملح والملح ويقلب. نملأ أوراق الكرنب ونغليها. أضف كأسًا آخر من النبيذ الأحمر إلى السائل الذي تضيفه في القدر حيث ستغلي.

يجب ترتيب ملفوف الكرنب المخلل في وعاء ويجب أن يغطيه السائل حتى يتضخم البرغل أو الأرز بدرجة كافية. سيكون ألذ إذا أضفت ليس فقط الماء ولكن أيضًا حساء الكرنب بكميات متساوية.