2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
التحضيرات ل كلى لحم البقر لم يعد مشهورًا كما كان في زمن جداتنا ، لكنه طريقة جيدة لتنويع قائمتنا. ستجد صعوبة في بيع كلى البقر في المتاجر ، ولكن إذا كان لديك معارف يربون الحيوانات في القرى ، فستتمكن من الحصول على الكمية المطلوبة.
لا توجد فلسفة في تحضير اللحم البقري ، ولكن من المهم معرفة أنه مثل أي لحوم أخرى ، يجب غسلها جيدًا ، وإذا كنت ستقليها ، فيمكنك أيضًا تجفيفها حتى لا يتم رشها. الكثير من الدهون. فيما يلي طبقان يمكنك تحضيرهما باستخدام لحم البقر.
كلى لحم البقر كافارما
المنتجات الضرورية: 4 جهاز كمبيوتر شخصى. كلى لحم بقري ، 3 فصوص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق 4 ملاعق كبيرة. زيت ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأحمر والملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: تُغسل الكلى جيدًا وتوضع في ماء مغلي ومملح مع فصوص الثوم. خففي الحرارة واطبخي حتى تصبح طرية. يتم إخراجها وترتيبها في الطبق الذي سيتم تقديمه فيه.
بشكل منفصل ، نحضر صلصة من الطحين المقلي والفلفل الأحمر في الدهن ، مخفف بالمرق الذي تغلي فيه الكلى ، ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق. بمجرد أن يصبح جاهزًا ، يُتبّل بالملح والفلفل ويُسكب. على شرائح الكلى.
يخنة البقرة من لحم البقر
المنتجات الضرورية: 500 جرام كلى لحم البقر ، 6 ملاعق كبيرة. زيت ، 4 بصل ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ، 4 طماطم ، 1 ملعقة صغيرة. نبيذ أبيض ، 6 فصوص ثوم ، 1 ورقة غار ، ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير: تُغسل الكلى وتجفف وتُملح وتُطهى في الدهون التي يُضاف إليها القليل من الماء. بمجرد أن يبدأوا في القلي ، قم بإزالتها ، وفي نفس الدهن ضعي شرائح البصل بالدقيق والفلفل الأحمر ، مع الحرص على عدم الحرق.
نضيف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة والمقطعة. امزج كل شيء جيدًا وأضف القليل من الماء والنبيذ لتخفيف الصلصة قليلاً. نضع الكلى المفرومة ، فصوص الثوم ، ورق الغار ، الفلفل ويتبل الطبق بالملح. اتركيها تنضج حتى تنضج المنتجات بالكامل.
موصى به:
معجزة! يبيعون نقانق لحم البقر بدون لحم بقر
من الواضح أن أينشتاين لم يكن محقًا تمامًا عندما قال إن شيئين فقط لا حدود لهما - الكون وغباء الإنسان. في الواقع ، هناك ثالث - هذا هو البراعة عديمة الضمير للمصنعين والتجار. تكشف نظرة فاحصة على ملصقات النقانق الطازجة عن الاحتمالات غير المتوقعة والتقدم في صناعة المواد الغذائية.
أسرار طرية لحم البقر
يصبح لحم البقر لذيذًا وطريًا إذا تم اتباع بعض القواعد في تحضيره. لجعل اللحم البقري ألذ ، قبل طهيه ، اغمسه في الدقيق واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. انقلي اللحم المقلي مع باقي دهن القلي إلى قدر ، واسكبي فوقه القليل من المرق أو الماء الدافئ واتركيه على نار خفيفة.
يذهب لحم البقر مع الهليون ، ولحم الخنزير - مع الأناناس
إذا كنت تقدم شريحة لحم خنزير بسيطة مع أغصان الهليون الرائعة وشريحة لحم البقر مع الأرز والأناناس ، فإن غدائك سيكون فاشلاً تمامًا ، كما يقول خبراء الذواقة من فرنسا. وفقًا لهم ، يتم الجمع بين كل نوع من أنواع اللحوم مع بعض الزخارف التي لا تكبح ، بل على العكس - تؤكد طعمها ورائحتها الغنية.
لحم البقر أو لحم الخنزير المفروم للاختيار؟
هل لحم الخنزير المفروم أفضل؟ تم طرح هذا السؤال من قبل العديد من المضيفين. من الناحية الواقعية ، اللحم المفروم كمنتج كما نعرفه في المطبخ البلغاري هو مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر ، والنسبة على التوالي 40٪ إلى 60٪. بالطبع ، يمكن صنع اللحم المفروم من نوع واحد فقط من اللحوم ، بالإضافة إلى لحم العجل أو لحم الخنزير ، يتم أيضًا استخدام الدجاج والحصان والضأن وما إلى ذلك.
ثلاثة قدور دجاجة واحدة - فقط بهذه الوصفات
أثناء التسوق ، ربما تكون قد لاحظت بالفعل أنه من الأرخص بكثير الحصول على دجاجة كاملة من شرائح الدجاج والأرجل والأجنحة وما إلى ذلك. في نفس الوقت ، كما تعتقد ما يمكنك طهيه من دجاجة كاملة . أليس هذا الكثير من الطعام؟ فكرتنا هنا هي أن نظهر لك ذلك من دجاجة واحدة يمكنك تحضير 3 أطباق مختلفة ، المخزنة في الثلاجة ، ستوفر عليك الطبخ اليومي المعتاد.
