2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يُطلق على استخدام الفطر أو مستخلصاته كعلاج صيانة أو علاج مستقل لأمراض مختلفة العلاج الفطري. عادة ما يعمل علاج الفطر على دعم جهاز المناعة. يمكن أن يكون الفطر الذي له خصائص علاجية صالحًا للأكل وغير صالح للأكل. الفطر غير الصالح للأكل هو من أنواع الأشجار غير السامة التي تزرع بشكل رئيسي في آسيا. تُعرف هذه الفطريات بأنها طبية أو طبية ومتوفرة كمستخلص من المواد الفعالة من الفطر.
تم استخدام المنتجات القائمة على الفطر في الطب الشعبي منذ آلاف السنين. ومع ذلك ، اكتشف الطب لأول مرة خصائصه المفيدة وبدأ في استخراج مكوناته الفعالة مع اكتشاف البنسلين في عام 1928 بواسطة ألكسندر فليمنج. وفقًا لبعض الدراسات الدوائية ، تم العثور على بعض المواد المضادة للفطريات والفيروسات والبكتيريا من الفطريات. فيما يلي بعض أنواع الفطر المستخدمة على نطاق واسع في الطب.
فطر شيتاكي - أسطورة الطب الشعبي في جنوب شرق آسيا. أطلقوا عليه اسم "فطر بوذا النائم" أو "الفطر - الإمبراطور". على مر القرون في اليابان ، تم استخدامه في الغالب في علاج مرض السكري. ربما يكون هذا هو أفضل فطر تمت دراسته. بفضل عديد السكاريد لينتينان الموجود فيه ، والذي يعمل من خلال الجهاز المناعي ، فإن فطر شيتاكي هو أكثر الأدوية المضادة للأورام استخدامًا. في اليابان ، هو دواء معتمد لعلاج سرطان المعدة ، وفي الولايات المتحدة يُعرَّف بأنه أحد المواد الفعالة للحماية من الإشعاع. فطر شيتاكي له تأثير مضاد للفيروسات واضح. يحتوي على "مبيدات نباتية فطرية" - وهي مركبات متطايرة لها القدرة على محاربة جميع الفيروسات ، حتى الإيدز.
فطر شيتاكي فعال أيضًا في أمراض المناعة الذاتية. وفقًا لعدد من الدراسات في السنوات الأخيرة ، فقد وجد أن الفطر يحارب بنجاح ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. عند استخدامها بشكل صحيح ، يكون للفطر تأثير مفيد على عدد من الأمراض الأخرى - خفض ضغط الدم / لا ينصح به لانخفاض ضغط الدم / ؛ يعيد تكوين الدم. يحمي الكبد. يخفض نسبة السكر في الدم في مرض السكري. له تأثير مضاد للالتهابات في قرح الجهاز الهضمي وغيرها الكثير.
فطر مايتاكي أو يسمى أيضًا فطر الكبش ، أو "الفطر الراقص". تنمو هذه الفطريات البرية في اليابان وبعض أجزاء الصين. غالبًا ما يستخدم في المطبخ الصيني والياباني التقليدي. مما لا شك فيه أن الميتاكي هو فطر طهي لذيذ ، ولكنه أيضًا ذو قيمة عالية لخصائصه العلاجية. في السنوات الأخيرة ، كان الفطر موضوع اهتمام علمي كبير. الخاصية الرئيسية للفطر هي قدرته على إنقاص الوزن وإذابة الدهون. فطر meitake له تأثير مفيد على تحفيز جهاز المناعة. زيادة الحيوية يحمي من السرطان. يساعد في ارتفاع ضغط الدم. تطبيع توازن الهرمونات الجنسية عند النساء ؛ يقلل من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي - الضعف والغثيان ونقص الشهية وتساقط الشعر. يساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها.
فطر Hericium erinaceus موزعة في نصف الكرة الشمالي وأوروبا وشرق آسيا وأمريكا الشمالية. ويسمى أيضًا بدة الأسد ، وإسفنجة القرد ، واللحية البيضاء ، والقنفذ الملتحي ، وغيرها. يوصى باستخدام فطر الهريسيوم على شكل أقراص أو كبسولات كدواء مصاحب للأمراض الخطيرة مثل سرطان المعدة والمريء والأمعاء والبنكرياس ؛ الحد من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي والتهاب القرحة ومشاكل الجراثيم المعوية وحرقة المعدة والتهاب المعدة. مرض كرون؛ زيادة الوزن. أمراض الجهاز العصبي مثل الزهايمر. حالات الخوف والاكتئاب والقلق. ضعف الهضم البواسير وغيرها.
كوريولوس متنوع. يُعرف هذا الفطر في ألمانيا باسم "جناح الفراشة" ويوجد بأشكال مختلفة على الخشب النفضي الجاف. يُزرع هذا الفطر للأغراض الطبية فقط لأنه ليس له طعم جيد.يعمل Coriolus varegated بشكل جيد في: أنواع مختلفة من السرطان ويقلل من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي ؛ الالتهابات البكتيرية؛ داء السكري؛ الروماتيزم. التهابات الجهاز التنفسي العلوي؛ داء المبيضات. مشكلة في وظائف الكبد. التهاب الكبد؛ التهاب الأمعاء. ضغط دم مرتفع؛ التعب المزمن التهاب المعدة والقرحة. نوبة قلبية؛ أمراض الجلد والصداع النصفي وذمة. ضجيج في الأذنين يقوي جهاز المناعة.
الفطر كوبرينوس يُعرف أيضًا في ألمانيا باسم "Mastilarka" ، لأن تحلل العينات القديمة ينتج مادة تشبه الحبر الداكن. على الرغم من أنه ليس علاجًا مطلقًا ، إلا أن تناول الكوبرينوس مفيد لبعض الأمراض التالية: تصلب الشرايين؛ مشاكل النسيج الضام. نوبة قلبية؛ أمراض الأوعية الدموية ومشاكل ضربات القلب. علاج إدمان الكحول وغيرها.
أذني - في شرق آسيا ، غالبًا ما يستخدم هذا الفطر في الطعام. ويسمى أيضًا "أذن يهوذا". يوصى باستخدام Auricularia من أجل: إيقاف أورام النسيج الضام. تأخر التخثر في تجلط الدم. بواسير؛ صداع نصفي؛ زيادة الرغبة الجنسية زيادة الوزن. تقليل مخاطر النوبات القلبية. الأمراض المزمنة وغيرها.
فطر Polyporus يحدث بشكل رئيسي في آسيا. ينمو من يونيو إلى أكتوبر في شجيرات البلوط والزان الكثيفة. يستخدم الجزء الأرضي منه للأغراض الطبية. لقد كان العلاج بالفطر Polyporus ناجحًا جدًا في: الجفاف ، وخفض الكوليسترول ؛ تنظيم ضغط الدم تحسين بنية الجلد. التعامل مع الالتهابات علاج البواسير. تقوية القلب محاربة التهاب النسيج الضام وغيره.
موصى به:
ما هو سوريمي ولماذا يستخدم؟
سوريمي موطنها الأصلي جنوب شرق آسيا. ترجم من اليابانية سوريمي يعني سمك مغسول ومفروم. صُنع Surimi لأول مرة منذ حوالي ألف عام في اليابان. من الطبيعي جدًا أن يكون اليابانيون قد اخترعوا سوريمي ، لأن الأسماك كانت منذ قرون منتجهم الغذائي الرئيسي.
ما هو الأرز اللزج ولماذا يستخدم؟
يُعرف هذا المحصول باسم لزج أو رز حلو المذاق . بغض النظر عن الاسم ، فهو عبارة عن أرز دائري يمكن التعرف عليه فورًا من خلال قوامه اللزج الشبيه بالغراء. هذه النوعية من الأرز ترجع إلى نقص مكون الأميلوز. على عكس الأرز طويل الحبة ، والذي يحتوي على 19-23٪ أميلوز ، يحتوي الأرز اللزج على 1٪ كحد أقصى.
أي نوع من أنواع البهارات يستخدم في ماذا؟
التوابل هي أجزاء معينة من النباتات طازجة أو مجففة أو مصنعة بطريقة أخرى لها طعم ورائحة خاصة وتستخدم في الطعام. كل نوع من التوابل يناسب طبق معين أكثر من طبق آخر اليانسون: يستخدم في تحضير اللحم البقري والسمك المسلوق والبطاطس المسلوقة والجزر المسلوق وسلطات الحليب وسلطات الملفوف وسلطات الفاكهة والخبز والكعك والمعجنات والمشروبات.
لأي أطباق يستخدم البردقوش
البردقوش نبات عشبي من عائلة Ustotsvetni ، يصل ارتفاعه من 30 إلى 50 سم ، ساقه مملوءة ومتفرعة ، وأوراقه بيضاوية الشكل. ألوانه بيضاء أو حمراء. تزهر عادة من يونيو إلى أغسطس. وطنه الهند وشبه الجزيرة العربية. يزرع في العديد من الدول الأوروبية ، وخاصة في ألمانيا وفرنسا.
أي حليب نباتي يستخدم في ماذا؟
حليب الخضار ، مثل حليب اللوز وحليب الشوفان وحليب الصويا التقليدي بالفعل وغيرها ، تكتسب شعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتحول الناس إليهم لأسباب صحية أو أخلاقية أو لأسباب أخرى. لكن ليس هذا ما سنعلق عليه اليوم ، بل بالأحرى أي حليب نباتي يستخدم من أجل ماذا .
