2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تم اختراع الطبق الروسي ، المصنوع من قطع اللحم البقري الطرية والمغطى بصلصة الكريمة "بوف ستروجانوف" ، لمسابقة الطهي.
تم تسجيل الوصفة الأولى للطبق رسميًا في عام 1861 في كتاب طبخ إيلينا مولوكوفيتس.
لكن الطبق ابتكره سابقًا طاهٍ يخدم الدبلوماسي الروسي والجنرال الكونت بافيل ألكساندروفيتش ستروجانوف (1795-1891). إنه آخر عائلة ستروجانوف ومعروف بحقيقة أن جامعة أوديسا تأسست في مشروعه.
ومع ذلك ، فإن وصفات اللحوم المقلية بالقشدة الحامضة نموذجية تمامًا للمطبخ الروسي في العصور الوسطى.
طبق "بوف ستروجانوف" عبارة عن لحم بقري طري مع صلصة الفطر والقشدة الحامضة ، يقدم مع الأرز أو المعكرونة.
تقلى قطع اللحم أولاً وتُطهى بالبصل وكريمة الطماطم. يمكن تزيين الطبق بالبطاطس ، لكن في الوصفة الروسية الأصلية يتم تقديمه مع المعكرونة أو عصيدة الحنطة السوداء.
تحتوي الصلصة عادة على المزيد من الكريمة ، وهذا هو سبب لونها الأبيض إلى الرمادي. من الأشكال اللاحقة لهذه التحفة الطهوية الشهيرة دجاج ستروجانوف ، الذي يتم إعداده بقطع دجاج طرية وهو خيار جيد للأشخاص الذين يفضلون اللحوم الخفيفة.
ظهر الطبق لأول مرة في أواخر القرن التاسع عشر ، وليس قبل النصف الثاني من التسعينيات.
بعد سقوط الإمبراطورية الروسية ، اكتسب الطبق شعبية كبيرة في الصين ، قبل اندلاع الحرب العالمية الثانية. وبعد عام 1950 ، أصبح المفضل لدى الأمريكيين.
موصى به:
لماذا يطلق على التين اسم المعالجين الحسيين؟
يسمونه تين المعالجون الحسيون ، حيث أن هذه الفاكهة العصيرية هي واحدة من أقوى المنشطات الجنسية الطبيعية. تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين ب 6 ، الذي يساعد على إنتاج السيروتونين ، المعروف باسم هرمون المتعة. هذا هو السبب في أن التين هو فاكهة مرغوبة لكل من العشاق والعزاب.
سميت المنتجات الغذائية على اسم أماكنها الأصلية
بالكاد تعرف ، لكن معظم الأطعمة المفضلة لديك تمت تسميتها على اسم مسقط رأسها. ومن الأمثلة الخوخ والسردين وحتى المايونيز. خوخ حصل الخوخ على اسمه من الإغريق القدماء ، الذين أطلقوا عليه اسم البطيخ برسكون ، والذي يُترجم إلى التفاح الفارسي.
يطلق الهنود على المانجو اسم ملك الفواكه
ينشأ المانجو من الهند وجنوب شرق آسيا. يصل طول الشجرة إلى 30 مترًا ونصف قطر التاج يصل إلى 10 أمتار.في العصور الوسطى ، كانت شجرة المانجو تعتبر نباتًا نبيلًا وزُرعت في معظم حدائق الملاعب والمنتزهات. المانجو هي واحدة من الرموز الوطنية للهند وباكستان.
حظرت محكمة فرنسية اسم نوتيلا على طفل
في فرنسا ، لا يُسمح للآباء بتسمية طفلهم Nutella. قضت المحكمة بأن الاسم ، وهو اسم شوكولاتة البندق الشعبية ، لم يكن مناسبًا للفتاة ومنعت الأم والأب من تسجيل طفلهما بهذه الطريقة. تبدأ القصة في سبتمبر ، عندما ولد الطفل - في مدينة فالنسيان. وذكرت صحيفة الغارديان أن المسؤول وافق على تسجيل الطفل بهذا الاسم.
سر بوف ستروجانوف
بيف ستروجانوف طبق مشهور عالميًا سمي على اسم الكونت الروسي ألكسندر ستروجانوف ، الذي عاش في القرن التاسع عشر. وقد ابتكره أحد كبار الطهاة في الكونت ويجمع بين تقاليد الطهي الروسية والفرنسية. لحم بقر ستروجانوف عبارة عن لحم بقري مقطع إلى شرائح صغيرة ومقلي ، ويقدم مع صلصة خاصة.
