كيفية عجن ونسج كعكة عيد الفصح بشكل صحيح

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

كعكة عيد الفصح هي رمز لعطلة الربيع لعيد الفصح. إنه أيضًا وجبة فطور مفضلة للكثيرين على مدار العام.

تتميز كعكات عيد الفصح التي تم شراؤها بطعم ممتع ، لكنها تكون دائمًا أحلى عندما نعدها بأنفسنا. ل اعجن وربط كعكة عيد الفصح بشكل صحيح ، عليك اتباع الخطوات التالية.

العجن هي النقطة الأولى المهمة. أولاً ، قم بإذابة الخميرة في الحليب الطازج المسخن بدرجة لا تزيد عن 35 درجة مئوية. أضف 1 ملعقة كبيرة. سكر و 2-3 ملاعق كبيرة. طحين. امزج كل شيء جيدًا واتركه يرتفع في مكان دافئ.

خلال هذا الوقت ، يُنخل الدقيق المتبقي في وعاء كبير. البيض مكسور ودافئ قليلاً. يصنع بئر في الدقيق ويسكب فيه مع السكر والحليب ونصف الزبدة اللينة والخميرة المخمرة.

للحصول على أفضل النتائج ، قلّب بملعقة خشبية حتى تتشكل كرة.

من المهم أن تعجن العجينة لمدة عشر دقائق. الأسطورة هي أنه يحتاج إلى أكثر من ذلك بكثير. إذا كان مائيًا ، أضف القليل من الدقيق ، لكن لا تفرط فيه حتى لا يصبح قاسيًا. يتم ذلك عندما يتوقف عن الالتصاق.

يجب عجن العجين باليد. لمنعها من الالتصاق ، يجب غمسها في الزبدة المذابة. عند الانتهاء ، ضعه في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمه. خلال هذا الوقت يمكن تقليبها مرة أخرى.

يعجن العجين المخمر النهائي مرة أخرى. إذا رغبت في ذلك ، تضاف الفواكه المجففة في هذا الوقت. النتيجة مقسمة إلى 2-5 كرات. يتم سحبها إلى فتائل وتلطيخها بالزيت قبل النسيج.

إن شئت نسج كعكة عيد الفصح بثلاث ضفائر ، ثم تتم الحياكة ، كما هو الحال مع جديلة الشعر العادية. في الخامسة يكون نفس الشيء ، فقط سيكون لديك المزيد من الفتائل. تبدو النتيجة النهائية مثل جديلتين ، جنبًا إلى جنب. يتم صنع كعكة عيد الفصح المستديرة عن طريق تجديل ثلاث ضفائر ولفها في كعكة.

توضع كعكة عيد الفصح المنسوجة بالفعل في صينية مرتفعة وتترك للارتفاع. عندما يتضاعف الحجم ، يُمد بمزيج من صفار البيض المخفوق مع 1 ملعقة كبيرة. حليب.

يرش السكر والمكسرات على الوجه. تخبز في فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية. بعد 10 دقائق ، قلل إلى 180-190 درجة مئوية. اخبزيها حتى تنضج ، مع التحقق باستخدام عود أسنان.