2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لاسي هو مشروب تقليدي من المطبخ الهندي ، وهو في الواقع نموذجي للعديد من مناطق جنوب آسيا. يذكرنا اللاسي بالكفير المعروف لدينا ، حيث أنه مصنوع من اللبن والماء. لكنه يختلف عن مشروب حليب البلقان في احتوائه على بهارات أو فواكه شرقية.
يمكن أن يكون اللاسي حلوًا ومالحًا. في الحالة الأولى ، يضاف اليقطين والفراولة والتوت والخوخ والمانجو والمحليات إلى الحليب. والنتيجة هي شراب صيفي منعش للغاية. الخيار هو تتبيل اللاسي مع القليل من الكركم أو الكمون أو الفلفل الأسود أو الشمر أو الزعفران.
اليوم يمكنك طلب Lassi في أي مطعم هندي ، لكن ليس من الصعب تحضير مشروب المشي الإلهي في المنزل أو حتى في المكتب. إنه سريع للغاية ولا يتطلب معرفة جادة بالطهي. يكفي العمل بمنتجات عالية الجودة.
ها هي وصفة الصيف التي لا تقاوم ل المشروب الهندي.
إلك بالمشمش
المنتجات الضرورية: 500 جرام زبادي ، 500 مل ماء ، 3-4 حبات مشمش ، 2 ملعقة كبيرة. عسل ، قطعة واحدة. الكركم والثلج
اغسلي المشمش وقطعيه إلى مكعبات. في الخلاط ، اخلطي الفاكهة مع الماء والزبادي والمحليات والكركم. أضف 2-3 مكعبات ثلج وهرسها حتى تصبح ناعمة. اختياريا ، قدمي الموظ مع أوراق النعناع الطازجة.
موصى به:
السمات المميزة للمطبخ الهندي
في مطبخ هندي تتشابك العديد من النكهات والعديد من الروائح بحيث يصعب وصفها. مجموعة متنوعة من النكهات الغنية للغاية ، مما يجعل كل طبق من الأطباق مختلفة وفريدة من نوعها. الهنود وسحرهم في الطهي محميون حتى من قبل إلهة الطعام ، يسمونها أنابورنا.
كيف تصنع شاي ماسالا الهندي؟
ربما سمعت عن شاي ماسالا الذي يستخدم بشكل رئيسي في الهند. إنه شاي ذو تركيبة غنية. اسمها الآخر هو الشاي الهندي. يمكنك العثور على وصفات مختلفة لهذا الشاي العلاجي ، لكنه يشمل عمومًا الشاي الأسود والحليب والتوابل مثل القرنفل والهيل. الشاي الهندي يحفز العقل بفضل التوابل التي يحتوي عليها ، وله تأثير مهدئ ويقلل من التوتر.
التقاليد والأذواق في المطبخ الهندي
أثرت التقنيات القديمة في المطبخ الهندي على مطبخ العديد من الشعوب. تم الجمع بين طرق الطهي المستخدمة في السلالات القديمة وعمليات الطهي في جميع أنحاء الهند. يشمل فن الطهي القديم التوابل ، التي لا تزال عاملاً قوياً في الطعام الهندي الحديث. الأيورفيدا الأيورفيدا هي دراسة علم الحياة.
Asafetida - الذهب السري للمطبخ الهندي
الحلتيت هي أساسًا راتنج للخشب. استخدامه الأكثر شيوعًا هو التوابل. يستخدم عادة في المطبخ الهندي. هناك جانب آخر يستخدم فيه الحلتيت وهو نظام معالجة الأيورفيدا الشرقية. هناك يُعرف أيضًا باسم "Assant" و "طعام الآلهة" و "الراتنج العطري"
طعم المطبخ الهندي: Mint Lyutenitsa
النعناع lyutenitsa هو طبق هندي كلاسيكي يمكن تحضيره على الفور أو تحضيره مسبقًا وتخزينه في الثلاجة. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة ، لكن المكونات الرئيسية هي النعناع والكزبرة وعصير الليمون. يمكن استخدام ليوتينيتسا الحار في أنواع مختلفة من الأطباق ، مما يضيف نكهة فريدة ومعقدة.
