2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أطباق العشاء اللذيذة هي تلك التي يتم تحضيرها بالعديد من المنتجات وبحب ، دون استخدام المنتجات شبه المصنعة. شاهد أفكارنا:
لحم مع جزر و بصل
المنتجات اللازمة: نصف كيلو لحم بقري ، 30 ملي لتر خل ، 5 جزر ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم. يتم غسل اللحم وتقطيع الأوردة وتجميدها وبشرها على مبشرة خشنة. يُسكب الخل ويُهرس بيديك ويُعجن في كرة محكمة. اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
يتم تنظيف الجزر وتجفيفه وتقطيعه إلى دوائر رفيعة. نقطع البصل إلى دوائر رفيعة ، نعصر الثوم بالضغط. تخلط جميع الخضار وتوضع في قدر وتغطى بغطاء وتترك لمدة ساعتين في الثلاجة مع اللحم.
بعد ساعتين ، يخلط اللحم مع الخضار ، مملح ومتبّل حسب الرغبة. ثم يخنة في زيت الزيتون. يصبح ألذ إذا وضعت القليل من الزيتون في الطبق. أنها تعزز طعم اللحوم.
يخنة توكسانيان
المقادير: 500 جرام لحم بقري ، 50 جرام لحم خنزير ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، 1 جزرة ، 1 بصل ، 50 جرام جذر كرفس ، 9 فصوص ثوم ، نصف فلفل حار ، 500 جرام طماطم مفرومة ، رشة إكليل الجبل ، 200 مليلتر من النبيذ الأحمر ، 4 شرائح خبز أبيض ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا. تقلى جميع الخضار في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع التحريك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
يتم تقطيع اللحم البقري ولحم الخنزير إلى مكعبات طول ضلعها حوالي أربعة سنتيمترات. تُلف قطع اللحم بالدقيق وتُضاف إلى الخضار وتُطهى لمدة خمس دقائق.
نضيف الطماطم وإكليل الجبل وسبعة فصوص من الثوم. بعد عشر دقائق ، نضيف النبيذ ونزيد الحرارة حتى يتبخر الخمر. يُضاف الماء الدافئ بحيث يغطي اللحم تمامًا ويُترك حتى الغليان.
خففي الحرارة واطبخي تحت الغطاء لمدة ساعتين. أضف الماء الساخن إن لم يكن كافيًا. أخيرًا ، أضف الملح والفلفل.
افركي الخبز بالفرعين الآخرين من الثوم واقليه في زيت الزيتون المتبقي حتى يصبح لونه ذهبياً. يتم تقديم الرجوت مع الخبز المقلي وسلطة الطماطم.
الأجنحة مع صقيل العسل لذيذة جدا. المقادير: 800 جرام أجنحة ، صلصة الصويا والعسل حسب الرغبة ، قليل من الزيت. الأجنحة مطبوخة بصلصة الصويا ورشها بالعسل وتحريكها. تقلى بالزيت مع إضافة العسل وصلصة الصويا إلى الزيت.
موصى به:
دعونا نطبخ مع الأرز البري
الأرز البري هو محصول محدد للغاية. إنها ليست حبوبًا كاملة ، ولكنها في الحقيقة بذرة نوع من العشب المائي خاص بالولايات المتحدة وكندا. يحتوي الأرز البري على كميات كبيرة من البروتين والألياف ، وله طعم جوزي لطيف. بالمقارنة مع الحبوب الأخرى ، فهي تحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية - 83 سعرة حرارية فقط لنصف كوب من الأرز البري المطبوخ.
دعونا نطبخ الشمر
يعد تحضير واحدة من أكثر الخضروات فائدة - الشمر ، نشاطًا ممتعًا وسهلًا للغاية. والنتيجة تستحق كل هذا العناء. لتحضير الشمر بالطريقة الصحيحة ، اتبع دائمًا نصيحة الطهاة. الجزء القابل للاستخدام من النبات هو جزء الجذر وأجزاء الساق. بادئ ذي بدء ، يتم غسل هذا البصل البري وتنظيفه من المناطق التالفة.
دعونا نطبخ مع النبيذ
الطبخ هو عملية إبداعية تتماشى بشكل مثالي مع كأس من النبيذ. ولكن ماذا يحدث عندما نحن نطبخ مع النبيذ ? الرئيسية نصيحة عند الطهي بالنبيذ ألا تستخدم أسوأ مما تشربه نظيفًا. في الواقع ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتبخر الكحول من النبيذ ويبقى فقط رائحته في الطبق.
دعونا نطبخ بدون قلي
الطعام المقلي لذيذ جدًا ، ولكنه أيضًا غير صحي للغاية. لذلك ، في السنوات الأخيرة ، تكمن النصيحة للحد من استهلاك الأطعمة المقلية في كل مكان. إذا كنت لا تزال تقرر اللجوء إلى القلي ، فيجب اتباع عدد من القواعد. خلال هذه المعالجة الحرارية ، يجب أن تكون درجة حرارة الدهون في حدود 130-180 درجة مئوية ، لأنه عند ارتفاع درجة الحرارة تحترق الطبقة السطحية للمنتجات ويمكن الحصول على تكوينات ضارة ومسرطنة ، والتي علاوة على ذلك تزيد من سوء الطعم.
دعونا نطبخ مع كافيار السمك
واحدة من أسهل طرق تحضير كافيار السمك هي قلي كرات اللحم منه. يتم تنظيف الكافيار - حوالي كيلوغرام واحد - بإزالة جلده. امزج 3 بيضات مع أربع ملاعق كبيرة من المايونيز ومائة جرام من الدقيق والملح. نضيف الكافيار ونخلط كل شيء جيداً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بصلة واحدة مفرومة ناعماً.
