2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إن مسألة تفضيلات الطهي في الماضي تثير فضولنا للغاية اليوم. لا تقل أهمية عن مسألة الأطعمة المحرمة والدوافع التي تجعل بعض الأطعمة غير مرغوب فيها ومرفوضة وحتى ممنوعة على البشر. يمكننا القول أن الأسباب الرئيسية لرفض بعض الأطعمة سببان: أحدهما أسباب دينية في العصور القديمة. والثاني هو الجهل ببعض الأطعمة والخوف من تناولها بعد الاكتشافات الجغرافية الكبرى ، عندما تم استيراد العديد من المحاصيل الجديدة إلى أوروبا وواجهت القارة وفرة من الأطعمة غير المألوفة.
رفض الأطعمة لأسباب دينية في العصور القديمة
لا شك أن الدين هو أصل كل المحرمات الغذائية في العصور القديمة. لذلك ، لمعرفة أي منها تم رفض الأطعمة منذ العصور القديمة يجب أن ننتقل إلى المصدر الأكثر تفصيلاً - الكتاب المقدس. تبين أن المطبخ التوراتي يحتوي على لائحة غذائية مفصلة للغاية. هناك نتعلم أنه في البداية سمح الله فقط لآدم وحواء بالطعام النباتي.
بعد الطوفان ، ظهر اللحم على مائدة الإنسان ، على الرغم من أنه يعتقد أن هابيل ، ابن آدم وحواء ، الذي قام بتربية الحيوانات ، كان يأكل لحومها وألبانها. لم يتم رفع الحظر عن أكل اللحوم رسميًا حتى نوح وعائلته.
يعطي الله قائمة مفصلة بالأطعمة الممنوع أكلها لليهود. تنقسم الحيوانات إلى طاهرة نجسة ، والنجس يدخل في قائمة المرفوضين من الطعام. الإبل والفئران والأرانب والخنازير هي بعض الحيوانات التي تم تحديدها على أنها غير نظيفة وتستثنى من التغذية.
كل تلك التي ليس لديها ريش ومقاييس يتم استبعادها من الحيوانات المائية. تظل المأكولات البحرية مثل سرطان البحر والكركند والحبار والأخطبوط والأسماك الغضروفية خارج القائمة.
من بين الطيور ، يشمل الحظر الممثلين المدرجين لعالم الطيور: التي لا تزال غير صالحة للأكل حتى اليوم - النسر ، الصقر ، الغراب ، البجعة ، اللقلق ، الطاووس وغيرها الكثير. من الزواحف ، كلها تقريبا مرفوضة.
المائدة المسيحية أكثر تسامحًا مع أولئك الذين يأكلون. والمفهوم أن ما يدخل الفم ليس ما ينجس الإنسان ، بل ما يخرج منه. لكن لا يزال هناك الأطعمة المرفوضة. يتعلق الأمر بشكل أساسي بالأطعمة الوثنية القربانية. لقد تم تحديدها على أنها طعام محتمل غير مرغوب فيه للمسيحي المؤمن.
رفض الأطعمة بسبب الجهل بعد الاكتشافات الجغرافية الكبرى
مع الاكتشافات الجغرافية الكبرى ، دخلت أوروبا العديد من الثقافات الجديدة والأطعمة ذات الأذواق غير المعروفة ، وقد تسبب بعضها في عدم الثقة بين شعوب القارة الأوروبية. يجب أن نضيف حقيقة أن العديد من هذه الأطعمة بدت مختلفة تمامًا عن مظهرها الحالي ، وبالتالي سيتضح سبب رفضها من الجدول.
بدا البطيخ في العصور القديمة مختلفًا جدًا. لم يكن يحتوي على ما يكفي من اللايكوبين لإعطاء اللون الأحمر المعروف اليوم. كان لديها أيضًا بذور أكبر ، لذلك لم تستمتع بالاهتمام الذي تحظى به اليوم.
بدت الطماطم مخيفة أكثر. نحن نعتبرها خضروات لكنها في الحقيقة فاكهة. كانت الطماطم في العصور الوسطى خضراء اللون وحجم الكرز. حتى القرن الثامن عشر ، لم يأكلها الناس لأنهم اعتقدوا أنها سامة.
موصى به:
الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية التي نكتسب منها الوزن بشكل غير محسوس
يحتوي كل طعام على كمية معينة من السعرات الحرارية. هناك أولئك الذين ، لسبب ما ، يتم تضمينهم على نطاق واسع في النظم الغذائية والوجبات الغذائية ، على ما يبدو بسبب جهلهم بقنبلة السعرات الحرارية. فيما يلي بعض أكثرها تضليلًا وواقعية الأطعمة عالية السعرات الحرارية ، والتي لا تضعف فقط ، بل على العكس - تملأ بشكل غير محسوس.
انتباه! الأطعمة السامة التي يجب الحذر منها
لا شك أن الطهي فن ، لكن الأساتذة الحقيقيين في هذا المجال هم أولئك الذين يمكنهم تحضير بعض الأطعمة التالية دون تسميم عملائهم. المنتجات الثمانية المدرجة يمكن أن تسبب التسمم وحتى الموت إذا لم يتم تحضيرها بشكل صحيح. 1. التفاحة السامة من منطقة البحر الكاريبي - آكي في غابات جامايكا ، تعتبر أكي واحدة من أكثر الفواكه شيوعًا.
الأطعمة التي يمكن الحصول على الدوبامين منها
الدوبامين هو أحد الناقلات العصبية في الدماغ التي تسمح بالاتصال بين الخلايا العصبية. يتم إفراز الدوبامين من منطقة الوطاء في الدماغ. يساعد في تنظيم العواطف ، ويلعب أيضًا دورًا مهمًا في موازنة المزاج والسلوك. الدوبامين مادة كيميائية في الدماغ تؤثر على الإحساس باللذة والألم.
الأطعمة التي يمكننا الحصول منها على فيتامين ب 12
يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم لأنه يشارك في تكسير الطعام وتحويله إلى طاقة. كما أنه يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى الخلايا. يشارك هذا الفيتامين أيضًا في بناء الحمض النووي. يحافظ فيتامين ب 12 على صحة الجهاز العصبي ويدعم الذاكرة والتركيز والتوازن.
ذباب الفاكهة يجعل حياتك مريرة؟ إليك كيفية التخلص منها
ذباب الفاكهة هم من بين أكثر الضيوف غير المرغوب فيهم والمزعجين في أي منزل. في بعض الأحيان تكون هذه الآفة بحيث يمكنهم تحويل مطبخك المريح إلى مكان غير مضياف ومثير للاشمئزاز. إذا كنت أحد الأشخاص الذين خاضوا معركة صعبة مع ذباب الفاكهة ، فأنت بحاجة إلى مساعدة مضحكة.
