الأطعمة التي يمكننا الحصول منها على فيتامين ب 12

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يلعب فيتامين ب 12 دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي في الجسم لأنه يشارك في تكسير الطعام وتحويله إلى طاقة.

كما أنه يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى الخلايا. يشارك هذا الفيتامين أيضًا في بناء الحمض النووي. يحافظ فيتامين ب 12 على صحة الجهاز العصبي ويدعم الذاكرة والتركيز والتوازن.

على الرغم من أن الجسم يحتاج إلى فيتامين ب 12 بكميات صغيرة ، فإن نقصه يشكل خطورة على الجسم. إذا لم نأخذ ما يكفي منه ، فقد يؤدي ذلك إلى فقر الدم. علامات هذا المرض هي الإرهاق ، وفقدان الشهية ، والاكتئاب ، ونزيف اللثة ، وخز في الأطراف ، وفقدان التوازن ، وصعوبة التركيز.

لتجنب هذه المشاكل ، يمكننا الحصول على هذا الفيتامين المهم بنظام غذائي متوازن وصحي ، مع التركيز على المنتجات الغنية به.

الأطعمة الغنية بفيتامين ب 12 هي بلح البحر والمحار والسلمون واللحوم المختلفة - لحم الضأن والديك الرومي والأرانب ولحم البقر والدجاج.

يحتوي الكبد والبيض ومنتجات الألبان ، بما في ذلك الجبن واللبن والجبن ، على نسبة عالية من هذا الفيتامين. يوجد فيتامين ب 12 في الأسماك وخميرة البيرة وحبوب لقاح النحل والتوت. يوجد أيضًا في الطحالب سبيرولينا ، كلوريلا ، العوالق النباتية. بكميات صغيرة ، يوجد الفيتامين في الشعير ، التوفو ، معجون فول الصويا ، البقدونس ، فطر شيتاكي ، خبز العجين المخمر.

فيتامين ب 12 مهم لكل من الرجال والنساء. يجب ألا تحرم السيدات أنفسهن من اللحوم ومنتجات الألبان في نظامهن الغذائي اليومي. يعتقد العديد من الخبراء أنه بالنسبة للأشخاص الذين لا يأكلون اللحوم ، يمكن أن يصبح نقص فيتامين ب 12 مشكلة خطيرة.

ينصح النباتيون بعدم التخلي عن منتجات الألبان. وبالنسبة للنباتيين الذين يستهلكون فقط الأطعمة ذات الأصل النباتي ، فمن المستحسن تناول فيتامين ب 12 في شكل مكمل غذائي.

ومع ذلك ، يزعم العديد من النباتيين والنباتيين أن تناول الأطعمة النيئة البرية والمزروعة محليًا شرط كافٍ للحصول على الكمية المناسبة من B12.

حججهم هي أن هذا الفيتامين لا يوجد في شكله الطبيعي في الغذاء ، بل هو بكتيريا تنتجها الكائنات الحية الدقيقة. لذلك ، فإن الحالة الجيدة للجهاز الهضمي وخاصة الأمعاء أمر بالغ الأهمية لوجود فيتامين ب 12.