2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المطبخ التركي تشتهر بأطباقها المستعارة من العديد من البلدان حول العالم. غالبًا ما تتجاوز إغراءات تناول السكر توقعات السائحين ، وكذلك الذواقة ، المتحمسين لتجربة وصفة جديدة في المنزل.
واحدة من هذه الحلوى مع أكثر من 500 عام من التاريخ هوشميريم. يتم تحضيره بإضافة الحليب المحلى والقليل من الماء والسكر إلى السميد المخبوز. والمكون الأكثر إثارة للاهتمام هو إضافة الجبن المحلى من نوع الموزاريلا الممزوج بمنتجات أخرى. لخلع الملابس ، من المناسب استخدام الكريمة مع المكسرات ، ونشارة جوز الهند و / أو السكر البودرة.
هناك نوع آخر من الحلوى المشهورة جدًا والمعروف جيدًا في بلدنا وهو طافوا. إنه مزيج حلو ولذيذ من السميد ودقيق القمح والسكر والزيت واللبن وقشر الليمون المحلى بشراب الماء والسكر وعصير الليمون.
ارميك حلاوة طحينية عبارة عن حلوى مصنوعة من 250 جرام زبدة و 650 جرام سميد و 10 لوز مطحون مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف 650 جرام من الماء البارد ، ويقلب لمدة 10 دقائق ، ويضاف 500 جرام من السكر ، ويقلب مرة أخرى ، ويترك لينضج قليلاً ، ثم يصبح جاهزاً للتقديم يمكن إضافة الحليب بدلاً من الماء.
من بين أشهرها حلويات تركية البقلاوة لا ينبغي تفويتها أيضا. وهي من الحلويات الأكثر شعبية بين سكان تركيا ، ولكن أيضًا في البلقان وفي المزيد والمزيد من البلدان حول العالم. قشور المعكرونة ، التي يوجد بينها الجوز المطحون والزبدة وشربها بكثرة بالماء المحلى ، تغري الصغار والكبار.
الزئير عبارة عن رغيف مصنوع من خليط من السميد ودقيق القمح والبيض والسكر والزيت واللبن وقشر الليمون المبشور. بعد الخبز ، يتم شرابها بمزيج من الماء والسكر وعصير الليمون.
بالنسبة للحلوى التركية Künefe ، المكون الرئيسي هو kadaif. وهي عبارة عن ألياف رقيقة من العجين ، خليط بسيط من الماء والدقيق. الكنافة هي في الواقع فطيرة عربية تقليدية. الحشوة مصنوعة من جبنة غير مملحة توضع بين طبقتين من الكاديف. يُسكب الشراب الحلو فوق الفطيرة ويُقدّم دافئة ومزيّنة بالفستق.
من بين حلويات الفاكهة المعروفة في المطبخ التركي حلوى اليقطين (Kabak Tatlısı) وشبهها المصنوع من السفرجل (Ayva tatlisi). يتم تحضير هذا الأخير عن طريق تحميص السفرجل بعد الطهي ، ورشها بالسكر وعيدان القرفة والمكسرات في قاعدة السفرجل. يمكن تزيينه بكرة من الآيس كريم أو الكريمة.
موصى به:
أشهر الحلويات التركية
مطبخ حلويات تركية تشتهر بإغراءات البودينغ الحلوة. يعرف معظمنا نوع وطعم أشوريتو . إنها حلوى تركية نموذجية ، معروفة ليس فقط في بلغاريا ولكن في العديد من البلدان الأخرى. أشور وفقًا للعقيدة الإسلامية ، تأتي الحلوى من المخلص نوح ، الذي صنع عاشوراء بعد الطوفان العظيم من منتجات مختلفة.
حوّل البندق إلى هذه الحلويات التي لا تقاوم
عندما نتحدث عن المكسرات يجب أن نذكر البندق الذي يفضله معظم محبي المكسرات. يمكن أن تؤكل نيئة ، أو مخبوزة ، أو مملحة ، أو غير مملحة ، وما إلى ذلك ، ولكن من المهم أن تعرف أنها مفيدة للغاية إذا كانت نيئة وغير مقشرة. عُرفت الخصائص العلاجية للبندق منذ زمن الإغريق والإغريق القدماء.
حصلت البقلاوة التركية على علامة الجودة الأوروبية
أول منتج تركي يحمل علامة الجودة الأوروبية هو بقلاوة الفول السوداني من الجزء الجنوبي الشرقي من تركيا. كانت البلاد تحاول دون جدوى الانضمام إلى الاتحاد الأوروبي منذ سنوات ، لكن البقلاوة الخاصة بها نجحت. تزامن ذلك مع إدراج المنتجات المحمية في قائمة المفوضية الأوروبية لطماطم يونانية صغيرة تنمو في جزيرة سانتوريني السياحية.
الحلويات لصنع الحلويات مثل المحترفين
يحب الكثير منا صنع الكعك والمعجنات ، لكن لنكن صادقين - نادرًا ما تبدو النتيجة النهائية كشيء رأيناه على التلفزيون أو في المجلات. المشكلة بالكاد تكمن في مهاراتك ، بل في معداتها الحلويات التي تستخدمها. لهذا السبب قمنا بإعداد قائمة بأدوات الخبز الضرورية التي ستجعلك تبدو وكأنك صانع حلويات محترف.
سممونا بالطماطم التركية التي تم رشها بمادة الـ دي.دي.تي المسببة للسرطان
يتم استيراد الخضار المنتجة في تركيا ، والتي يتم رشها بالمبيدات الحشرية المحظورة في الاتحاد الأوروبي وبلغاريا DDT ، بكميات كبيرة. وحذر كوستدين ديميتروف مستورد القهوة والحلويات من الخطر. يسافر ديميتروف بانتظام إلى تركيا للحصول على البضائع.
