2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يكون اللحم ألذ بكثير عند نقعه قبل شويه. هذا يجعله أكثر عصارة ورائحة ويذوب في فمك.
يتم نقع اللحم في الخل واللبن وعصير الطماطم وعصير الرمان والنبيذ وعصير الليمون والريحان وعصير التفاح - في جميع المنتجات ذات الحموضة العالية.
يتم تقطيع اللحم إلى مكعبات شواء متوسطة الحجم ، ويمكن تقطيع لحم الخنزير إلى قطع أكبر ، ويمتص التتبيلات جيدًا. يعتبر اللحم من أصعب النقع في النقع لأن له رائحة معينة.
يجب هرس البصل والتوابل الخضراء بيديك لإخراج العصير وجعل التتبيلة أكثر عطرة. يتم نقع اللحم في وعاء زجاجي أو خزفي مطلي بالمينا.
عندما يتم ترتيب طبقات اللحم ، قم بتغطيتها من الأعلى بطبق نظيف وضع فوقها جرة كاملة من الماء. يتم تحديد كمية المكونات بالعين.
يعتبر الريحان والأوريجانو مثاليين لصنع ماء مالح للشواء. في وعاء ، نرتب طبقة من اللحم ، طبقة من البصل المفروم ، طبقة من الريحان ، الملح ويرشون بالفلفل الأسود. اعصري عصير ليمونة واحدة وضعيها على اللحم.
تليها طبقة جديدة من اللحم والبصل والريحان والفلفل والملح وعصير الليمون والليمون. اتركيه في الثلاجة لمدة ثماني ساعات. لا تترك اللحم مع هذا التتبيلة لأكثر من ثماني ساعات ، لأن اللحم سيصبح حامضًا جدًا في الذوق.
لحم الخنزير رائع إذا متبل بالنبيذ الأبيض. رتب اللحم في وعاء واسكب النبيذ - نصف كوب من النبيذ الأبيض لكل كيلوغرام من اللحم. اعصر وزنك واتركه لمدة أربع ساعات في الثلاجة.
يصبح لحم البقر ألذ في النبيذ الأحمر. رتب اللحم في وعاء وأضف شرائح البصل والثوم المفروم والملح ورش الفلفل الأسود واسكب النبيذ الأحمر - نصف كوب لكل كيلوغرام من اللحم. اتركيه لمدة أربع ساعات في الثلاجة.
موصى به:
دعونا نتبل اللحم المفروم بشكل صحيح لكرات اللحم والكباب
كرات اللحم و كباب جزء لا غنى عنه من قائمة شعوب البلقان. لا توجد معلومات موثوقة حول البلد الذي أتوا منه ، لكنهم منتشرون في جميع أنحاء العالم. يمكن تتبيل اللحم المفروم الذي تحضره به بعدة طرق ، طالما أنك تتبع بعض القواعد الأساسية ، ولكن يجب أن تكون كرات اللحم دائمًا على شكل بيضاوي وأن يكون الكباب مستطيلًا.
نصائح للشواء
المنتجات المختلفة تحتاج إلى طرق معالجة مختلفة. تصبح المنتجات المخبوزة على نار مكشوفة هي الأكثر لذة. هذه الطريقة هي الأنسب لتحميص اللحوم ، والتي يجب طهيها في أقل من نصف ساعة - فيليه الدجاج وشرائح اللحم والسمك والبرغر والنقانق. خبز الشواء بغطاء يشبه الخبز في الفرن.
لنصنع اللحم المفروم بالصويا وكرات اللحم
إذا كنت نباتيًا أو كنت ترغب فقط في تجربة اللحم المفروم الصويا أو كرات اللحم ، ضع في اعتبارك أن فول الصويا مفيد جدًا ويحتوي على العديد من المواد المفيدة الموجودة في اللحم. يمكنك استخدام اللحم المفروم الصويا الجاهز ، ويمكنك أن تصنعها بنفسك.
إليك كيفية نقع السمك
تعتبر الأسماك واحدة من أكثر المنتجات فائدة ، حيث يكون استهلاكها إلزاميًا عدة مرات على الأقل في الأسبوع. مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الأسماك التي يمكن تحضيرها بعدة طرق حسب تفضيلاتك وذوقك. تخصص كل طاولة وخاصة يوم القديس نيكولاس ، فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة التي تساهم في حسن سير العمليات في الجسم.
كيفية نقع البذور والمكسرات بشكل صحيح
المكسرات والبذور النيئة طريقة صحية للغاية للحصول على البروتينات والدهون المفيدة الضرورية. إنها غذاء بديل عندما نحتاج إلى تناول شيء مفيد على الأقدام أو بين الوجبات. توجد العديد من الحبوب والبقوليات في قائمتنا الحديثة. ومع ذلك ، نحتاج إلى معرفة كيفية استهلاكها بشكل صحيح من أجل تحقيق أقصى استفادة منها.
