2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هذه الإغراءات الحلوة المقرمشة فاتحة للشهية لدرجة أنك ستفاجأ بها وبمهاراتك في الطهي.
لكن قبل أن نبدأ بالوصفة ، دعنا نكشف عن قصتهم: Miguelitos de la Roda عبارة عن شطائر خفيفة ومقرمشة محشوة بالكريمة ، قادمة من مقاطعة الباسيتي الإسبانية. أطلق طاهي المعجنات على ابتكاره اسم صديق جربها لأول مرة في عام 1960.
حاول أن تعدهم مرة واحدة ولن تستطيع ببساطة أن تقاومهم ولا تخلطهم ثانيًا وثالثًا. Miguelitos هي المفضلة لدى الجميع وهي أكثر بكثير من مجرد حلوى!
المنتجات الضرورية:
الصورة: إليانا بارفانوفا
(6 حصص)
طحين 1¼ كوب
ملح - 1 رشة
زبدة (مملحة ومبردة) - (كوب
ماء مبرد - كوب
حليب قليل الدسم - 200 مل
عود قرفة - 1 صغير
مستخلص الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة
قشر الليمون - نصف ملعقة صغيرة
صفار - 2 قطعة. خرق
سكر محبب - 1½ ملعقة كبيرة
نشا الذرة
- 3 ملاعق صغيرة •
طريقة التحضير:
نحضر العجينة بإضافة الدقيق والملح في وعاء كبير. نضيف الماء إلى الدقيق ونعجن كل شيء في عجينة ناعمة. يمكنك إضافة القليل من الماء أكثر مما هو مذكور في الوصفة. شكلي العجينة بشكل تقريبي على شكل مربع ، ولفي العجين في فيلم لاصق ثم برده لمدة 30 دقيقة. في نفس الوقت ، اترك كيلو من الزبدة من المبرد لتطبيعها وتنعيمها. اجمع كل الزبدة ، وزعها في طبقة رقيقة على شكل مربع واتركها تبرد لمدة 20 دقيقة.
افردي العجينة ولفيها في مستطيل كبير بسماكة 1/2 بوصة. استخدم القليل من الدقيق الجاف إذا لزم الأمر. ضع الزبدة في منتصف المستطيل واطوِ النهايتين المتناوبتين فوق بعضهما البعض لعمل مربع. قم بلف العجين مرة أخرى على شكل مستطيل واطوِه إلى ثلاثة أضعاف مرة أخرى ، ثم اطوِ الطرفين المتجاورين مرة أخرى لتشكيل مربع. غلفي العجين في غلاف بلاستيكي ، وبردي العجين لمدة 30 دقيقة أخرى وكرر الإجراء وطي الخطوات من 2 إلى 3 مرات. كلما كررت هذه العملية ، زادت طبقات العجين التي تحصل عليها عند الخبز. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ورتب صينية الخبز بورقة ألمنيوم.
وزعي العجينة بسمك 2 بوصة وقطعي العجينة إلى قطع متساوية بعرض 2 بوصة. توضع العجينة على صينية خبز مبطنة وتُمد كل مربع بالبيض المخفوق. تُخبز العجينة لمدة 20 دقيقة أو حتى يكتسب لون بني فاتح على السطح. قم بتبريد السندويشات.
في هذه الأثناء ، يُسكب نصف الحليب في القدر ويُطهى بعود القرفة. يُضاف قشر الليمون والفانيليا إلى الحليب المغلي ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
اخلطي باقي الحليب ونشا الذرة والسكر المحبب وصفار البيض في وعاء آخر حتى يصبح المزيج ناعمًا وممتزجًا جيدًا. أضيفي خليط البيض إلى الحليب ، واخلطيهم جيدًا واتركيهم يسخن مرة أخرى ، مع تقليب الكريمة باستمرار حتى يصبح قوامها سميكًا وسلسًا. برد الكريم لدرجة حرارة الغرفة.
نقطع السندويتشات إلى نصفين بسكين أفقيًا من المنتصف ثم املأها بسخاء بالكريمة. رش القليل من السكر البودرة واستمتع!
نصائح:
الصورة: ماريانا
- لتقصير الوصفة ، يمكنك استخدام المعجنات الجاهزة / عجين الفطير ؛
- احرصي على فصل بياض البيض عن الصفار بعناية حتى لا تضيفي أي قشر إلى الطبق.
- كريم ميغيلتوس يمكن أن يكون من الشوكولاتة.
المعلومات الغذائية (لكل وجبة):
212 سعرة حرارية
9.8 جرام من الدهون الكلية (5.6 جرام من الدهون المشبعة ، 0.6 جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 2.8 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة) ؛
83.7 ملغ من الكوليسترول.
72.9 مجم صوديوم ؛
89.4 مجم بوتاسيوم ؛
26.3 جم من الكربوهيدرات (0.9 جم من الألياف الغذائية ، 5 ، 4 جم من السكريات) ؛
4.8 جرام بروتين.
الترجمة من اللغة الإنجليزية: طعم رائع!
موصى به:
سحر تقاليد الطهي الإسبانية
إسبانيا تجذب ملايين السياح بآثارها التاريخية وطبيعتها الغنية ومناخها المذهل وبالطبع مطبخها. مطبخ أسبانيا الحديث لا يختلف كثيرًا عن القديم والأصلي والبسيط واللذيذ في المطبخ الإسباني الريفي. الأعشاب الطازجة ، وجبن الماعز ، وخبز المزرعة ، والزيتون ، وأطباق السمك ، والنبيذ في عصير التفاح وسانغاريا - كل هذه المكونات المشبعة بالشمس يمكنك الاستمتاع بها في أي مكان ، في أي مطعم على البحر.
تورون - حلوى عيد الميلاد الإسبانية التي لا تقاوم
تورون هي كعكة قديمة جدا من أصل عربي. هذه حلوى شهيرة لعدة قرون ، حتى أنها معروفة خارج إسبانيا. يقال إن الماوري اخترع تورون منذ أكثر من 500 عام في خيخون ، وهي بلدة صغيرة تبعد حوالي 30 ميلاً شمال أليكانتي. غالبًا ما يتم استهلاكه في أي وقت في إسبانيا ، لكن وجوده إلزامي في عيد الميلاد.
مربى الفراولة المختلفة التي ستقع في حبه
عند تحضير المربى ، يجب اتباع بعض القواعد المهمة التي ورثناها عن جداتنا وكتب الطبخ والدفاتر القديمة. يجب ألا تكون ثمار المربى شديدة النضج والداكنة. لا يتم التعامل مع جميع الفواكه بالطريقة نفسها. يتم فقط تنظيف بعض الفواكه ، مثل التوت والفراولة ، والبعض الآخر يتم تقشيره.
حلوى الصيف! ثلاث قطع هلامي ستقع في حبه
كما هو الحال في معظم المأكولات الوطنية ، يتم تقديم العديد من الأطباق الحلوة في اللغة الروسية. عادةً ما تكون خبز الزنجبيل أو كعك الجبن أو المخللات أو البسكويت أو البودينغ أو الموس أو هلام . تحظى هذه الأخيرة بأهمية خاصة ، لأنها على الرغم من أنها لم يتم اختراعها في روسيا ، إلا أنها أصبحت تقليدية حلوى روسية .
كعكات الجدة المفضلة التي نشأنا معها
خلجان الجدة بلا شك هم على رأس قائمة الأطعمة المفضلة منذ الطفولة لكل واحد منا. من أجل تذكر الوقت الماضي والذكريات الجيدة ، وكذلك الشعور بالمتعة التي كانت بها كعكات المنزل ، فإننا نقدم أفضل 3 وصفات للكعك من دفتر الجدة القديم : جدة المفضلة في الخليج المنتجات الضرورية:
