2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
ما نحتاج إلى معرفته عن لحم الخنزير المقدد عند الطهي به ، سنتعرف عليه في السطور التالية. لحم الخنزير المقدد هو طعام شهي ولا شك أنه عبق للغاية عند طهيه. عند طهي اللحوم الجافة ، من الجيد إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد لجعلها لذيذة.
وإليك ما نحتاج إلى معرفته عن صدور لحم الخنزير.
1. عند قلي لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، نحتاج إلى وضع ملعقة من الماء حتى لا تحترق. هذا سيعطي قشرة مقرمشة.
2. الخيار الثاني في الفرن ، لذلك ستوفر الوقت أمام الموقد وسيكون لديك كمية كبيرة ؛
3. يمكن أيضًا طهيها في الميكروويف. يتم وضع الورق المنزلي على طبق من الخزف ، ويتم ترتيب شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى. قم بتغطيته بغطاء للميكروويف أو أي طبق آخر وتشغيله بأقصى طاقة لمدة 2-3 دقائق. بهذه الطريقة يتم الحصول على لحم مقدد مقرمش للغاية.
4. عندما نضع الفشار ، بدلاً من الزيت العادي ، يمكننا إضافة الدهون من لحم الخنزير المقدد المقلي.
5. يمكننا تجميده إذا كان لدينا الكثير منه. علينا فقط تقطيعه إلى قطع ، وتعبئته ، وعندما نقوم بطهي شيء ما ، سيكون لدينا في متناول اليد ؛
6. يجب عدم وضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة ساخنة جدًا ، ووضعه في البرد ثم تسخينه ؛
7. يحتوي على الملح ولا يحتاج لإضافته أثناء الطهي.
هذه وصفة لذيذة ل قطع من لحم الخنزير المقدد والعصيدة
المنتجات الضرورية: حليب طازج - 250 مل ، دقيق ذرة للعصيدة - 125 جم ، زبدة 30 جم ، جبنة صفراء - 100 جم مبشور ، فلفل أسود ، ملح حسب الرغبة ، بارميزان - 30 جم مبشور ، حكيم - 1/2 ملعقة صغيرة. المجفف ، لحم الخنزير المقدد - حوالي 50 جم.
الخبز: بيضة - 1 قطعة ، فتات الخبز ، دقيق
تحضير:
اسلقي الحليب والزبدة على الموقد. نضيف دقيق الذرة والمريمية. يقلب بسرعة لمدة دقيقتين. ثم يرفع عن النار ويضاف الجبن المبشور والملح والفلفل ولحم الخنزير المقدد المقلي.
يقلب ويصب في مقلاة ، على نحو سلس ويترك لمدة ساعة. ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات وتخبز أولاً في الدقيق ، ثم في بيضة كسرناها وفتات الخبز. تقلى في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
موصى به:
لنصنع لحم الخنزير المقدد محلي الصنع
في كثير من الأحيان شراء بايكون يخرج على حساب المستهلكين. على الرغم من المتطلبات العديدة ، لا يكاد أحد يستطيع التأكد من كميات اللحوم والماء والمحسنات والمواد الحافظة المضافة في الإنتاج. لا يمكننا الحصول على ضمان كامل لجودة النقانق إلا إذا كان لديك تحضير لحم الخنزير المقدد وحده.
كيفية ملح لحم الخنزير المقدد
يحتوي لحم الخنزير المقدد ، الذي قيل أنه ضار حتى وقت قريب ، على العديد من المواد المفيدة. واحد منهم هو حمض الأراكيدونيك ، وهو مهم للنشاط الخلوي والهرموني. يحتوي لحم الخنزير المقدد على فيتامينات A و E و D. لحم مقدد مملح لذيذ جدا ، وخاصة في فصل الشتاء ، عندما نأكل بعد المشي في الهواء الطلق شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد الذي يذوب في فمك.
اليوم هو يوم لحم الخنزير المقدد الدولي
في 14 سبتمبر من كل عام ، يحتفل العالم بيوم بيكون الدولي. تشير الدراسات إلى أن لحم الخنزير المقدد هو ثالث أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا. يتم تحضير لحم الخنزير المقدد بالكامل من لحم الخنزير ، ومعالجته من ظهر أو بطن خنزير لا يزيد عمره عن 6-7 سنوات.
لحم الخنزير المقدد والدم والكوليسترول
لحم الخنزير المقدد هو أحد الأطعمة المفضلة لدى البلغار ، وقد حطمت الدراسات الحديثة الأسطورة القائلة بأن لحم الخنزير المقدد ضار. يحتوي على عدد من الفيتامينات الهامة مثل A ، B1 ، B2 ، B3 ، B6 ، B12 ، D ، E ، بالإضافة إلى المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والحديد والفوسفور والسيلينيوم وغيرها.
8 قواعد للطبخ يجب أن يعرفها الجميع
1. يتم غلي كرات العجين ، الزلابية ، الزلابية بوضعها في الماء المغلي المملح. عندما يكونون جاهزين ، يظهرون. 2. يُملح مرق اللحم قبل نصف ساعة من طهي اللحم الكامل ، والأسماك - في بداية الطهي ، ومرق الفطر - في نهاية الطهي ؛ 3. لا تمتص المعكرونة الكثير من الدهون عند قليها على حرارة عالية.
