2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تقع مالطا أسفل جزيرة صقلية. هذه "النقطة" الصغيرة في البحر الأبيض المتوسط هي جزء لا يتجزأ من التاريخ القديم لأوروبا.
المالطيون هم أناس يحبون الاحتفالات والترفيه. بالتأكيد لكل قرية أو بلدة في الجزيرة عطلة خاصة بها - "فيستا" ، مخصصة للقديس الراعي. يعتبر المهرجان أهم حدث في تقويم كل مستوطنة ، ويشارك الجميع في الاستعدادات له.
ومن الأحداث المهمة الأخرى لسكان مالطا سباقات الخيول والمهر ، وسباق القوارب تكريما لانتصار مالطا على الغزو العثماني عام 1565 والكرنفال في منتصف فبراير.
يتم الاحتفال بكل عطلة في مالطا بأعياد فخمة مع أطباق نموذجية للجزيرة. تم استعارة معظمهم من المطبخ الإيطالي الفريد. تقدم المطاعم الموجودة على طول ساحل الجزيرة المأكولات الإنجليزية.
من الصعب العثور على الطعام المالطي التقليدي لأن مطبخهم متواضع للغاية. المالطيون لديهم وصفة خاصة لصنع كعك الأرانب والتوابل. طعام عطلتهم يسمى المروحة.
إنه أرنب متبل يبقى طوال الليل في النبيذ وورق الغار. نسكب الصلصة فوق المعكرونة ونضع لحم الأرانب اللذيذ حولهم. تخصص آخر هو السمك مع الخضار. هذا الطبق تقليدي للسكان الأفقر في مالطا.
الطبق الجانبي التقليدي لكل طبق مالطي تقريبًا هو bigila. يتم تحضيرها بقلي الخضار بالزيت ثم إضافة الفاصوليا والصلصة.
يعد السجق المالطي من أكثر الأطعمة التي يتم استهلاكها في مالطا. إنه لذيذ للغاية ويمكن العثور عليه في معظم المطاعم في الجزيرة. يمكن أن تؤكل نيئة أو مجففة أو مخبوزة.
ومع ذلك ، في نهاية الصيف ، يتم استبدال النقانق بمصابيح مقلية (أسماك الدلفين) في صلصة الطماطم. كما يحظى خبز العجين المالطي ، المقطّع إلى شرائح سميكة ، بتقدير كبير.
ومع ذلك ، فإن الطبق الحقيقي الذي يجب أن تجربه بالتأكيد إذا هبطت في مالطا هو براغولي. إليك ما هو وكيفية صنعه في المنزل:
القفزات المالطية
المنتجات الضرورية: 800 غ كتف لحم بقري / مقطعة إلى شرائح رفيعة ومدقوقة جيدًا / ، 2 ملعقة صغيرة. النبيذ الاحمر الجاف ، 2 الفصل. بصل ، 1 ورق الغار
للحشوة:
300 جرام لحم بقري مفروم ، 100 جرام مكعبات لحم مقدد ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. ثوم مهروس ، 1 ملعقة صغيرة. فتات الخبز الكبيرة ، 2 ملعقة كبيرة. بقدونس مفروم ناعماً ، ملح ، كمون ، فلفل أسود ، زيت
طريقة التحضير:
يقلى اللحم المفروم ولحم الخنزير المقدد والثوم وفتات الخبز في مقلاة عميقة. عندما يتغير لونها ، يضاف إليها البيض والتوابل. يسخن على نار عالية مع التحريك لمدة 30 ثانية.
توضع الحشوة على قطع لحم البقر وتُلف على شكل لفائف. يتم ربطها بخيط أو مسامير باستخدام سيخ معدني. يقلى في الزيت المغلي لمدة 4-5 دقائق ويوضع في مقلاة واسعة فوق البصل المفروم الخشن.
يُسكب النبيذ والقليل من الماء ، ويُضاف ورق الغار ، وقليل من السكر والملح. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء لمدة ساعة تقريبًا. يُقدم البصل مع رش الصلصة على البراغيول.
موصى به:
الأطباق الأكثر نموذجية لطاولة البلقان
كمفهوم طاولة البلقان ينطبق على جميع البلدان المحددة جغرافيًا لشبه جزيرة البلقان (المطبخ البلغاري ، الألباني ، اليوناني ، التركي ، الصربي ، الكرواتي ، الروماني ، إلخ) ، هنا سيكون من الصعب جدًا علينا تقديم وصفات محددة ، لكن دعنا نركز على ما هو نموذجي لمطبخ البلقان عموما.
أطباق نموذجية من المطبخ السلوفاكي
هل يمكننا تحديد ما الذي يجعل الوصفة تقليدية - هل هناك فترة يجب تحضيرها منها؟ تعد تقاليد الطهي جزءًا من كل بلد ، مهما كان صغيراً ، بغض النظر عن حقيقة أنه يتأثر بالدول المجاورة الأخرى. المطبخ السلوفاكي كما أن لها تقاليدها وأطباقها الراسخة التي تشتهر بها وتشتهر بها.
أطباق نموذجية من أمريكا الجنوبية
أمريكا الجنوبية لغز ومعجزة ، مهد الحضارات القديمة والطبيعة الفريدة. هذه القارة هي عالم غني بالألوان من قمم عالية وشلالات مهيبة وهضاب شاسعة وغابات مطيرة كثيفة وغير سالكة ومناظر خلابة. يعد مطبخ الدول في هذه القارة أيضًا ممتعًا للغاية ، لذلك سنقدم لك بعض الوصفات الشيقة:
أطباق نموذجية من الجبل الأسود
يعد مطبخ الجبل الأسود أصليًا للغاية بسبب مزيج من تقاليد الطهي الوطنية المختلفة التي أثرت عليه. يتميز الجبل الأسود بأطباق لحم الخنزير أو لحم الضأن مع الخضار. أنواع مختلفة من اللحوم - لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج - مشوية ومشوية.
أطباق وطنية مع الدجاج ، نموذجية من بلدان مختلفة
يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم تفضيلًا واستهلاكًا في العالم. إنه خفيف وغذائي ومناسب للأشخاص من جميع الأعمار. أحد المنتجات الحيوانية القليلة التي لا يتم منع استخدامها في الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف اللطيف ، فهو مصدر للعناصر الغذائية القيمة.
