2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
وصل جاك بيبين ، الذي يُعرف اسمه لكل طاهٍ يحترم نفسه ، إلى عيد ميلاده الثمانين ، لكنه يواصل إلهامنا بعرضه الطهي والوصفات الرائعة التي يقدمها لنا.
ولد وقضى شبابه في فرنسا ، حيث أصبح شغوفًا بالطهي عندما كان طفلاً وكان مفضلاً لجميع المطاعم التي يمتلكها والديه. لم يبدأ تدريبه الداخلي في فندق مشهور إلا في سن الثالثة عشرة ، وبعد ذلك بكثير أصبح الطاهي الشخصي لعدد لا يحصى من المشاهير ، بما في ذلك شارل ديغول نفسه.
وطنه الحالي هو الولايات المتحدة لأكثر من 50 عامًا. وسرعان ما أصبح مشهورًا هناك ، خاصة بعد رفض تعيينه كشيف شخصي لجون إف كينيدي.
شعار جاك بيبين هو أن الطبخ يجب أن يكون متعة وليس مجرد هدف وطريقة لتناول الطعام. وهذا واضح من كتابه الأخير "كل يوم مع جاك بيبين" ، والمتوفر أيضًا باللغة البلغارية.
وبعد أن قدمنا لك بإيجاز مهارات هذا الفقير في الطهي ، قررنا أن نقدم لك إحدى وصفاته السهلة للغاية ، ليس للأكل بل للشرب. هذه هي الكرز في الجزر:
المنتجات الضرورية: 500 جرام كرز صحي وصلب ، 1/2 ملعقة صغيرة شراب ذرة (جلوكوز) ، 1 1/2 ملعقة صغيرة فودكا.
طريقة التحضير: تقليم سيقان الكرز ، وترك حوالي 1 سم منها. خلاف ذلك ، فإن الكحول الذي تضيفه لاحقًا سوف يخترق الفاكهة بسرعة كبيرة وسوف يلين.
وفكرة إكسير الفاكهة هذا هو أن يحتفظ الكرز بقوامه قدر الإمكان ويبقى مقرمشًا. اغسلها تحت الماء الجاري وتأكد من عدم وجود أجزاء فاسدة في مكان ما ستحتاج إلى إزالتها.
في وعاء مناسب ، اخلطي الفودكا والشراب. صب الكرز المصفى في وعاء زجاجي واسكب خليط الكحول بحيث يغطيه. أغلق البرطمان بغطاء واتركه يتقدم في العمر لمدة 40 يومًا في مكان بارد ومظلم. لا تفكر فيه إذا مر شهر واحد فقط.
هذا شرط أساسي حتى لا تذهب جهودك سدى. عندما يحين الوقت ، أخرج أجمل أكواب البراندي واسكب القليل من الكرز مع السائل.
ستتمكن من الاستمتاع بمشروبك بحوالي 12 مشروبًا. هذا هو مقدار ما يخرجونه من الجرعة المعدة. والخبر السار هو أنه يمكنك الاحتفاظ بالكرز متماسكًا ومقرمشًا لأكثر من عامين.
موصى به:
الباييلا اللذيذة من جاك بيبين: البايلا مع الدجاج والمأكولات البحرية
لا يكاد يوجد عاشق للطهي لم يسمع باسم جاك بيبين ، المشهور في بلغاريا ببرنامج الطهي الذي يقدمه ، والذي يبث على قناة Fiesta TV. مفيد بشكل خاص لكل ربة منزل هو كتابه كل يوم مع جاك بيبين: وصفات سريعة ولذيذة ، حيث يكون كل طبق حقًا سريعًا ولذيذًا. لهذا السبب اخترنا هنا أن نقدم لك إحدى وصفاته الخاصة بالبايلا ، والتي قد تبدو في القراءة الأولى طنانة ومعقدة للغاية ، ولكن في الواقع ، إذا درستها جيدًا ، ستجد أنه لا المنتجات صعبة ولا التحضير.
تخصص جاك بيبين: الهليون مع صلصة الخردل
لسوء الحظ ، الهليون منتج غير معروف للبلغاريين ، وهو أيضًا مفيد للغاية. تشتهر بغناها بالفيتامينات والمعادن ، لكنها مناسبة بشكل خاص للحوامل لأنها من بين أكثر الخضروات الغنية بحمض الفوليك. أظهرت دراسة أجريت على البلغار أن شعبنا في الواقع لا يأكل الهليون لمجرد أنهم لا يعرفون كيفية تحضيره.
كبار الطهاة: جاك بيبين
جاك بيبين هو أحد أشهر الطهاة في الولايات المتحدة وأكثرهم شهرة - فهو مؤلف للعديد من كتب الطبخ ، ونشر مقالات ، ومجموعة من البرامج التلفزيونية الشهيرة المتعلقة بالطهي. سرعان ما جعله حس الفكاهة والبراعة الرائعة في المطبخ يتمتع بشعبية كبيرة ويحبه الجمهور.
فكرتان رائعتان من جاك بيبين حتى لا تتخلص من الخبز القديم
جاك بيبين ، المعروف لجمهوره البلغاريين بشكل أساسي عن عرضه الطهوي ، الذي يبث على قناة فيستا ، لديه كتاب نُشر باللغة البلغارية ، والذي يُطلق عليه غالبًا كتاب الطهي. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه يقدم وصفات سهلة للغاية ، والتي ، من ناحية ، تستغرق أقل وقت للتحضير ، وحتى تبدو بسيطة للغاية ، ومن ناحية أخرى - لذيذة حقًا.
حل لذيذ لكل يوم من جاك بيبين: كسكس نباتي
جاك بيبين ، الذي على الرغم من سنواته الثمانين ، لا يزال فقيرًا حقيقيًا في الطهي ، لا يسعه إلا أن يثير إعجابه بمهاراته. على عكس معظم الطهاة المحترفين ، الذين لديهم الكثير من الإدعاءات حول المنتجات التي يمكنهم من خلالها تحضير وصفاتهم ، أو التأكيد على وصفات معقدة للغاية يصعب على المضيفين عديمي الخبرة القيام بها ، فهو يقدم لمعجبيه وبعض الأطباق اليومية التي لا تتطلب أي وقت و مجهود.
