2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المدقة عبارة عن علبة أعدت بالطريقة التي صنعتها جداتنا وجداتنا. في الممارسة العملية ، الطبق عبارة عن هريس فواكه مجففة وسميكة ، لا يضاف إليه السكر أو المحليات الأخرى.
تحافظ طريقة التحضير هذه على الخصائص القيمة للمنتجات ، وفي نفس الوقت تحمينا من تراكم الدهون.
البرقوق مفيد للغاية للأشخاص الذين يعانون من الأمعاء الكسولة. كما أنها مفيدة لنشاط عضلة القلب ، حيث تساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم.
البرقوق مفيد للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين وأمراض المرارة وارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الكلى. البرقوق غني بالكربوهيدرات وقليل من السعرات الحرارية. إنها مصدر جيد لفيتامين سي.
نقدم لك وصفة قديمة لصنع مدقة البرقوق ، اقترحها كتاب من تأليف ألكسندر سترانجيف.
لهذا الغرض ، يجب اختيار الخوخ الحلو الناضج تمامًا. بعد التنظيف والغسيل الدقيق ، يتم حفر الثمار وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يتم وضع الملاط الناتج في قدر عميق.
يجب أن يتكاثف الخليط على نار خفيفة. ثم تُسكب العصيدة في مقلاة مسطحة (أو عدة صواني ، حسب الكمية) ، يجب ألا يزيد سمك طبقة عصيدة البرقوق عن سنتيمتر واحد.
قبل دهنها توضع في صواني بها سلوفان أو ورق ملطخ بقليل من الزيت أو زيت الزيتون. يمكن تجفيف كتلة الفاكهة في الشمس أو في فرن تسخينها إلى 80 درجة.
عندما تتكون قشرة على السطح ، يجب الانتهاء من التجفيف. ثم يتم قلب المدقة وتجفيفها على الجانب الآخر حتى تتوقف عن الالتصاق بالأصابع.
عندما يتم تجفيف المدقة جيدًا ، يمكن حفظها في أكياس من السيلوفان في مكان جاف حيث يمكن تخزينها لسنوات.
موصى به:
بانسيتا - كيف يتم تحضيرها وكيف يتم استهلاكها؟
ربما ينظر الطهاة الفرنسيون ، المشهورون بمأكولاتهم الراقية ، إلى أنشطة زملائهم الإيطاليين ، الذين يشتهر مطبخهم بصنع المعكرونة والمقبلات والبيتزا. أو بعبارة أخرى - لا شيء معقد أو متطور أو متطور … لكن ماذا سيقول الفرنسيون عن منتجات اللحوم الإيطالية التي أصبحت شهية معترف بها حول العالم؟ لا يمكننا تذكيرك بكل "
ما يتم طهيه على Sirni Zagovezni
سيرني زاغوفيزني هو أحد الأعياد المسيحية المبجلة. طلب الغفران في هذا اليوم. يذهب الشباب لزيارة الكبار ويطلب المغفرة ، ثم يستغفر الكبار للصغار. Sirni Zagovezni هو اليوم الأخير قبل عيد الفصح. هذا هو سبب وضع منتجات الألبان على المائدة للمرة الأخيرة ، مثل البيض والجبن واللبن والجبن الأصفر.
كيفية عمل مخلل البرقوق ومربى البرقوق
الخوخ فاكهة لذيذة وعلاج طبيعي لا يقدر بثمن للتعامل مع عدد من المشاكل الصحية. إنها مفيدة بشكل خاص للكلى ونشاط عضلة القلب وكذلك للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. كما يُنصح باستخدام الخوخ لمن يعانون من كسول الأمعاء ، حيث أن لديهم القدرة على زيادة التمعج المعوي.
متى يتم جمع الأعشاب وكيفية تخزينها؟
إذا تم جمع الجزء الأرضي من النبات (باستثناء الجذور) ، يتم جمعه أثناء الإزهار. يجب جمع الزهور والأوراق والفواكه في سلال حتى لا يتم سحقها. يمكن أيضًا جمع الجذور والبذور والفواكه المجففة في أكياس أو أكياس ورقية. يتم جمع الحشائش أثناء إزهارها.
ما الذي يتم حفظه وكيف يتم ذلك؟
المدقة هي عصيدة مجففة من الفاكهة المطبوخة. غالبًا ما يتم تحضيره من الخوخ. لا يستخدم السكر في تحضيره - إنه منتج طبيعي تمامًا. غالبًا ما كان يتم تحضير Pestil في الماضي ، وكان المنتج النهائي يباع بسعر باهظ للغاية. تحضر الثمار بهذه الطريقة ، وتحتفظ بخصائصها المفيدة.
