2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يتزايد استخدام دهن الأوز في المطاعم في الغرب وفي صناعة مستحضرات التجميل. وفقًا للخبراء ، فإن هذا النوع من الدهون الحيوانية أكثر فائدة من لحم الخنزير. والسبب هو أنه بالمقارنة مع أنواع الدهون الحيوانية الأخرى ، فإن دهن الأوز لديه نقطة انصهار منخفضة - 14 درجة مئوية. هذا يجعله سهل الهضم من قبل الجسم - حتى أنه يُزعم أن هذا النوع من الدهون الحيوانية يتم تكسيره بشكل أسرع بكثير من قبل الجسم من الدجاج أو شحم الخنزير.
للمقارنة ، يذوب شحم الخنزير عند درجة حرارة تزيد عن 43 درجة ، والدجاج - عند درجة حرارة 37 درجة. لقد أتضح أن دهن الاوز كما أن له تركيبة مفيدة - فهو يحتوي على دهون غير مشبعة ومحتواه الكيميائي أقرب إلى محتوى زيت الزيتون منه إلى الزبدة.
أخيرًا وليس آخرًا ، يضيف الخبراء أن دهن الأوز لذيذ. يحتوي على حوالي 36 في المائة من الأحماض الدهنية المشبعة ، وأكثر من 50 في المائة من الدهون الأحادية غير المشبعة و 13 في المائة من الدهون المتعددة غير المشبعة. للمقارنة - مؤشرات زيت الزيتون هي حوالي 75 بالمائة أحادي غير مشبع و 13 بالمائة دهون مشبعة.
في الولايات المتحدة ، يموت 315 شخصًا من كل 100 ألف متوسط العمر كل عام بسبب نوبة قلبية. في فرنسا ، تعرض 145 من أصل 100000 شخص لأزمة قلبية خلال نفس الفترة. في منطقة جاسكوني ، حيث ينتشر كبد البط والأوز بشكل كبير في النظام الغذائي للإنسان ، يموت 80 شخصًا فقط من كل مائة ألف بسبب النوبات القلبية. جذبت هذه الحقيقة انتباه الخبراء مؤخرًا.
تشير التقديرات إلى أنه على الرغم من أنها تستهلك الكثير من الدهون هناك ، دهن الاوز يشرح الخبراء أن هذا هو سبب تمتع الناس بقلوب صحية. ومع ذلك ، يذكر العلماء أنه لا ينبغي المبالغة في أي شيء ، لأنه حتى المنتج الأكثر فائدة يمكن أن يصبح ضارًا.
ضع في اعتبارك أنه يتم إجراء المزيد والمزيد من الأبحاث حول الطعام ومدى فائدة المنتج. إذا كنت تأكل باعتدال ، دون التخلي عن منتج معين أو المبالغة في أي شيء ، فسيضمن لك بالتأكيد قلبًا صحيًا وحياة كاملة.
موصى به:
كيفية دهن السلمون؟
الدهن من أسهل وأفضل طرق طهي السلمون. من بين مميزاته الرئيسية أنه طريقة طهي أنظف بشكل كبير ، ولا تضيع سلامة الأسماك ، ويتم الحفاظ على المعادن والفيتامينات القيمة في اللحوم ، كما أن الطعم ، خاصة عند إضافة زيت الزيتون والليمون ، يكون فريدًا. . الآن بعد أن غطينا هذه التفاصيل المهمة ، إليك سبع خطوات سهلة لمعرفة كيفية نشر السلمون.
ماذا وكيف تطبخ مع دهن الاوز
لا تزال دهن الأوز مفضلة لدى الجدات في القرى ، لأنهن على دراية بخصائصه. الدهون فيها شبه صلبة في درجة حرارة الغرفة وتحتوي على حوالي 35٪ مشبعة ، 52٪ أحادية غير مشبعة وحوالي 13٪ أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. في الممارسة العملية ، غالبًا ما يُنصح باستخدام دهن الأوز لمعالجة الأحذية الجلدية.
يُعد طلب الإفطار أمرًا ناجحًا في النظام الغذائي الحديث
كومة أسأل للوجبة الأولى في اليوم هي أحدث وجبة بين كل أولئك الذين يرغبون في تناول الطعام الصحي ، اكتب على صفحاتها مجلة فوغ وموقع بوبشوجر إذا طلبت منك عدم قول أي شيء ، فربما يبدو اسمها الآخر مألوفًا - فاكهة التنين. للفاكهة مظهر مثير للاهتمام - قد يكون لحمها أبيض أو محمر اللون.
تم تعيين الشوكولاته الغذائية مع دهن عصير الفاكهة
وجد أستاذ الكيمياء ستيفان بون طريقة لاستبدال الدهون في الشوكولاتة بعصير الفاكهة أو الكولا الدايت أو فيتامين سي ، وهذا سيغير بشكل كبير إنتاج الشوكولاتة ويجعلها أكثر صحة. يمكن أن يصبح عصير الفاكهة مكونًا جديدًا في الشوكولاتة. ومع ذلك ، هذا ليس نوعًا جديدًا من الشوكولاتة ، مصمم لمحبي التوليفات غير العادية ، مثل الشوكولاتة مع لحم الخنزير المقدد.
حول فوائد دهن البط
حقق طهي دهن البط نجاحًا كبيرًا في العديد من البلدان مثل الولايات المتحدة وبريطانيا العظمى وسويسرا. حتى أن هناك سلاسل مطاعم راسخة تقدم قائمة متنوعة تمامًا ، بما في ذلك الأطباق المعدة معها. تم إجراء مقارنة بين العناصر الغذائية الموجودة في لحم البط وأنواع أخرى من اللحوم واتضح أنها أكثر فائدة.
