2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
حقق طهي دهن البط نجاحًا كبيرًا في العديد من البلدان مثل الولايات المتحدة وبريطانيا العظمى وسويسرا. حتى أن هناك سلاسل مطاعم راسخة تقدم قائمة متنوعة تمامًا ، بما في ذلك الأطباق المعدة معها.
تم إجراء مقارنة بين العناصر الغذائية الموجودة في لحم البط وأنواع أخرى من اللحوم واتضح أنها أكثر فائدة. يحتوي على أربعة أضعاف الحديد من اللحوم الأخرى و 3-10 مرات أكثر من فيتامين أ.
يساعد في الحفاظ على العينين والأنف والفم ، وبالنسبة للأشخاص الذين يستخدمون الكمبيوتر بشكل متكرر أو يتعرضون لأبخرة العادم اليومية من المركبات ، فإن تناول فيتامين أ أمر لا بد منه. يحتوي لحم البط أيضًا على كميات كبيرة من فيتامين ب 1 و ب 2.
تحتوي دهون البط على مستويات أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة مقارنة بأنواع الدهون الحيوانية الأخرى. تعمل على الجسم كمضاد طبيعي للأكسدة وتخفض مستويات الكوليسترول. يمكن أن يؤدي تناول كميات غير كافية من الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى أمراض القلب والدماغ والشرايين والأوعية الدموية ، بالإضافة إلى التخلف العقلي عند الأطفال والخرف عند البالغين.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة كبيرة في إنتاج لحم البط والمفتاح هو دهن البط. تبلغ درجة انصهار دهن البط 14 درجة مئوية فقط ، وهي أقل بكثير من درجة حرارة جسم الإنسان ، بينما تبلغ درجة حرارة لحم الخنزير والدجاج 45.38 و 37 درجة على التوالي.
نتيجة لهذه الحقيقة ، من الأسهل بكثير أن يتحلل جسم الإنسان ، ويتم معالجته بسرعة وإفرازه بسرعة ، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة. يؤثر هذا أيضًا على مذاقه ، لأن درجة الانصهار المنخفضة تجعل لحم البط لذيذًا حتى عند تقديمه باردًا.
لا يدرك الكثيرون الفوائد الصحية لدهن البط. يحتوي على 35.7٪ أحماض دهنية مشبعة و 50.5٪ أحادي غير مشبع (غني بحمض اللينوليك) و 13.7٪ دهون متعددة غير مشبعة (أوميغا 6 وأحماض أوميغا 3 الدهنية). هذه التركيبة تجعله أقرب إلى زيت الزيتون من الدهون الحيوانية الأخرى.
موصى به:
حول فوائد عصير العنب
يعتبر العنب من أكثر الفواكه اللذيذة والعلاجية. يحتل عصير العنب المرتبة الأولى بين عصائر الفاكهة الأخرى ، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية وتأثيره المفيد للغاية على جسم الإنسان. اتضح أن لترًا واحدًا من عصير العنب قيمة غذائية تضاهي ما يقرب من 300 جرام من الخبز و 2 كجم من الجزر و 2 كجم من الخوخ و 3 كجم من البطيخ و 1.
كيفية دهن السلمون؟
الدهن من أسهل وأفضل طرق طهي السلمون. من بين مميزاته الرئيسية أنه طريقة طهي أنظف بشكل كبير ، ولا تضيع سلامة الأسماك ، ويتم الحفاظ على المعادن والفيتامينات القيمة في اللحوم ، كما أن الطعم ، خاصة عند إضافة زيت الزيتون والليمون ، يكون فريدًا. . الآن بعد أن غطينا هذه التفاصيل المهمة ، إليك سبع خطوات سهلة لمعرفة كيفية نشر السلمون.
ماذا وكيف تطبخ مع دهن الاوز
لا تزال دهن الأوز مفضلة لدى الجدات في القرى ، لأنهن على دراية بخصائصه. الدهون فيها شبه صلبة في درجة حرارة الغرفة وتحتوي على حوالي 35٪ مشبعة ، 52٪ أحادية غير مشبعة وحوالي 13٪ أحماض دهنية متعددة غير مشبعة. في الممارسة العملية ، غالبًا ما يُنصح باستخدام دهن الأوز لمعالجة الأحذية الجلدية.
أصبح طهي دهن الأوز ناجحًا
يتزايد استخدام دهن الأوز في المطاعم في الغرب وفي صناعة مستحضرات التجميل. وفقًا للخبراء ، فإن هذا النوع من الدهون الحيوانية أكثر فائدة من لحم الخنزير. والسبب هو أنه بالمقارنة مع أنواع الدهون الحيوانية الأخرى ، فإن دهن الأوز لديه نقطة انصهار منخفضة - 14 درجة مئوية.
تم تعيين الشوكولاته الغذائية مع دهن عصير الفاكهة
وجد أستاذ الكيمياء ستيفان بون طريقة لاستبدال الدهون في الشوكولاتة بعصير الفاكهة أو الكولا الدايت أو فيتامين سي ، وهذا سيغير بشكل كبير إنتاج الشوكولاتة ويجعلها أكثر صحة. يمكن أن يصبح عصير الفاكهة مكونًا جديدًا في الشوكولاتة. ومع ذلك ، هذا ليس نوعًا جديدًا من الشوكولاتة ، مصمم لمحبي التوليفات غير العادية ، مثل الشوكولاتة مع لحم الخنزير المقدد.
