كيف نخبز الخضار اللذيذة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يجب تحضير الخضار جيدًا قبل الخبز - تنظيفها جيدًا وتقطيعها حسب الحجم. فيما يلي بعض النصائح لتحميص الخضار:

يجب أن يشتمل النظام الغذائي المتوازن على كميات كافية من الخضار والفواكه ، بالإضافة إلى الأطعمة الأخرى. لا تحتوي الخضار والفواكه على العناصر الغذائية الأساسية فحسب ، بل تحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تلعب دورًا في حماية الجسم من بعض الأمراض.

إذا كنت تنوي إنقاص الوزن ، فقم بتضمين الكثير من الخضار والفواكه في نظامك الغذائي لأنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون. بالإضافة إلى ذلك ، تعد الخضروات مصدرًا غنيًا بالألياف ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركة الأمعاء.

طرق طبخ الخضار

هناك طرق عديدة لطهي الخضار. يمكن غليها في الماء (بما في ذلك مكونات النكهة الأخرى) أو قليها أو خبزها. في طرق الطهي السابقة ، فقدت الفيتامينات القابلة للذوبان في الخضار - على سبيل المثال أثناء الطهي.

يعد طهي الخضروات أيضًا عملية بطيئة وتستغرق وقتًا طويلاً. عندما نقلي الخضار ، نزيد من استهلاكنا للسعرات الحرارية. أفضل طريقة للحفاظ على العناصر الغذائية في الخضار هي خبزها بشكل صحيح.

نصائح لشوي الخضار

يعد شوي الخضار طريقة سهلة وسريعة للطهي. عند التحميص ، من المحتمل أن تنضج الخضار بشكل غير متساوٍ أو تحترق ، فضلاً عن سقوطها من على الشواية. يمكن تجنب كل هذه المشكلات إذا اتبعت النصائح المفيدة الموضحة هنا.

أولاً ، اختر الخضروات المناسبة للشوي. يمكنك اختيار الأنواع التي تحتوي على كمية أقل من الماء ، مثل الفطر والذرة والبطاطس والجزر والكوسة والبصل والهليون. اغسل الخضار ونظفها جيدًا واتركها لمدة 10-15 دقيقة حتى تجف (إن أمكن).

قم بتقطيع الخضروات وترتيبها بحيث تكون أقصى مساحة لها على الشواية. يمكنك قص الأكبر منها إلى شريحتين أو شرائح. سيساعد هذا في طهي أسرع وأكثر.

بالنسبة للجزر والخضروات الصلبة الأخرى ، قم بتسخينها لبضع دقائق قبل تحميصها أو تقطيعها إلى شرائح رقيقة. لمنع سقوط الخضار الصغيرة أو الشرائح ، يمكنك وضعها على أسياخ معدنية.

قم بتضمين العديد من أنواع الخضروات في محمصة واحدة بحيث يمكنك تقديم طبق من الخضروات المشكلة. ثم تحضير الشواية على نار متوسطة.

لمنع ارتفاع درجة حرارة الشواية - يمكنك التحقق من درجة الحرارة التي تم الوصول إليها عن طريق إبقاء يدك على ارتفاع 7-8 سم فوق الشواية. إذا كان بإمكانك إمساك يدك لمدة 4-5 ثوانٍ ، فإن الشواية تكون دافئة بدرجة معتدلة.

يمكنك أيضًا استخدام ورق القصدير - لف الخضار ووضعها على الشواية. أو استخدم الدهن أو التتبيلة لتجنب التصاق الخضار بالشواية. يمكنك دهنها بقليل من زيت الزيتون (أو زيت من اختيارك) أو نقعها على الشواية.

أولاً ، أضف الخضار التي تستغرق وقتًا أطول للطهي ، مثل البطاطس والجزر. بمجرد وضع الخضار على الشواية ، اقلبها من وقت لآخر (أو عند الضرورة) وقم بدهنها أو نقعها.

يمكنك التحقق مما إذا كانت الخضار مطبوخة أم لا بشوكة أو سكين. الخضار جاهزة إذا كان من الممكن ثقبها بسهولة. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل ويقدم ساخناً.

يمكنك تقديم الخضار المشوية كطبق رئيسي أو تضمينها كطبق جانبي أو مقبلات.