2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عندما تقوم بإعداد منتجاتك للخبز محلي الصنع ، ستجد ذلك أعشاب و بهارات يمكن أن يكون مفيدًا جدًا. الحيلة هي فقط تخزين الأشياء التي تعرف أنك ستستخدمها.
كلما اكتسبت المزيد من الخبرة في خبز الخبز واكتشاف المزيد من النكهات ، ستضيف إلى هذه القائمة المزيد من الأعشاب والتوابل الأساسية. لكن الآن سنبدأ - نقدم انتباهكم إلى التوابل والبذور ، والتي بدونها لا يمكن أن يمر الخبز المحلي الحقيقي.
1. بحر
اكتشف كريستوفر كولومبوس هذا النوع من التوابل ونقله إلى أوروبا في القرن السابع عشر. يمكن استخدامه لتذوق خميرة الخباز ، ولكن غالبًا ما يتم وضعه في الخبز الحلو.
2. اليانسون
يستخدم اليانسون المحبب لمذاقه ورائحته القوية في أي نوع من أنواع الخبز. هذه التوابل مناسبة جدًا لخبز عيد الميلاد التقليدي.
3. ريحان
عشب يستخدم عادة في الخبز بالحشوات أو الزبدة. يمكن وضعه في نسخة جافة وطازجة ، وبكلتا الطريقتين ستكمل وجهك تمامًا خبز صنع المنزل.
4. الهيل
غالبًا ما يستخدم للخبز الحلو. وهي أيضًا من توابل عيد الميلاد الشهيرة. يمكنك إضافته إلى قهوة بعد الظهر أو خبز الزنجبيل - والنتيجة ستكون مزاج عيد الميلاد الرائع.
5. الثوم
لؤلؤ وكعك الثوم شيء لذيذ للغاية ومحبوب من قبل الجميع. أضف الثوم إلى خبزك وستحصل على نتيجة نهائية لذيذة.
6. الخردل
لا يعد الخردل مكونًا شائعًا في معظم كتب وصفات الخبز ، ولكنه إضافة رائعة للعديد من أنواع الخبز. يمكن إضافته إلى خميرة الخبز والمعجنات واللفائف وخبز الذرة.
7. بذور الخشخاش
عادة ما تستخدم بذور الخشخاش كعناصر زخرفية على الخبز ، ولكن يمكن أيضًا إضافتها إلى العجين. كما أنها تستخدم في الخبز والذرة والخبز الحلو.
8. بذور السمسم
مثل بذور الخشخاش ، يستخدم السمسم عادة لتزيين الخبز. غالبًا ما يتم تغطية الخبز الأبيض وخبز القمح والمعجنات ببذور السمسم. يمكن أيضًا إضافتها إلى عجينة الخبز.
مهما كانت التوابل التي تضيفها ، فإنها ستجلب لك جرعة من الراحة وطعمًا أكثر ثراءً لخبزك المصنوع منزليًا. لا تخف من التجربة ، فهذه هي الطريقة الوحيدة للعثور على الخيار الأمثل لك ولعائلتك.
موصى به:
لماذا يجب أن تزرع الأعشاب والتوابل الخضراء في المنزل؟
كل واحد منا لديه وعاء واحد على الأقل من الخضر في المنزل ، أليس كذلك؟ سواء كان ذلك الريحان والبقدونس وأشياء أخرى. ومع ذلك ، ليس لدينا دائمًا توابل طازجة في المنزل ، لذلك نستخدم التوابل الجافة لتذوق السلطات والأطباق لدينا. لكن ، توافق على أن مذاق السلطة أو الطبق المتبل بالتوابل الطازجة أكثر ثراءً ورائحة ، وبالطبع أكثر فائدة.
للسلطات الخضراء والتوابل الخضراء
توجد التوابل الخضراء في معظم الأطباق والسلطات. الأوراق الخضراء رائعة لصنع سلطات لذيذة حقًا. تحتوي السلطة الخضراء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب كونها مفيدة للغاية. السلطة الخضراء المجعدة ، التي تكون حمراء في النهاية ، لها طعم جوزي وتستخدم كطبق جانبي للأسماك المحمصة والمقلية ، وكذلك لأطباق الفطر.
الخضار والتوابل التي يجب أن يأكلها كل مريض السكري
ورق مقوى من بين البهارات والنباتات المعروفة في بلادنا. تتركز زراعته في جنوب أوروبا والبحر الأبيض المتوسط. الورق المقوى نبات عشبي معمر بأوراق وسيقان كبيرة ونضرة. هناك العديد من الأنواع ومعظمها صالح للأكل. الفرق الرئيسي بين الأصناف المصطنعة هو غياب أو وجود الأشواك على الأوراق.
نصائح لتخزين الأعشاب والتوابل
من المهم جدًا لكل ربة منزل أن تتعلم كيفية تخزين الأعشاب والتوابل بشكل صحيح. هذا لا يعني فقط فهم الحاويات أو الأظرف التي يتم تخزينها فيها حتى لا تتلاشى رائحتها ، ولكن أيضًا تعلم كيفية تجفيفها أو تجميدها. هاتان الطريقتان تستخدمان لتخزين البهارات والأعشاب ، حيث تفضل بعض المنتجات الطريقة الأولى والبعض الآخر يفضل الطريقة الثانية.
المطبخ التايلاندي - مزيج لا يقاوم من النضارة والتوابل
النضارة هي أهم شيء في المطبخ التايلاندي - الخضار والفواكه والأسماك والمأكولات البحرية - يجب أن يكون كل شيء طازجًا. حتى الأرز في كل مكان وفي كل مكان مطلوب أن يكون من الحصاد الأخير. المقبلات - كرات الأرز ، قطع اللحم المقلية أو المطهية ، المعكرونة المقلية أو المطبوخة ، ولكن دائمًا ما تكون منكهة بالصلصة الحلوة أو الحارة ، بالإضافة إلى أطباق الخضار.
