المطبخ التايلاندي - مزيج لا يقاوم من النضارة والتوابل

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

النضارة هي أهم شيء في المطبخ التايلاندي - الخضار والفواكه والأسماك والمأكولات البحرية - يجب أن يكون كل شيء طازجًا. حتى الأرز في كل مكان وفي كل مكان مطلوب أن يكون من الحصاد الأخير.

المقبلات - كرات الأرز ، قطع اللحم المقلية أو المطهية ، المعكرونة المقلية أو المطبوخة ، ولكن دائمًا ما تكون منكهة بالصلصة الحلوة أو الحارة ، بالإضافة إلى أطباق الخضار.

السلطات - يمكنك أن تجدها لكل ذوق - حلو ، مالح ، حامض.

الصلصات - يبدو أن الأكثر تفضيلاً هي التوابل ، حيث يشكل الفلفل الحار والثوم المكونات الرئيسية. بالعادة ، يصب التايلانديون كل طبق تقريبًا بصلصة سمك محددة وعالمية ، والتي ، مع ذلك ، قريبة جدًا من صلصة الصويا المستخدمة في بلغاريا.

الحساء - في تايلاند ، لا يتم تقديم الحساء كأولوية ، ولكن مع الباقي. باستخدامه يمكنك صب وعاء من الأرز حسب الرغبة ، أو يمكنك تناوله بشكل منفصل. الحساء غالبًا ما يكون حارًا جدًا.

الطبق الرئيسي - سواء كان لحم الخنزير أو الدجاج أو المأكولات البحرية ، فإن مقبلات الأرز والخضروات المطهية أمر لا مفر منه تقريبًا. يتم تقديم الصلصات المختلفة بشكل منفصل وهناك دائمًا عدة أنواع - من الحلو إلى الحلو والحامض إلى الحار.

تستخدم الأواني التايلاندية في الغالب الشوك والملاعق ، لكن في بعض المقاطعات لا يزالون يستخدمون العصي الخشبية ، وفي بعض المناطق الشمالية يفضلون لف كرات الأرز بلطف بأصابعهم من الوعاء ، ثم تذوب في الصلصات المختلفة.