2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الصلصات الحلوة أسهل بكثير في الحصول على المذاق والمظهر والرائحة المثالية مقارنة بالصلصات المالحة المعقدة والخطيرة. الصلصات الحلوة هي أيضًا أكثر شيوعًا. لا يوجد من جربهم وأسلمهم. لذلك لا تخافوا من أن يكون لديك وضع غير سار لتخطيط بعض الحلوى ذات المظهر الرائع والجزء الأكثر روعة منها - الصلصة ، ليتم الترحيب بها بموجة من اليد وتهز رأسه وفي النهاية تبقى في طبق أو فنجان.
الفوائد العديدة للصلصات الحلوة
تحتوي الصلصات المشتراة (قشدة البيض ، صلصة الشوكولاتة في أنبوب ، صلصات الفاكهة) بشكل عام على الكثير من السكر المضاف. من مزايا الصلصات محلية الصنع أنه يمكنك تحليتها بنفسك أو استخدام مُحلي صناعي إذا رغبت في ذلك.
يمكن تجميد معظم الصلصات الحلوة ، باستثناء كاسترد البيض ، لذا يمكنك ملء الفريزر بعلب بلاستيكية من هريس الفاكهة ، وصلصات الشوكولاتة والعصائر ، وتحويل الآيس كريم الذي اشتريته من المتجر أو كعكة الإسفنج بالأمس إلى شيء استثنائي. لأنها غنية بالسكر ، لا تتصلب الكريمات الحلوة بالحجر وتذوب بسهولة نسبيًا.
صلصات الشوكولاتة
تتراوح صلصات الشوكولاتة من الأنواع الرخيصة نسبيًا المصنوعة من الكاكاو والعسل الخفيف إلى تلك الباهظة الثمن والتي تشمل الشوكولاتة باهظة الثمن والبراندي الحقيقي. كلا النوعين لذيذ جدًا ، وأنواعهما رائعة.
صلصات البيض
الكريمة الإنجليزية الكلاسيكية هي واحدة من الصلصات الإنجليزية الحقيقية التي تحظى بالإعجاب في جميع أنحاء العالم. ولسبب وجيه. مخملي ناعم وغني ورائحة قليلا بالفانيليا ، إنه لذيذ جدا. ولكن أيضا من الصعب جدا تحقيقه. تحتاج الصبر أولا. إذا حاولت تسريع التسخين البطيء والسمك ، ستتقاطع الصلصة بالتأكيد.
يستغرق خلط الكريمة الإنجليزية بشكل مثالي 20 دقيقة ، ولهذا السبب يحظى المنتج شبه النهائي بشعبية كبيرة.
وعلى الرغم من أن الكريمة محلية الصنع فريدة من نوعها ، إلا أن بعض الطهاة المحترفين يسمحون لأنفسهم ببعض الحيل. يستخدم البعض منتجًا شبه نهائي ويضيفون القليل من قشر البرتقال أو قرن الفانيليا الطازج إلى الحليب لإضفاء النكهة عليه. يضيف آخرون الكريمة أو الكرز. لكن الحيلة الأكثر استخدامًا في المطاعم الكبيرة هي صنع كاسترد البيض الكلاسيكي ، فقط بإضافة نشا الذرة إلى الحليب. وبهذه الطريقة تتكاثف الصلصة دون التعرض لخطر الانكسار.
صلصات فواكه
تختلف صلصات الفاكهة اختلافًا كبيرًا - فبعضها يشبه المهروس السائلة ، ويقدم تقليديًا مع البودينغ المخبوز والمطهي ، والبعض الآخر عبارة عن صلصات حديثة وطازجة وحارة تعطي لونًا ومظهرًا مثيرًا للحلويات. يمكن أن تكون الثمار طازجة - نيئة أو مطبوخة ، يمكن تجفيفها أو على شكل مربى.
إذا قمت بتحضير الصلصة مسبقًا ، قم بتحلية الفاكهة بالسكر البودرة ، وقم بغليها وهرسها. احتفظي بالخليط في الثلاجة أو الفريزر. يمكن هرس الثمار الطرية النيئة أو فركها من خلال مصفاة لعمل صلصة ألامينوت لذيذة. قم بتحلية الصلصات غير المطبوخة بالسكر البودرة.
صلصة مانجو
قشر القرع وابشره واهرسه. أضف مسحوق السكر المنخول حسب الرغبة.
صلصة الكاردينال
هريس توت العليق الناضج ومحلى بمسحوق السكر.
صلصة الكشمش الأسود
اسلقي الكشمش الأسود مع السكر. افركي في مصفاة بمغرفة مستديرة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يصبح شرابًا.
موصى به:
اجعل كل طبق مميز مع هذه الصلصات
لا توجد طريقة لتخيل أطباق خاصة واحتفالية بدون صلصة رائعة. الصلصة عبارة عن بهار سائل بنكهات مختلفة تثري الطبق. إنه يحول حتى أبسط طبق إلى طبق رائع. يُعتقد أن أصل الصلصة فرنسي ويعود تاريخه إلى القرنين السابع عشر والثامن عشر. هنا سوف أشارككم بعض الصلصات المثيرة للاهتمام التي قد تثير اهتمامكم.
أشهر الصلصات العطرية
سيتفق عشاق المأكولات الفاخرة على أنه بغض النظر عن مدى جودة الطبق ، فلا يوجد شيء أفضل من الصلصة العطرية التي يتم تقديمها معه. يكمن السر في اختيار ودمج المكونات ذات الأذواق المختلفة - الحامضة أو الحلوة أو المالحة أو المر ، وتحويلها إلى تركيبة فريدة من نوعها.
البطاطا الحلوة مقابل البطاطا الحلوة: ما الفرق؟
الشروط البطاطا الحلوة والبطاطا الحلوة غالبًا ما تستخدم بالتبادل ، مما يؤدي إلى الارتباك. في حين أن كلاهما عبارة عن خضروات درنية تحت الأرض ، إلا أنهما مختلفان تمامًا - ينتميان إلى عائلات نباتية مختلفة. إذن من أين يأتي الالتباس؟ تشرح هذه المقالة الأساسيات الاختلافات بين البطاطا الحلوة والبطاطا البطاطا .
أفضل 5 أنواع من الصلصات الحلوة اللذيذة
الصلصات جزء لا يتجزأ من مهارات الطهي لكل ربة منزل. سواء كانت ساخنة أو باردة ، حلوة أو مالحة ، حارة أو حارة ، يتم استخدامها لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، فهي تحظى بشعبية خاصة الصلصات الحلوة ، حيث يتم سكبها ليس فقط المعجنات والآيس كريم ، ولكن أيضًا العديد من الأطباق الغريبة الأخرى.
مقبلات الذواقة الأنيقة مع السلمون
السلمون هو أحد الأماكن الأولى في ترتيب الأسماك المفيدة. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية وفيتامينات أ ، ب ، د. السلمون غني بالحديد والسيلينيوم والفوسفور والكالسيوم. كل هذه العناصر الغذائية لها تأثير مفيد على الدماغ وتحسين الذاكرة البشرية. يقي السلمون من مرض السكري من النوع 2 ، وهو مفيد للعظام بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ، ويقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية ، ويقي من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.
