2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الطبخ في قدر الضغط أسهل بكثير والأهم من ذلك أسرع من السفن الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهي توفر الكهرباء ، والمنتجات التي قررت تحضيرها لا تغير مذاقها ، بل إنها تصبح ألذ. إنه مساعد حقيقي قدر الضغط لأولئك منكم الذين ليس لديهم الكثير من الوقت لقضائه في المطبخ.
في الطبخ طنجرة الضغط لا يوجد شيء معقد أو جديد. الحديثة طناجر ضغط يمكن أن تقلل من وقت تحضير المنتج من 30 إلى 60٪. تعتمد النسبة المئوية على حجمها ومنشأها ، فإذا كنت تطبخ الفول لساعات ، ضع في اعتبارك أنه لا توجد مثل هذه المشكلة في قدر الضغط. اعتمادًا على تنوع الفاصوليا ، ولكن في المتوسط في ساعة و 15 دقيقة ، سيتم طهيها وجاهزة للقلي.
كما أن اللحم سهل وسريع التحضير ، مهما كان نوعه ، فهو يصبح طريًا ومثيرًا للعصير ، ويوفر الوقت الكافي لتحضير التزيين. حتى تتمكن من تحضير أنواع مختلفة لذيذ في قدر الضغط ، عليك أن تعرف ما هي تقنية الطهي.
الطبخ في قدر الضغط
تُباع معظم هذه الأجهزة مع تعليمات للاستخدام ، ولكن هناك بعض القواعد العامة التي يمكننا ذكرها.
1. عند الطهي بهذا النوع من القدر ، املأ ثلثي حجمه كحد أقصى. لن يكون من الصعب عليك تحديد الكمية ، حيث أن جميع الأواني تشير إلى المقدار الذي يمكنك ملؤه.
2. لا يتم اكتشاف الوقت عن طريق وضعه على الموقد ، ولكن بعد أن يبدأ البخار في الخروج من الصمام. هذا يعني أن السائل قد غلي. في هذه المرحلة من الطهي ، يجب تقليل طاقة التسخين - بالنسبة للموقد الكهربائي إلى المستوى 1 أو 2 ، وللغاز - إلى الحد الأدنى من الاحتراق.
3. متى افتحي حلة الضغط ، لا تحاول الدفع أو استخدام القوة المفرطة. توجد طريقة سهلة لفتح الغطاء موصوفة في تعليمات الاستخدام.
4. احتمال نعم احرق المنتج في قدر الضغط في حده الأدنى ، لأن السائل لا يتبخر كما هو الحال في الطهي العادي.
5. يجب إغلاق الغطاء بإحكام للحصول على ختم ناجح. والأهم من ذلك - لا تطبخ أبدًا باستخدام قدر الضغط دون ملئه بالماء!
حيث يمكنك طهي كل ما تفعله على الموقد - اليخنة والأطباق الخالية من الدهون والمحلية والحساء والمزيد. بالنسبة للحساء ، يبلغ الوقت التكنولوجي للتحضير ، بما في ذلك تحضير المنتجات ، حوالي 30 دقيقة. يعتمد ذلك على نوع الحساء الذي تقرر صنعه. يصبح كل شيء طريًا ويتم طهيه جيدًا.
يمكنك أيضًا توفير الوقت فيه إذا قمت بإعداد وجبة الإفطار من المعكرونة المطبوخة باستخدامه. وقتك أقل مرتين على الأقل من وقتك في وعاء عادي. يتم غلي الذرة المسلوقة المفضلة لدى الجميع هنا لمدة أقصاها 20 دقيقة ، ويتم وضع الشواية في الأسفل ، والتي كل قدر ضغط هناك وإضافة الماء إلى منتصف المنتج. يمكنك عمل البطاطس المسلوقة في 5-10 دقائق ، وهناك وصفات مختلفة - لكل يوم أو للضيوف. إليك فكرة لتحضير لذيذ وسهل وسريع للضيوف غير المتوقعين:
أنت بحاجة إلى لحم - دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقري - مقطّع إلى قطع. يتم تقطيع الفطر إلى شرائح ، ويكون أسهل إذا كان من البرطمان. بصل - 1 رأس مفروم ناعماً. الجزر - على عجلات. مسحوق كريم الفطر. كأس من النبيذ الأبيض ، والتوابل حسب الرغبة ، والزيت والماء. يُطهى أو يُقلى اللحوم والخضروات ويُضاف البهارات والنبيذ والماء. أخيرًا ، صب حساء الكريمة ، واخلط جيدًا ، وأغلق قدر الضغط وبعد 30 دقيقة من تدوير الصمام ، يصبح الطبق جاهزًا.
إذا كنت من محبي العلب المصنوعة منزليًا التي تتطلب التعقيم - كومبوت ، وليوتينيتسا محلية الصنع ، وما إلى ذلك ، وبالطبع نحن نتحدث عن الجرار الصغيرة ، فيمكنك صنعها طنجرة الضغط.
كيف تختار حلة الضغط؟
هناك واحد كبير في السوق اختيار طناجر الضغط ، لكن الأنواع الرئيسية نوعان - الكهربائية والميكانيكية. الميكانيكية عبارة عن أوعية ذات غطاء مغلق ويمكن استخدامها لكل من المواقد الكهربائية والغازية. لديهم غطاء خاص وجدران سميكة وأسفل.
الصورة: نيكي زيليازكوفا
قدور الضغط الكهربائية هي البديل الحديث الذي يكون فيه مصدر الطاقة من الشبكة الكهربائية ضروريًا. من الخارج تبدو وكأنها طباخ متعدد ولديها أتمتة ووظائف إضافية مختلفة غير موجودة في الميكانيكا. كل ما عليك فعله هو ضبط البرنامج المطلوب ثم يغلق الجهاز نفسه.
اختر القدر المناسب حسب احتياجات عائلتك. قدور الضغط ليست استثمارًا رخيصًا ، لكن لا تحاول توفير الكثير على عملية الشراء هذه. راهن على قدر جميل ذو قاع سميك ، وسوف تؤتي الأموال المستثمرة ثمارها بمرور الوقت ، لأن وقت الطهي يقل وفاتورة الكهرباء أقل.
كما اتضح، الطبخ مع قدر الضغط سهل للغاية وعملي ، لذلك نقدم في السطور التالية عدة وصفات محضرة في هذا الجهاز: البازلاء بالدجاج والبطاطس في قدر الضغط ، شوربة العدس في قدر الضغط ، الزلابية في قدر الضغط ، كرات اللحم مرق في قدر تحت الضغط ، ملفوف مخلل الملفوف في قدر الضغط ، لحم البقر المطبوخ في قدر الضغط ، حساء الكرشة في قدر الضغط ، كباب النبيذ في قدر الضغط وغيرها الكثير.
موصى به:
زراعة الزعتر في قدر
في المطبخ البلغاري ، يستخدم الأوريجانو في كثير من الأحيان كشاي أكثر من استخدامه كتوابل. لكن في بعض المأكولات الأجنبية ، مثل الإيطالية ، يحظى الأوريجانو بالتبجيل. يحتوي على زيت عطري بسبب رائحته الخاصة. ومع ذلك ، فإن العشب العطري له صفات مفيدة للغاية لجسم الإنسان.
زراعة الكزبرة العطرية في قدر
الكزبرة من التوابل المعروفة. يستخدم على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب الشعبي. لثماره تأثير مفيد على إفراز المعدة والأمعاء والرئتين. فهي مفيدة للأوعية الدموية وتنشط جهاز المناعة. كما يوصى باستخدام الكزبرة لألم المعدة والإسهال والسعال وضيق التنفس والتهاب الشعب الهوائية.
نصائح للطهي باستخدام قدر الضغط
انها حقيقة معروفة قدر الضغط يوفر الكثير من الوقت لتجهيز الطهي للمنتجات. مع ذلك ، يتم تصنيع اللحوم مثل لحم البقر والضأن ولحم البقر وجميع أنواع الطرائد بسرعة كبيرة. لهذا السبب ، يعد الطهي نفسه أكثر اقتصادا. ومع ذلك ، لا تزال العديد من ربات البيوت يعارضن استخدام قدر الضغط لأنهن يخشين التعامل معه.
وجبات سريعة ولذيذة في قدر الضغط
يمكننا فعل أي شيء تقريبًا قدر الضغط والأفضل من ذلك ، إنه سريع جدًا. البقوليات التي يمكن تحضيرها لساعات يتم طهيها بسرعة كبيرة في قدر الضغط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن خطر احتراق شيء ما فيه أقل بكثير مما هو عليه في السفن الأخرى. حتى إذا قمت بطهي اللحم ، فإن الوقت الذي سيتم فيه تحضير المنتج يكون أقصر بكثير مما لو كنت تطبخه في وعاء عادي.
تم الضغط على رجل فيتنامي يطبخ القطط في ألمانيا
كتبت صحيفة بيلد أن رجلًا طبخ قطًا لأحد جيرانه في ساحة منزله في أدرناخ بولاية راينلاند بالاتينات. منذ حوالي شهر ، أبلغت امرأة قلقة للشرطة المحلية أنها رأت جارتها الآسيوية تران ك. وهي تعد جثة قطة للشواء. وفقًا لضابط الشرطة ، قام الرجل الذي يحمل اسمًا فيتناميًا بشكل غير رسمي بإحراق الكتابة العاجزة على شوايه.
