2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لا توجد خزانة مطبخ لا تحتوي على عبوة بسكويت غير مأكول أو مكسرات قديمة أو بقايا من زجاجة زيت نباتي. إذا كان الأمر كذلك ، يمكنك التأكد من أنك ملاذ للأطعمة الخطرة الزنخة.
ماذا تفعل بالمنتجات الفاسدة؟ هناك إجابة واحدة فقط - للتخلص منها. لطالما كان ما يحدث عندما تتأكسد الدهون تحديًا للطهاة في المنزل ، لكن المشاكل الصحية التي يمكن أن نواجهها عند استخدامها بعيدة كل البعد عن كونها عديمة الأهمية.
إذن ما الخطأ في تناول الطعام الفاسد؟
هناك سببان على الأقل لعدم استهلاكها. أحدهما هو أنهم يفقدون الفيتامينات ، والآخر هو أنه يمكنهم أيضًا تطوير مواد يحتمل أن تكون سامة مرتبطة بالشيخوخة والأمراض العصبية وأمراض القلب والسرطان.
يقول الخبراء: "إنها مادة مسرطنة ومسببة للالتهابات وعالية السمية". لكنها أيضًا منتشرة على نطاق واسع في السلسلة الغذائية. هذا لأنه في السنوات العشر الماضية ، تم استبدال الدهون غير المشبعة بالدهون المتعددة غير المشبعة في معظم المنتجات. الدهون المتحولة مستقرة جدًا وأقل عرضة للتزنخ ، مما يعني أننا نتجه نحو النتانة. وينطبق الشيء نفسه على الدقيق الأبيض المكرر للغاية.
ولكن عندما تم استبدال هذه الدقيق والدهون بدقيق القمح الكامل والحبوب والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مثل زيت الذرة وفول الصويا ، انهار استقرارها على التحمل. بسبب هذه الحقيقة ، كان على العديد من الشركات المصنعة تغيير تاريخ انتهاء الصلاحية على الطعام والبدء في إضافة المزيد من المواد الحافظة الاصطناعية إلى منتجاتهم.
في الواقع ، بينما يتبع الناس التوصيات لاستبدال الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة (النباتية) والدهون الأحادية غير المشبعة (زيت الزيتون والكانولا وزيت الفول السوداني) ، فإنهم لا يدركون أن هذه الدهون الصحية لا تدوم طويلاً.
اتضح أنه دون التشكيك في فوائدها الصحية ، يجب على الأشخاص توخي الحذر بشأن استخدام الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، مثل تخزين المنتجات التي تحتوي عليها في مكان بارد ومظلم أو مجرد الحفر للحصول على قطع أصغر منها حتى يتمكنوا من استهلاكها أسرع.
يؤدي الهواء والضوء والحرارة إلى أكسدة سريعة ، لذلك عادة ما تكون فكرة سيئة ، على سبيل المثال ، شراء زيت نباتي في زجاجة شفافة ووضعه على المنضدة في مطبخ دافئ لعدة أشهر.
الزيوت الغريبة (مكسرات المكاديميا ، الجوز ، بذور السمسم ، السمك ، بذور الكتان ، إلخ) ، المكسرات ودقيق الحبوب الكاملة هي أيضًا من بين المرشحين الرئيسيين للنتن السريع ويجب تخزينها جميعًا في الثلاجة أو الفريزر.
إذا كان لا يزال لديك منتج فاسد في مطبخك ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو التخلص منه ، لأنه قد يكون ضارًا بصحتك حقًا.
موصى به:
ماذا تفعل بالحليب الخالي من الدسم
عندما تشتري الحليب الطازج من المتجر ، فقد مر بعملية معالجة معقدة. بعد تنقيتها ميكانيكيا ، يتم بسترتها عند 98 درجة مئوية ، حيث تموت البكتيريا المتبقية. لذلك ، فإن الحليب المشتراة يتمتع بفترة صلاحية أطول من الحليب المنتج والمخزن في المنزل.
ها هي السموم التي يرسمون بها اليوسفي! انظر ماذا تفعل
عادت اليوسفي المصبوغة بصبغة اصطناعية إلى الظهور في أسواقنا ، حسبما أعلنت الأستاذة دونكا بايكوفا للتلفزيون الوطني البلغاري. تنصح بغسل الفاكهة جيداً قبل الأكل ، ويفضل بالفرشاة والصابون. يدعي البروفيسور بايكوفا أن صبغات اليوسفي يمكن أن تسبب الحساسية عند الأطفال.
ماذا تفعل بالبروتين
يمكن صنع العديد من الحلويات بالبروتينات وأشهرها القبلات . لنلقِ نظرة على الوصفات القليلة التالية - معظمها للحلويات ، ولكن هناك أيضًا اقتراحًا مثيرًا للاهتمام لكعكة مصنوعة من البروتين فقط. المكسرات المنتجات الضرورية: 5 بياض بيض ، 1 ملعقة صغيرة سكر ، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ، 3-4 ملاعق صغيرة.
ماذا تفعل بأوراق الجزر الأبيض
فوائد الجزر الأبيض معروفة ، وكذلك تطبيق الطهي للجذر ، ولكن ما يجب القيام به اوراق اشجار له؟ هل يجب أن نتخلص منها أم أنها صالحة للأكل ومفيدة؟ بشكل عام ، هذه الخضار مفيدة جدًا ولا تستخدم إلا قليلاً في النظام الغذائي اليومي. كما أن لديها مجموعة واسعة من الخصائص العلاجية.
ماذا تفعل مع نخالة الشوفان
نخالة الشوفان هي الجزء الأول والأكثر خشونة في طحن الحبوب. تتكون النخالة من قشر الحبوب ودقيق الشوفان غير المفروم. يمكنك صنع نخالة الشوفان الخاصة بك ، ولكن لهذا ستحتاج إلى شوفان حقيقي. عليك أن تطحنها قدر الإمكان وهذه هي الطريقة التي ستخرج بها النخالة.
