2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إنه أحد أكثر المكونات شيوعًا في العديد من المطابخ حول العالم ثوم. يستخدم منذ آلاف السنين ، وهو معروف بفوائده الصحية للجميع.
وأثناء وجودهم في الولايات المتحدة يحتفلون في 19 أبريل يوم الثوم ولا تفكر في الضرر المحتمل لاستهلاك الثوم ، فسننتبه لهذا الموضوع. بقدر فائدة الثوم ، ضع في اعتبارك شيئًا واحدًا.
ولكن كما أن لكل عملة وجهان ، كذلك للثوم جانبها المظلم. على الرغم من أن الثوم غني بمضادات الأكسدة ، فقد أظهرت الأبحاث أن الثوم يمكن أن يسبب تسمم الكبد إذا تم تناوله بكثرة.
تم تسجيل نتائج مماثلة في تقرير نشرته جامعة بنسلفانيا - الثوم ، على الرغم من أنه غير سام تقريبًا ، يمكن أن يتسبب في تلف الكبد إذا تم تناوله بكميات كبيرة. وفقًا لتقرير نشره المعهد الوطني للسرطان ، فإن تناول الثوم الطازج على معدة فارغة يمكن أن يسبب الغثيان والقيء والحموضة المعوية.
وفقًا لتقرير نشرته كلية الطب بجامعة هارفارد ، يعد الثوم أحد تلك الأطعمة التي يمكن أن تسبب مرض الجزر المعدي المريئي. تناول الثوم على معدة فارغة قد يسبب أيضًا الإسهال أو الغازات في المعدة.
من المهم أن نلاحظ أنه من الأفضل توقف عن أكل الثوم قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة المخطط لها ، لأنها قد تطيل النزيف وتتداخل مع مستويات ضغط الدم. إذا كنت تعالج بالفعل من ارتفاع ضغط الدم ، فقد لا يكون هذا هو الغذاء المناسب لك.
نظرًا لأن الثوم له خصائص تخفض الدم ، فقد يكون تناوله فكرة سيئة. على الرغم من كونه مليئًا بالفوائد ، إلا أن الاتصال المطول بالثوم يمكن أن يسبب تهيجًا للجلد. تدعي إحدى الدراسات أن إنزيمًا في الثوم يسمى alliin lyase قد يكون سببًا للتهيج.
لقد وجد أن الاستهلاك المفرط للثوم يمكن أن يؤدي إلى حالة تسمى التحدمية ، والتي تشير إلى نزيف في الفراغ بين القزحية والقرنية. يؤدي تناول جرعات كبيرة من الثوم إلى حدوث التحدمية أو تفاقمها ، مما قد يؤدي إلى فقدان البصر.
الثوم ، خاصة عند تناوله نيئًا ، يمكن أن يسبب الصداع النصفي. على الرغم من أنه لا يسبب صداعًا مباشرًا ، إلا أنه ينشط العملية المسؤولة عنه.
يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من الثوم أثناء الحمل أو الإرضاع إلى الولادة ، والتي قد تكون غير مرغوب فيها في مرحلة ما.
بالإضافة إلى كل هذه الآثار السلبية ، جرعة زائدة من الثوم يمكن أن يسبب آلام في العضلات وفقدان الشهية ، ورم دموي في الكلى (تورم جلطات الدم في الكلى) ، وحروق كيميائية في الفم وردود فعل تحسسية تهدد الحياة.
وإذا كنت تريد التأكد من أنك لا تؤذي نفسك أثناء تناول الثوم ، فاطلع على هذه الاقتراحات من أجل:
- حساء الثوم؛
- خبز بالثوم؛
- صلصات الثوم
موصى به:
الأطعمة المخمرة ضرورية إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة
عرفت عمليات التخمير منذ العصور القديمة. تدرك جداتنا تمامًا فوائد المخللات المنزلية التي يتم الحصول عليها عن طريق التخمير الطبيعي والزبادي ومنتجات الألبان محلية الصنع. بصرف النظر عن كونها لذيذة ، فهي أيضًا مفيدة جدًا للجسم لأنها تحتوي على كائنات حية دقيقة تعمل كبروبيوتيك طبيعي.
إذا كنت تطبخ كثيرًا في الميكروويف ، اقرأ هذا
درجة حرارة المنتجات المستخدمة مهمة لوقت الطهي في الميكروويف. ومن المنطقي أن المنتجات المجمدة تستغرق وقتًا أطول من تلك الموجودة في درجة حرارة الغرفة. تؤثر كثافة المنتجات أيضًا على معالجة الطهي. تحتاج المنتجات السميكة غير المقطوعة إلى تسخين أطول في الميكروويف.
عليك أن تعرف هذا إذا كنت تطبخ بالكحول أو باللهب
الغرض من طهي الأطباق بالكحول هو الحفاظ على طعم ورائحة المشروب بعد أن يتبخر. من المهم جدًا عدم استخدام النبيذ الرخيص ، ولكن إضافة النبيذ الجيد والعطري. تذكر: - في الطبق الرئيسي ، وهو ما يكفي لـ 6 أشخاص ، ضع 200 مل من النبيذ أو البيرة ؛ - عند تحضير الكعك ، يكفي 1-2 ملاعق كبيرة فقط ؛ - عند استخدام الكحول عند طهي الطبق يتم وضعه في البداية حتى يتبخر.
إذا كنت ربة منزل عملية ، اقرأ هذا
حتى لو لم تكن جديدًا في الطهي ، فمن الجيد أن تتعلم ذلك. يجب أن تعرف كل ربة منزل هذه الحيل الصغيرة لتكون أكثر استرخاءً في المطبخ. 1. من أجل عدم تسطيح الكعكة الإسفنجية ، يجب بعد الخبز مباشرة تقليبها على رف سلكي وتركها لتبرد كما هي في شكلها.
هل تفرط في تناول العشاء؟ هذا ما تفعله
الإفراط في الأكل إنه يضر ليس فقط احترامنا لذاتنا ولكن أيضًا بصحتنا ، وآثاره مروعة. خاصة من الضار تناول وجبة دسمة في المساء حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى عدد من المشاكل الصحية مثل الأرق والتعب والدوخة وغيرها. ماذا تفعل لنفسك بالإفراط في تناول العشاء؟ عند تناول وجبة دسمة في المساء ، مما يؤدي إلى الانتفاخ الشديد ، ولتقليل هذا التأثير ، من المهم تناول الطعام ببطء.
