وصفات لكعكة عيد الفصح سريعة ورقيقة

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

كعكة عيد الفصح - هذا التقليد المحبوب لعيد الفصح والطعام المفضل لبقية العام. على عكس الاعتقاد بأن تحضيره يستغرق وقتًا طويلاً ويستغرق وقتًا طويلاً ، ستجد هنا عدة وصفات لكعكة عيد الفصح سريعة ورقيقة وسهلة.

كعكة عيد الفصح رقيق

المنتجات الضرورية: 1 كغم من الدقيق ، 500 مل من الحليب الفاتر ، 100 غرام من السكر ، 2 كيس من الخميرة الجافة ، 150 غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 بيضات ، قشر 2 ليمون ، 2 ملعقة صغيرة فانيليا ، 2 صفار بيض مع قليل من الحليب للدهن ، 4-5 ملاعق كبيرة. سكر بلوري للرش.

طريقة التحضير: اعجن عجينة طرية من المنتجات المحددة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريباً. وهي مقسمة إلى 8 أجزاء متساوية مصنوعة في كرات. اتركيه للراحة لمدة 15 دقيقة ، ثم اسحب الفتائل الطويلة. 4 متماسكة في جديلة. يمكن لفها في أزواج ، ثم لفها في دائرة.

يتم وضع كعك عيد الفصح الناتج في مقلاة مزيتة. يمكن تغطيتها بورق الخبز. تُترك كعكات عيد الفصح ترتفع حتى يتضاعف حجمها. يُوزّع مزيج من البيض المخفوق والحليب على الوجه. يرش السكر البلوري على الوجه.

تُخبز كعكات عيد الفصح في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يكونون جاهزين عندما يحمرون خجلا. عند الطرق من الأسفل ، يجب أن تصدر صوتًا أجوفًا.

تتم إزالة كعكات عيد الفصح النهائية وتترك لتبرد دون تغطية الجزء العلوي. مخزنة في كيس ورقي.

كعكة عيد الفصح اللذيذة

المكونات: 500 جرام طحين ، 150 جرام سكر بودرة ، 20 جرام خميرة طازجة أو 2 و 1/4 ملعقة صغيرة خميرة جافة ، 125 جرام (1/2 ملعقة صغيرة) زبدة مذابة ، 125 مل ملعقة صغيرة) حليب طازج ، 3 بيضات ، قشر ليمون مبشور ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 1-2 ملعقة كبيرة. الزبيب ، حفنة من اللوز ، قشر الليمون المبشور ، 1 بيضة للدهن

طريقة التحضير: تذوب الخميرة مع 2 ملعقة كبيرة. حليب دافئ ، 1 ملعقة صغيرة. سكر و 2 ملعقة كبيرة. طحين. تخلط المنتجات جيداً وتترك جانباً لمدة 10 دقائق.

ينخل الدقيق في وعاء مرتين. فيه يتشكل بئر ، تُسكب فيه الخميرة بالبيض وتُخفق جيدًا مع باقي الحليب والسكر. إلى النتيجة يضاف الملح وقشر الليمون المبشور. تبدأ العجينة بالعجن ، وخلال هذه الفترة تُغمس الأيدي في الزبدة المذابة حتى لا تلتصق.

يجب أن تكون العجينة النهائية قد امتصت كل الدهون ، ويجب أن تكون طرية وناعمة وتبدأ في تكوين الفقاعات. يتم تخزينها في مكان دافئ لترتفع وتتضاعف حجمها.

تُخرج العجينة المرتفعة وتُعجن بأيدي مدهونة بالزيت على سطح مُدهَّن بالزيت. يضاف إليه الزبيب المدلفن مسبقًا في الدقيق. تشكل بالشكل المطلوب ، ثم توضع في مقلاة عميقة مدهونة بالزيت وتترك لترتفع مرة أخرى.

عندما يتضاعف حجم كعكة عيد الفصح ، انشرها مع البيضة المخفوقة وخز اللوز المقشر في الأعلى. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة ، حتى تحصل على قشرة بنية اللون.