كان أحد أكثر أنواع الفطر استهلاكًا في بلدنا سامًا

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يحذر عالم من أكاديمية العلوم البلغارية من أن أحد أكثر أنواع الفطر رواجًا واستهلاكًا في بلدنا - فطر الفأر ، سام ، ويمكن أن يؤدي استهلاكه إلى إتلاف الجسم كله.

تضيف الأكاديمية البلغارية للعلوم أن العلماء الصينيين تمكنوا من استخراج مجموعة كاملة من السموم من الفطر الشعبي ، والتي يمكن أن تسبب أضرارًا لا يمكن إصلاحها لجسم الإنسان ، وفي بعض الحالات الموت.

ينتشر فطر الفأر في غابات الصنوبر في الربيع والخريف. حتى الآن يعتبر صالحًا للأكل ويفضل من قبل العديد من الفطريات ليس فقط في بلغاريا ولكن أيضًا في أوروبا.

ومع ذلك ، يصر العلماء على عدم تناول هذا الفطر لأنه يسبب تلفًا شديدًا في الكلى ويمكن أن يؤدي إلى الوفاة.

قال بوريس أسوف ، كبير المساعدين في معهد التنوع البيولوجي وأبحاث النظم البيئية في أكاديمية العلوم البلغارية: "حتى الآن ، لم يتم فهم التركيزات التي فوقها المواد التي تسبب هذه المشكلة جيدًا وربما يكون هناك رد فعل فردي أيضًا". الإذاعة الوطنية البلغارية.

يوجد حاليًا في بلغاريا قائمة معتمدة للفطر السام الذي لا ينبغي استهلاكه. ومع ذلك ، يوضح الخبراء أن هذه القائمة لم يتم تحديثها منذ الستينيات من القرن الماضي.

هذه القائمة ، على سبيل المثال ، لا تشمل الليمون ، الذي ثبت منذ فترة طويلة أنه سام.

يقول مساعد الرئيس آسوف أن هذه واحدة من القضايا الرئيسية التي يجب معالجتها في المستقبل. من الضروري إيجاد آلية يتم من خلالها تحديث المعلومات كل عام.

ينصح الخبير أيضًا جامعي الفطر بالتحقق قبل قطف الفطر.

يزرع في بلدنا 200 نوع من الفطر الصالح للأكل ، موصوفة في الكتب البلغارية. يوصى بالتعرف على عيش الغراب قبل تناوله ، لأن أكثر حالات التسمم الغذائي شيوعًا في البلاد تحدث معهم.

قبل أيام قليلة فقط ، تم إدخال فتاة تبلغ من العمر 9 سنوات إلى مستشفى في جوتسي ديلتشيف بتسمم عيش الغراب. وخضع طفله لغسل فوري وحالته مستقرة الآن.