2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفطر كائنات غريبة تحتل موقعًا انتقاليًا بين مملكة النبات ومملكة الحيوانات. في القرن السابع عشر ، اعتبر بعض الأوروبيين أنهم من صنع الشيطان.
يحتوي الفطر على الكثير من البروتين ، بالإضافة إلى العديد من المواد التي تعطي أطباق الفطر طعمها ورائحتها المميزة.
ولكن بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، يمكن أن يكون الفطر خطيرًا أيضًا ، خاصةً إذا قررت اختياره بنفسك. تتسبب بعض أنواع الفطر السام في تلف الأعضاء ، وهو أمر لا رجعة فيه.
بعض أنواع الفطر السام قاتلة للغاية ونادرًا ما ينقذ تدخل الأطباء الشخص. لذلك ، من الأفضل شراء الفطر المزروع إذا كنت تحب الفطر. ولكن إذا كنت أيضًا من محبي جمعها ، فعليك أن تكون حذرًا للغاية.
حتى الفطر السام ، الذي صادف أن يكون من بين الأنواع الصالحة للأكل ، يمكنه إطلاق مواد سامة ، لذلك إذا كان لديك شك ، فتخلص من السلة بأكملها.
تذكر أنه يجب عليك فقط تناول الفطر الصحي تمامًا من حيث المظهر ، بالإضافة إلى كونه صالحًا للأكل. يسبب الفطر القديم والديدان اضطراب المعدة والغثيان.
لا تجمع الفطر في كيس بلاستيكي لأن الحرارة ستشكل مواد سامة. لا تجمع عيش الغراب بالقرب من الطرق والمصانع ، لأنها تتراكم السموم.
إنه وهم مطلق أن عيش الغراب الصالح للأكل له رائحة طيبة وأن الفطر السام له رائحة كريهة. لا يختلف عيش الغراب على الإطلاق في الرائحة عن نظيره السام - الأبيض ، وكذلك غاريق الذبابة الخضراء.
يحتوي الفطر على صفائح ضاربة إلى الحمرة بنية اللون على جانبه السفلي ، ولون غاريق الذبابة الخضراء صبغة بيضاء على الألواح. للوهلة الأولى ، قد يتم الخلط بينه وبين الفطر.
يحتوي غاريق الذبابة الخضراء على حلقة غشائية متدلية ، بينما في حالة عيش الغراب ، تكون هذه الحلقات ضيقة. اعتمادًا على المنطقة والطقس ، قد يكون للغطاء والغطاء ألوان مختلفة - من الممكن العثور على اللون الأخضر أو البني أو المصفر أو الأبيض أو الرمادي. الميزة الرئيسية هي أن اللون الموجود في وسط غطاء المحرك يكون دائمًا أغمق من المحيط. عندما تكسر ذبابة خضراء ، فهي بيضاء ولا تغير لون لحمها.
ryzhikata ، اللذيذ للغاية ، وخاصة المتبل ، له نظير سام - القلاع الكاذب. الفطران متماثلان في المظهر ، ولكن بمجرد كسرهما ، يتدفق عصير بألوان مختلفة من الأطباق والجذوع. يتدفق عصير البرتقال من جذع الريزيك ، والعصير الأبيض والساخن من جذع القلاع السام.
لحم القلاع سمين وثابت وطري وله ألوان بيضاء. من المميزات أنه لا يتغير لونه عند الإصابة. صفائح هذا المضاعف السام مرتبة بشكل كثيف ، رقيقة جدًا وهشة مع لون أبيض مائل للصفرة إلى لون وردي باهت.
واحد من أكثر أنواع الفطر اللذيذة - الفطر الشائع ، له نظيران سامان - فطر الشيطان والفطر الأرجواني الأحمر.
يمكنك تمييز الفطر الشائع عن فطر الشيطان بعدة معايير. الجزء السفلي من غطاء فطر الشيطان أدناه أحمر ، وفي حالة الفطر الصالح للأكل يكون أخضر. عندما يصاب ، يتحول لون إسفنجة الشيطان السام إلى اللون الأزرق بسرعة كبيرة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ، تتحول بعض أنواع الفطر الصالح للأكل أيضًا إلى اللون الأزرق ، لذلك يوصى باختيارها فقط من قبل الخبراء.
موصى به:
10 أطعمة مضادة للشيخوخة إذا كان عمرك يزيد عن 40 عامًا
تعتمد البشرة الجميلة والمشرقة كثيرًا على النظام الغذائي ، لذا فهذه الأطعمة المضادة للشيخوخة يمكنهم أيضًا المساعدة كثيرًا. عندما ندرج في نظامنا الغذائي الأطعمة التي تحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية والماء والعناصر الغذائية الأساسية ، فإن أجسامنا ستظهر امتنانها من خلال أكبر عضو في الجسم - بشرتنا.
زيت الزيتون! اكتشف ما إذا كان حقيقيًا أم مزيفًا باستخدام هاتين الطريقتين
زيت الزيتون هي واحدة من أصح الدهون النباتية. يفضل البلغار بشكل متزايد. لكن هل هي الجودة؟ أمتنا هي بالتأكيد من بين الأسعد. نتشارك الحدود مع أحد أكبر منتجي زيت الزيتون في العالم. ولكن حتى في اليونان ، حيث تمتلئ حتى أصغر المتاجر بهذا العنصر التجاري الأساسي ، فإن السؤال الذي يطرح نفسه هو ما إذا كان المنتج أصليًا.
السحر الخفي للسكر! فكر مرة أخرى إذا كان ضارًا جدًا
ليس سرا أن السكر هو العدو الأول عندما يتعلق الأمر بالطعام. على الأقل هذا ما يعتقده معظم الناس. لأن السكر من الكربوهيدرات ، فإنه يعرّض للسمنة والمشاكل الصحية. يتم أيضًا تضمين الآلاف من المحليات الاصطناعية في فكرتنا العامة عن السكر - ضار وخطير.
كان أحد أكثر أنواع الفطر استهلاكًا في بلدنا سامًا
يحذر عالم من أكاديمية العلوم البلغارية من أن أحد أكثر أنواع الفطر رواجًا واستهلاكًا في بلدنا - فطر الفأر ، سام ، ويمكن أن يؤدي استهلاكه إلى إتلاف الجسم كله. تضيف الأكاديمية البلغارية للعلوم أن العلماء الصينيين تمكنوا من استخراج مجموعة كاملة من السموم من الفطر الشعبي ، والتي يمكن أن تسبب أضرارًا لا يمكن إصلاحها لجسم الإنسان ، وفي بعض الحالات الموت.
يصبح طعامك سامًا إذا قمت بطهيه بهذه الطريقة
الطعام هو أحد طرق الانغماس في شيء لذيذ وفاتح للشهية ، ولكن هذا ليس هو الحال دائمًا لم نعدها بشكل صحيح . إنها طريقة المعالجة الحرارية الضرورية لجسمنا لامتصاص جميع العناصر الغذائية المهمة من مكونات طبقنا. طريقة تحضير الطعام كما أنه يؤثر على خصائصه ، كما هو الحال في ظروف معينة يمكن أن يصبح سامًا.
