2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
عندما نقوم بإعداد قائمة عطلة لعائلتنا أو ندعو الأصدقاء فقط كضيوف ، غالبًا ما نتساءل عما يجب تقديمه ، باستثناء شرائح اللحم التقليدية المليئة بالجميع.
كل هذا يتوقف حقًا على مدى رسمية ستكون المناسبة ، ولكن إذا كنت ترغب فقط في تقديم شيء مختلف وغير تقليدي لعائلتك أو أصدقائك ، فلا يوجد شيء أفضل إذا تعلمت أنت تطبخ نخاع البقر.
تصبح الأطباق لذيذة للغاية ، وتبدو أكثر غرابة ، وإذا قمت بتقديمها بشكل صحيح ، فمن المؤكد أنك ستثير إعجاب الجميع بمهاراتك في الطهي.
هنا بعض وصفات مع نخاع البقر يمكنك المحاولة:
نخاع البقر مع صلصة الطماطم
المنتجات الضرورية: 1 دماغ البقر ، 1 جزر ، 1 شريحة كرفس ، 2 ورق غار ، 1 ملعقة كبيرة. خل ، قليل من حبات البهارات وبضع حبات من الفلفل الأسود ، 4 طماطم ، 4 ملاعق كبيرة. زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 1 ملعقة صغيرة. العسل ، وأغصان قليلة من البقدونس والملح حسب الرغبة
طريقة التحضير: يغسل المخ وينقع في الماء البارد لمدة ساعة ثم يتم إزالة الجلد ووضعه في الماء ويضاف إليه الجزر المفروم والكرفس والخل وأوراق الغار والفلفل الأسود والبهارات والملح حسب الرغبة. يغلي حتى ينضج تماما. بشكل منفصل ، تُطهى الطماطم وتُفرك. اصنع قليًا من الزبدة والدقيق ، ثم أضف العسل وخفف بالطماطم. تُترك الصلصة المحضرة بهذه الطريقة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، متبلة بالملح والفلفل. انتهى واحد دماغ البقر يُقطّع إلى شرائح ويُرتب في طبق مناسب ويُرش بالصلصة ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً.
كرات لحم نخاع البقر مع البطاطس
المنتجات الضرورية: 1 نخاع لحم بقري ، 5 بطاطس ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل و كمون حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، دقيق للدرفلة ، زيت للقلي
طريقة التحضير: يُسلق نخاع البقر ، كما في الوصفة أعلاه ، ولكن مرة أخرى بعد نقعه في الماء. بشكل منفصل ، اسلقي البطاطس في ماء مملح قليلًا واهرسيها مع الدماغ للحصول على هريس. يضاف إليها البيض والفلفل الأسود والزبدة والكمون وكل شيء متبل بالملح. يقلب جيداً ويترك لمدة 30 دقيقة ، ومن هذا الخليط تتشكل كرات اللحم التي تُلف بالدقيق وتُقلى حتى تصبح ذهبية في الزيت.
موصى به:
الزوفا من التوابل المثالية للحوم المفرومة ولحم البقر
الزوفا هو عشب معمر معطر. غالبًا ما توجد في بلغاريا في جنوب غرب بلغاريا وفي منطقة بيلوغرادتشيك ، على صخور الحجر الجيري العالية. إنه شائع في الغالب كعشب له تأثير واضح مضاد للالتهابات. ينصح به بشكل أساسي للسعال ومشاكل المعدة. بصرف النظر عن كونه عشبًا ، فإن الزوفا هو أيضًا من التوابل الشعبية.
معجزة! يبيعون نقانق لحم البقر بدون لحم بقر
من الواضح أن أينشتاين لم يكن محقًا تمامًا عندما قال إن شيئين فقط لا حدود لهما - الكون وغباء الإنسان. في الواقع ، هناك ثالث - هذا هو البراعة عديمة الضمير للمصنعين والتجار. تكشف نظرة فاحصة على ملصقات النقانق الطازجة عن الاحتمالات غير المتوقعة والتقدم في صناعة المواد الغذائية.
توابل مناسبة للحوم البقر
نعلم أن لحم البقر من أكثر أنواع اللحوم فائدة وصحية ، وعلى الرغم من أنه أغلى بكثير من الدجاج ولحم الخنزير ، على سبيل المثال ، فإنه غالبًا ما يجب أن يأتي إلى مائدتنا على الأقل بسبب غناه بالبروتين والحديد و الفيتامينات والزنك والفوسفور وما لا. دعنا نضيف أنه نظام غذائي ويمكن تضمينه في جميع الأنظمة الغذائية تقريبًا.
أسرار طرية لحم البقر
يصبح لحم البقر لذيذًا وطريًا إذا تم اتباع بعض القواعد في تحضيره. لجعل اللحم البقري ألذ ، قبل طهيه ، اغمسه في الدقيق واقليه حتى يصبح ذهبي اللون. انقلي اللحم المقلي مع باقي دهن القلي إلى قدر ، واسكبي فوقه القليل من المرق أو الماء الدافئ واتركيه على نار خفيفة.
كتاب يكشف عن كيفية طهي دماغ الكنغر
خنزير غينيا المشوي وقضيب الجاموس وخنافس الماء المقلية ليست سوى بعض الأطعمة الغريبة المتوفرة في جميع أنحاء العالم. وكيف يمكن أن يكون دماغ الكنغر مقليًا بدهن الإيمو وزينة من الومبت المخبوز بالنسبة لك؟ تم كتابة الوصفة غير المعتادة في كتاب الطبخ الأنجلو-أسترالي ، وفقًا لوكالة فرانس برس ، نقلاً عن BGNES.
