حيل الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

كل ربة منزل تعرف شيئًا ما في المطبخ. ومع ذلك ، كل شخص لديه شيء ليتعلمه. على سبيل المثال ، لم أكن أعرف أن منشفة موضوعة تحت لوح التقطيع بحيث لا تتحرك عند القطع. لكن هذا موضوع آخر. الآن سأخبرك ببعض الحيل في طهي الأطباق اللذيذة التي تفاجئ عائلاتنا كل يوم.

تعرف كل امرأة شيئًا أو سرقت منه أمها وجدتها لتسهيل الأمر عليها في المطبخ. أقدم انتباهكم إلى 15 حيلًا ، مما يجعل الطهي أسهل كثيرًا ، بالإضافة إلى أنني أصبح طباخًا أفضل.

منذ بعض الوقت ، كنت بحاجة فقط إلى بضع قطرات من عصير الليمون ، واستهلكت الفاكهة بأكملها. لماذا ا؟ حسنًا ، لأنني لم أكن أعرف أنه يمكن أن يخترق عميقًا بإبرة سميكة و "يجعله" يطلق الكمية اللازمة من العصير ، ثم يسد "فمه" ، الذي صنعته بعصا خشبية واتركه في الثلاجة. هذا سوف يستمر لفترة أطول في الداخل! كانت تلك الحيلة الأولى.

إنه دور الثانية. عندما أصنع كرات اللحم ، أضع نصف شريحة خبز مبللة بالماء ، وقبل ذلك أعصرها جيدًا من الماء. حسنًا ، نعم ، لكن لا! لا ينبغي عصر الماء أو الحليب الذي تنقع به الخبز ، لأنهما يصبحان أكثر رقة وطعمًا عند القلي.

انظر إلى الأشياء الصغيرة التي تم إخفاء هذه الحيل فيها ، ولم أفهمها حتى الآن. أصبح هذا واضحًا بشأن كرات اللحم ، حان الوقت الآن للتحدث قليلاً عن الكحول. ثم جاءت الحيلة الثالثة - إذا كنت بحاجة إلى كحول لطبق ، ولم يكن لديك في الخزانة ، لأن زوجك شربه ، فستقوم ملعقة كبيرة من السكر وقليل من الخل بنفس الوظيفة. ويرجى إخفاء زجاجة الطبخ.

اقترب عيد الفصح ، ثم عيد القديس جورج! الجميع يحب الخروف ، أليس كذلك؟ ولجعلها أكثر طراوة ، يمكنك سكبها بكوب من النبيذ الأبيض ، وينطبق نفس الشيء على الدجاج ولحم البقر.

حتى الآن كانت هناك 4 حيل ، لقد فقدت بالفعل رقمهم. حان وقت اليوم الخامس - في أحد الأيام كنت بحاجة إلى فطر طازج ، لكن لم يكن لدي سوى الفطر الجاف. نعم ، لكن طعمها لا يشبه الطعم الطازج ، لذلك قررت أن أجرب - كان لدي لبنًا طازجًا في الثلاجة ، وسكبت الفطر في قدر ، وصب الحليب فوقه ، وملحته ، وتركته لبضع ساعات. حسنًا ، صدقوني ، بعد ذلك ، عندما قمت بطهيها ، لم يكن هناك أي ذكر للجفاف ، لقد كان طعمهم طازجًا. لقد أصبحوا عظماء.

الحيلة رقم 6: بكى كل واحد منكم أثناء تقطيع البصل ، أليس كذلك؟ حتى أنني تذكرت ضحكة: طفل يسأل أمه ، وهو يراه يقطع البصل ويبكي: "أمي ، لماذا تبكين على البصل؟ هل أنت حزين لأنك قتله؟": D على أي حال ، لقد انجرفت! حتى لا تحب البصل ، قبل تقطيعه ، نظفه تحت الماء الجاري أو انقعه في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. ممتع ، أليس كذلك؟ كم منكم ، أيها السيدات الأعزاء ، عرفت هذا؟ حسنًا ، حتى الآن مع البصل.

إنه دور الكبد وخدعة رقم 7. هل تعلم أنه إذا نقع الكبد في الحليب الطازج لبضع ساعات ، فإنه سيصبح أكثر رقة ولذيذًا عند قليه؟ حسنًا ، إذا كنت لا تعرف ، فأنت تعرف بالفعل ، وإذا كنت تعرف ذلك ، فقد قمت بتحديث ذاكرتك على الأقل.

كم مرة ، سيداتي ، هل تذمر رجالك من أن اللحم المشوي جاف جدًا وليس طريًا؟ صدقني ، أنا أعرف كيف يكون الشعور بالخوف طوال اليوم لتحضير العشاء ، وأخيراً يتم إخبارك بذلك في وجهك! لكني لا أستسلم بسهولة. أخبرتني أمي ، عند خبز اللحوم ، أن أسكب الماء الساخن أو المرق عليها من حين لآخر ، ثم افركها برفق بالليمون. حسنًا ، صدقني ، لا يوجد مثل هذا الذوق بعد ذلك. اللحم يسقط فقط من العظام ويصبح كثير العصير! كانت هذه الحيلة رقم 8 للحوم.

إليكم رقم 9: لأنني كنت أعمل في مطعم ، وهناك أخذ كل شيء للسيد وبدلاً من التخلص من الخس الذاب ، ننقعه في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة وتصبح الأوراق وكأنها جديدة. ومنذ ذلك الحين أفعل الشيء نفسه في المنزل ، عندما أشتري سلطة وأنساها دون أن أرغب في وضعها في الثلاجة.

لذلك ، توصلنا إلى خدعة رقم 10. لطالما كان تقشير البطاطس الطازجة مزعجًا ومزعجًا.وبعد ذلك ، أدركت مدى سهولة ذلك ، أردت البكاء لأنني لم أفكر في الأمر من قبل. يتم غمرها أولاً في الماء الساخن ثم الماء البارد وبالتالي يصبح تنظيفها أسهل وأسرع.

الجميع يحب رائحة البهارات الطازجة في المنزل ، أليس كذلك؟ الآن سأقدم لك الحيلة رقم 11. عندما تغسل التوابل الطازجة مثل البقدونس والشبت والشيطان وأي توابل خضراء أخرى ، يمكن أن تزداد رائحتها إذا قمت بغسلها بالماء الدافئ. بهذه الطريقة ستصبح رائحة منزلك منعشة ودون الحاجة إلى شراء العطور.

إذا كنت أمامك ، فسأطلب منك رفع أيدي أولئك الذين تكرههم لتنظيف الأسماك واحدة تلو الأخرى ، بما في ذلك يدي! أعتقد أنني سأرى غابة من الأيدي. لكنني وجدت طريقة أسهل بكثير لتنظيف هذا الطعام المفيد واللذيذ. ذات يوم ، بدلاً من السكين ، حاولت كشط قشور الأسماك تحت الماء الجاري بسلك منزلي جديد! حسنًا ، صدقني ، التصقت بها المقاييس ، ولم يكن هناك أي علامة على تنظيف السمكة. لقد كانت الحيلة رقم 12. لن تضطر إلى عناء السكين بعد الآن ولن تلطخ الحوض بالكامل بقشور السمك. الماكرة ، أليس كذلك؟

لذا ، دعنا ننتقل ، لابد أنني مللت بالفعل. حان الوقت للخدعة الثالثة عشرة القاتلة. أعتقد أنه لا توجد ربة منزل تقريبًا لا تعرف هذه الحيلة ، لكنني سأخبرك على أي حال - عندما تقطع كعكة طازجة أو معجنات أو كعكة عيد الفصح ، من الجيد نقع السكين في الماء البارد ، وعندما يكون للكيك الكثير من الكريم ، السكين جيد أن ينقع في الماء الساخن. صدقني ، لم أكتب حتى هذا القدر في المدرسة ، لكن هناك حيلتان أخريان يجب أن أخبركما بهما ولن أستسلم حتى أكتب السطر الأخير.

الحيلة رقم 14: وربما تعرف ذلك ، لكنني سأضحي بنفسي وسأخبرك: حتى لا تتعب نفسك من السلامي الأبيض الجاف أو النقانق ، انقعها في الماء البارد لبضع دقائق قبل القيام بذلك.

إليكم آخر حيلتي: إذا كنت تحب الجبن المحلى فعليك أن تعلم أنه منقوع في الماء البارد حتى يتساقط الملح. ولكن إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها لذيذة وطازجة لفترة أطول ، اتركها في الثلاجة مبللة بالحليب.

حسنًا ، هؤلاء السيدات الأعزاء مني ، يمكنني الآن أن أشعر بالراحة لأنك تعرف هذه الحيل أيضًا! سأكون سعيدا إذا شاركت معي بعض ما لا أعرفه! سأكون سعيدا لتبادل الخبرات!