2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إليك بعض النصائح التي قد لا تعرفها عن الطبخ ، لكنها ستكون مفيدة بالتأكيد:
ضع الخضار المجمدة في الأطباق دون إذابتها مسبقًا.
تغلي الخضار بشكل أسرع وتحتفظ بقيمتها الغذائية إذا تم طهيها في ماء مملح.
تضاف الخضار إلى الأطباق بمجرد تقشيرها وتقطيعها للحفاظ على جودتها.
لا تتحول البطاطس القديمة إلى اللون الأسود أثناء الطهي إذا أضفت القليل من الخل أو عصير الليمون أو الخل إلى الماء الذي تطبخها فيه.
تُنقع البطاطس النيئة المقشرة في الماء حتى تنضج ، وإلا فهناك خطر أن تتحول إلى اللون الأسود وستضطر إلى التخلص منها.
استخدم البطاطا المهروسة البيضاء والبطاطا الصفراء للطبخ والبطاطا الحمراء للقلي. يسهل غسل البطاطس والخضروات الجذرية (الجزر والكرفس واللفت وما إلى ذلك) بفرشاة.
يتم إنعاش أوراق الخس بوضعها في ماء دافئ لمدة 10-15 دقيقة ، ويتم تحضير سلطة الخضار الطازجة مباشرة قبل التقديم.
لا يعمل عصير الليمون والخل على تحسين المذاق فحسب ، بل يحافظان أيضًا على محتوى الفيتامينات.
الأطباق المعدنية ليست مناسبة للسلطات ، فهي تقلل من محتوى الفيتامينات في الخضار.
تتعزز رائحة التوابل الخضراء الغنية بالزيوت الأساسية إذا شطفتها بالماء الدافئ وليس البارد.
إذا كان لديك الكثير من الدهون في الطبق ، ضع ورقة خس فيه لمدة 10 دقائق لامتصاص الدهون الزائدة.
يحفظ اللون الأبيض للقرنبيط إذا نقعته في الحليب الطازج لبضع دقائق. لا يغمق الفجل المبشور إذا تم رشه بقليل من الخل واخلطه جيدًا.
لن يحترق البصل ، وسيكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا إذا قمت بقليه في دهون مع رش القليل من الدقيق مسبقًا. يتم حفظ رأس البصل المقطّع وغير المستخدم عن طريق قلبه على طبق ورشه بالملح.
يتقشر الثوم بسهولة أكبر إذا نقعته في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة. لتسهيل عملية الطحن ، رشي القرنفل المقشر بالقليل من الملح.
تحتفظ البازلاء الخضراء بلونها إذا أضفت القليل من السكر إلى الماء الذي تغلي فيه.
يتم غسل السبانخ مباشرة قبل الطهي ، وغسلها يفسد بسرعة. تُملح البازلاء والفول والعدس قبل أن تصبح جاهزة. يتم خلط السبانخ والقراص بملعقة خشبية.
موصى به:
أسرار الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
كل ربة منزل لديها أسرار الطهي الخاصة بها والحيل التي تراكمت لديها على مر السنين أو تعلمتها من أمهاتها وجداتها. أشهر الأسرار التي تبسط وتختصر عملية الطهي في المطبخ: 1. للحصول على الأرز متفتت ، قبل الطهي يجب غسلها تحت الماء الجاري البارد (حتى يصبح الماء صافياً) ونقعها في الماء البارد لمدة ساعة واحدة ؛ 2.
حيل طهي صغيرة يجب أن تعرفها كل ربة منزل
عند الأكل ، يتم تقديم الحلويات أخيرًا وبالتالي يجب هضمها بسهولة. يجب أن تكون الحلوى مختلفة عن الطبق الرئيسي ، يجب أن تكمل القائمة الرئيسية من حيث المنتجات. - عندما نريد أن يكون للكيك نكهة لطيفة ، يجب علينا تشويه الشكل بالزبدة ، والتي نرشها مسبقًا بقليل من الفانيليا ؛ - لن يغمق الصفار الذي سننشر به الكعكة إذا أضفنا 3-4 قطرات من عصير الليمون أو الزيت ؛ - يمكننا معرفة ما إذا كانت عجينة المعجنات مخبوزة ، في حالة عدم وجود عجينة لزجة على عود أسنان ملتصق ومخرج منه ؛ - الثما
حيل الطهي الصغيرة التي تنقذ كل ربة منزل
كل ربة منزل جيدة لديها القليل من الأسرار والحيل التي تساعدها على أن تكون ساحرة في المطبخ. اطبخ مع أرجوحة واستخدم هذه الحيل لتحويل الطهي إلى شغف وليس روتينًا. ها هي نصائحنا الصغيرة. 1. سيصبح اللحم المحمص أكثر طراوة إذا نصف ساعة قبل إخراجه من الفرن ، يسكبه مع كوب صغير من الكونياك أو النبيذ أو البيرة ؛ 2.
أهم حيل الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
الحيلة الأولى التي سأقدمها لكم ، أعتقد أن معظمكم يعلمون ، هي ، لكنني سأخبركم على أي حال: لتسهيل إزالة بذور الكوسة أو غيرها من الخضروات المماثلة ، استخدم ملعقة الآيس كريم. باستخدام طرفه الحاد ، ستتمكن من إزالة البذور من الخضروات بسهولة أكبر. إذا كنت قد جعلت الطبق أكثر بدانة مما ينبغي - فلا تقلق
حيل الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
كل ربة منزل تعرف شيئًا ما في المطبخ. ومع ذلك ، كل شخص لديه شيء ليتعلمه. على سبيل المثال ، لم أكن أعرف أن منشفة موضوعة تحت لوح التقطيع بحيث لا تتحرك عند القطع. لكن هذا موضوع آخر. الآن سأخبرك ببعض الحيل في طهي الأطباق اللذيذة التي تفاجئ عائلاتنا كل يوم.
