2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مفيد للغاية ولذيذ ، يحتاج الأخطبوط إلى الكثير من الصبر لتنظيفه. في المتاجر الكبيرة ، يمكن لأي شخص يرغب في شراء أخطبوط وإعداده في المنزل. هناك العديد من الوصفات - بعضها يبدو غريبًا تمامًا بالنسبة لمذاقنا البلقاني ، والبعض الآخر أقل غرابة ، لكن الأمر يستحق بالتأكيد تجربة طعم الأخطبوط ، بغض النظر عن الوصفة التي تختارها.
سنقدم وصفتين - إحداهما بمنتجات أسهل ، وذوق أكثر تقليدية (مثلما يمكن أن يكون طعم الأخطبوط تقليديًا) ، والأخرى غريبة ، ولكنها أيضًا لذيذة جدًا. يجب أن تكون حذرًا عند طهي الأخطبوط ، لأنه إذا أفرطت في المعالجة الحرارية ، فقد يصبح قاسيًا.
الأخطبوط في طاجن
المنتجات الضرورية:
1 كجم أخطبوط ، 3 بصل كبير ، 3 طماطم ، 1 ملعقة صغيرة. نبيذ أحمر ، 5-6 فصوص ثوم ، فلفل أسود ، زيت زيتون ، ملح ، زعتر وريحان
طريقة التحضير:
أول شيء علينا القيام به هو تنظيف الأخطبوط وغسله وتقطيعه إلى دوائر. نقطع البصل إلى شرائح ، نقطع الطماطم ناعماً ونضعها في كسرولة. نضيف الأخطبوط والثوم المفروم ناعماً والبهارات. صب كوبًا من النبيذ الأحمر ، وأغلقه واترك الأخطبوط يطهى على نار خفيفة - لمدة لا تزيد عن 5 ساعات.
أخطبوط بالزبيب
المنتجات الضرورية:
1 كجم من الأخطبوط ، 3 بصل ، زنجبيل ، 100 جرام من الفواكه المجففة - الزبيب والمشمش ، زيت الزيتون ، الزبدة ، 1 ملعقة صغيرة. نبيذ أحمر ، قرفة ، فلفل أسود ، ملح
طريقة التحضير:
تُذوّب قطعة من الزبدة وتُضاف نفس الكمية من زيت الزيتون في طبق مشترك ، ويُقلى البصل المقطع مسبقًا ، ثم يُضاف الزبيب والمشمش والزنجبيل. اقلي المنتجات جيدًا ، ثم ضعي الأخطبوط - مقطّعًا إلى دوائر ومنظّف مسبقًا. أضيفي البهارات واقلي لمدة 6-7 دقائق أخرى. ثم نضيف كوبًا من النبيذ الأحمر ، ونضع غطاءًا على الطبق الذي نطبخ فيه ونطبخه لمدة تزيد قليلاً عن ساعة.
موصى به:
كيف لطهي البازلاء
إذا كنت تعتقد أن البازلاء مسلوقة طويل ، يحترق بسهولة ، يصبح صعبًا جدًا أو على العكس من ذلك ، يصبح هريسة ، لذلك لا يمكنك طهيه بشكل صحيح. لهذا السبب من المهم معرفة بعض الصغار حيل لطهي البازلاء ! كم من الوقت يغلي البازلاء؟ تُطهى البازلاء المجففة عادةً لمدة ساعتين تقريبًا ، وأحيانًا أطول ، حيث يعتمد كل شيء هنا على التنوع والاتساق المطلوب للطبق الذي تعده.
كيف لطهي الملفوف الطازج
يعرف أي شخص يشعر على الأقل القليل في مياهه الخاصة في المطبخ كيف يصنع سلطة ملفوف لذيذة بالجزر أو الخيار. لا شيء معقد ، طالما قمت بتقطيع الملفوف جيدًا بشكل كافٍ وقم بتتبيله بشكل صحيح. سلطة رائعة يتم تحضيرها في جميع المواسم. لكن هل تعلم كيف لطهي الملفوف الطازج ؟ لأنه لا توجد مشاكل مع الحامض - فهو طري بما يكفي لصنع ملفوف مخلل الملفوف اللذيذ وحساء الملفوف وأي أطباق كرنب أخرى تتطلب المعالجة الحرارية للملفوف وهنا عدد قليل نصائح لصنع الملفوف الطازج .
كيفية صنع الأخطبوط الهش
في كثير من الأحيان ، عندما يتعلق الأمر بطهي المأكولات البحرية الشهية ، يتخلى الكثيرون عن قول اسم الأخطبوط. يبدو الاستعداد صعبًا ومحبطًا لدرجة أنه لا جدوى من المحاولة. لكن الحقيقة هي أن هناك آلاف الطرق لصنع أخطبوط هش. والواحد ليسوا بهذه الصعوبة.
وصفات لذيذة مع الأخطبوط
مع الأخطبوط يمكنك إعداد مقبلات وأطباق لذيذة للغاية لمفاجأة أحبائك وتدليل نفسك. سلطة الأخطبوط والمانجو طازجة ولذيذة وسهلة التحضير. تحتاج إلى 200 جرام من الأخطبوط المعلب في الصلصة الخاصة به ، و 4 سيقان من الكرفس ، و 1 مانجو ، و 100 جرام من الذرة الصغيرة المعلبة ، وعصير ليمونة واحدة.
كيف تطبخ الأخطبوط؟
الأخطبوط هو رخوي له عينان وأربعة أزواج من المجسات. ليس له هيكل عظمي ومتماثل بشكل ثنائي. يحتوي لحم الأخطبوط على بروتينات قيمة سهلة الهضم والسيلينيوم والعناصر النزرة المهمة والبوتاسيوم والفوسفور وفيتامين B3 و B12. مثل معظم المأكولات البحرية ، يعتبر الأخطبوط نظامًا غذائيًا وصحيًا.
