2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
للتعرف على بلد ما ، عليك أن تنظر إليه ، وترى جمال طبيعته وسحرها ، فضلاً عن التعرف على مأكولاتها. روسيا مكان رائع ، مكان حيث يمكن للجميع أن يجدوا شيئًا لأنفسهم ، خاصة فيما يتعلق بالمطبخ.
في المطبخ الروسي هناك العديد من الأطباق اللذيذة التي ليست سهلة وسريعة التحضير ، ولكن تجربة النتيجة النهائية تدرك أنها تستحق العناء. المطبخ الروسي مألوف في بلدنا ، ولكن لا يُعرف سوى عدد قليل من الأشياء الأساسية ، مثل البرش والزلابية والسلطة الروسية سيئة السمعة ، وهناك العديد من المقترحات الأخرى المثيرة للاهتمام والتي تعتبر تقليدية وتستحق المحاولة.
بورش ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ، هو حساء يحبه الروس ويحضرونه كثيرًا. يمكن أن يكون مع اللحم أو بدونه ، ويتم تقديمه ساخنًا أو باردًا جدًا - الخيارات كثيرة والمذاق حلو جدًا ، غالبًا بسبب البنجر الأحمر المضاف غالبًا ما يتم تقديمه مع خبز الجاودار والقشدة. محتواها الرئيسي هو البنجر ، وإضافة الكريمة تعطي طعمًا لطيفًا للغاية.
الحساء ، الذي يسمى ، تقليدي أيضًا щ - يحتوي على بعض مرق اللحم وربما الخضار. في الربيع يتم تحضيره بالسبانخ أو الحميض ويقدم مرة أخرى مع ملعقة من الكريمة.
الأسماك شائعة جدًا في روسيا - يتم تحضيرها بطرق مختلفة - مقلي ، مشوي ، مخبوز ، على شكل حساء ، على البخار. غالبًا ما يستخدم لملء الفطائر. في الواقع ، في التقليدية المطبخ الروسي ينصب التركيز بشكل أساسي على أطباق اللحوم والحبوب والخضروات المطبوخة لفترة طويلة. الزلابية هي بلا شك جزء من المطبخ الروسي التقليدي - فهي عبارة عن زلابية محشوة باللحم والتوابل.
الفطائر والفطائر هي معكرونة تحظى بشعبية كبيرة وتتواجد في كل وجبة تقريبًا على المائدة - يمكن صنعها بطرق مختلفة بحشوات مختلفة.
المشهور في بلادنا "دجاج كييف" هو جزء من المطبخ الروسي ، على الرغم من أنه لم يخترعه روسي. هي عبارة عن دجاج على شكل لفة مغطاة بصلصة الفطر. تحظى الصلصات أيضًا بشعبية كبيرة في روسيا ، وأكثرها شيوعًا هو الفطر.
الحلويات الروسية الرئيسية هي الحامضة ، خبز الزنجبيل ، الكعك ، وإذا كنت ترغب في تجربة مشروب روسي تقليدي ، اطلب منهم أن يقدموا لك عصير فواكه ، كفاس ، ميد. يجب ألا ننسى الحليب المكثف ، وهو حليب مكثف ، وكذلك الآيس كريم الروسي النموذجي ، وهو لذيذ للغاية ومختلف عن الحليب الموجود في بلغاريا.
لا يمكننا أن نفوت الفودكا الروسية ، والتي هي أيضًا جزء من المائدة التقليدية للروس. عند شرب الفودكا ، يتم سكبه في أكواب صغيرة تسمى "أكواب". لا يتم إضافة الثلج إلى الفودكا ، ولكن من ناحية أخرى ، يتم تقديمه مبردًا جيدًا ، ويُسكب في أكواب صغيرة ويشرب على سبيل المثال.
هناك عدة أشياء ضرورية للمطبخ الروسي التقليدي وطريقة لتناول الطعام وتقديمه - يجب تقديم الحساء أو بعض الحساء ، هناك دائمًا فاتح للشهية ، غالبًا الفودكا وأخيراً وليس آخراً الكثير من المزاج والتجارب الممتعة. إذا كنت ترغب في التعرف على الثقافة الروسية وتقاليدها في الطهي ، فسوف يرحبون بك بأذرع مفتوحة.
موصى به:
أشهى مع البنجر الأحمر من المطبخ الروسي
في المطبخ الروسي ، يحظى البنجر الأحمر بشعبية كبيرة ويستخدم لصنع جميع أنواع الحساء والسلطات والمقبلات. لم تكن هذه الخضار منتشرة على نطاق واسع في بلدنا معروفة في المطبخ الروسي في وقت مبكر من القرن الحادي عشر ، وكان استخدامها على نطاق واسع لأغراض الطهي ضروريًا أخيرًا في القرن الرابع عشر ، جنبًا إلى جنب مع اللفت والملفوف.
سلطات بالمايونيز من المطبخ الروسي
عادة ما تكون السلطات مع المايونيز ثقيلة جدًا على المعدة ويفضل أن ينظر إليها على مائدتنا كطبق رئيسي. نقدم لكم ثلاث وصفات ممتعة للسلطة مع المايونيز من المطبخ الروسي ، وهي مقبلات مثالية للبراندي أو الفودكا. سلطة البتولا مثيرة للاهتمام وغنية بالمنتجات - الشيء المثير للاهتمام هو أنها تحتوي على برقوق.
أشهر أطباق المطبخ الروسي
ما هو أول طبق تتخيله عندما تسمع المطبخ الروسي؟ ربما سلطة روسية؟ حسنًا ، سنخيب ظنك ، لأن السلطة الروسية الشعبية ليست روسية على الإطلاق ، ولكنها فرنسية. في روسيا نفسها ، يُطلق عليها اسم السلطة الفرنسية أو سلطة أوليفييه - على اسم طاهي هيرميتاج الذي اخترعها بالفعل.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الروسي
على الرغم من أن العديد من محبي المطبخ الروسي قد حاولوا وتعلموا صنع الحساء بأنفسهم مثل الحساء ، والبرشت الروسي التقليدي ، والمحلول الملحي والمخللات ، أو أطباق مثل بوف ستروجانوف ، وزرازي ، والزلابية ، والفطائر ، وعلامات التمدد ، وما إلى ذلك ، فإن معظمهم بالكاد تساءلوا عما إذا كانوا يعرفون أي شيء عن المطبخ الروسي أكثر من وصفاته.
سمك مشوي في المطبخ الروسي
يحظى باحترام خاص في روسيا سمك مشوي بغض النظر عن نوعه. يمكن قليها قليلًا مقدمًا أو تقديمها مع البطاطس أو الملفوف أو البازلاء أو حتى حشوها بعصيدة الحنطة السوداء. هنا 2 منها تقليدي وصفات روسية للأسماك المخبوزة ، والتي ليس من الصعب تنفيذها ، وفي نفس الوقت ستنوع بالتأكيد قائمتك:
