2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الفاكهة السحرية عبارة عن شجيرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى 5.5 متر ، ولكنها نادراً ما تتجاوز 1.5 متر. ينمو في غرب إفريقيا الاستوائية. أوراقها خضراء داكنة ، أسطوانية. ثمارها صغيرة وحمراء اللون ، وطولها حوالي 2-3 سم ، وتشبه ثمار قرانيا.
الشيء المثير للاهتمام في هذه الفاكهة هو أنها تحتوي على جزيء بروتين سكري بالإضافة إلى سلاسل كربوهيدرات تسمى ميراكولين. عندما يؤكل الجزء السمين من الفاكهة ، يرتبط هذا الجزيء ببراعم التذوق في اللسان. في درجة الحموضة المحايدة ، يرتبط الميراكولين بالمستقبلات ويمنعها ، ولكن عند انخفاض درجة الحموضة (نتيجة تناول الأطعمة الحمضية والمرة) ، يربط الميراكولين البروتينات وبالتالي ينشط المستقبلات الحلوة ، مما يؤدي إلى إدراك الطعم الحلو. يستمر التأثير لمدة 30 دقيقة.
منذ سنوات ، أجريت تجارب حسية في الولايات المتحدة على هذه الفاكهة. سمح للمتذوقين بتناول الأطعمة الحامضة والمرة مثل الليمون والفجل والمخللات والصلصة الحارة والبيرة لتجربة تغيرات في الذوق.
يدعي العلماء أن الفاكهة السحرية لا تقتل النكهات الغذائية الأخرى ، ولكنها ببساطة تحول المر والحامض إلى حلوى.
في غرب إفريقيا الاستوائية ، حيث نشأ هذا النوع ، تُستخدم الفاكهة لتحلية نبيذ النخيل. بُذلت محاولات لصنع مُحلي تجاري من الفاكهة ، بهدف استخدامه من قبل مرضى السكري.
يسعى الأشخاص المصابون بالسرطان أيضًا إلى الحصول على الفاكهة السحرية ، حيث يقال إنها تتعارض مع الطعم المعدني في الفم ، والذي يمكن أن يكون أحد الآثار الجانبية العديدة للعلاج الكيميائي.
الفاكهة الرائعة ، كما يطلق عليها أيضًا ، مدرجة في قائمة الأطعمة الجديدة للاتحاد الأوروبي وتتطلب تقييمًا للسلامة قبل بيعها كغذاء أو استخدامها كمكمل غذائي.
جذب المصنع انتباه الباحثين لأول مرة في عام 1725 ، عندما درسوا غرب إفريقيا. ثم لاحظوا أن السكان المحليين يقطفون الثمار الحمراء من الأدغال ويمضغونها قبل الأكل.
في السبعينيات من القرن الماضي ، جرت محاولة في الولايات المتحدة لتسويق الفاكهة نظرًا لقدرتها على تحويل الأطعمة إلى سعرات حرارية بدون سعرات حرارية ، لكن المحاولة فشلت لأن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) صنفت الفاكهة السحرية كمكمل غذائي..
موصى به:
في عيد القديس نيكولاس ، تتحول كل سمكة إلى ذهب
مع اقتراب أحد أكثر الأعياد الأرثوذكسية احترامًا ، عيد القديس نيكولاس ، بدأ تجار السمك في اللعب بالأسعار. بعد أن لاحظ أكثر منهم ملاحظة أن سكان فارنا يعتزمون وضع البونيتو ، وليس الكارب ، على مائدة عطلتهم ، قاموا على الفور بزيادة قيمتها. وهكذا ، قبل أيام قليلة من 6 ديسمبر ، يتم تداول كيلو من البونيتو بتسعة ليفات في Big Fish Market.
أشهر مربى الفاكهة
معظم الناس في عجلة من أمرهم في حياتهم اليومية وليس لديهم وقت لحفظ أي مخللات ، كومبوت ، شراب ، وما إلى ذلك ، وفي نفس الوقت يتذكرون باعتزاز طعم مربى الجدة أو الأم. بغض النظر عن مدى انشغالك ، يمكنك إعداده بنفسك بسهولة وبسرعة ، حتى في المنزل.
انتباه! انظر إلى الضرر الناتج عن الفاكهة الطازجة
العصائر الطازجة والمعروفة باسم فاكهة طازجة ، تعتبر صحية للغاية. لكن مثل أي شيء مفيد ، لا ينبغي المبالغة فيها. الفاكهة الطازجة غير مفيدة بكميات غير محدودة. من الخطأ تمامًا الاعتقاد أنه من أجل أن نكون بصحة جيدة ، يجب أن نأخذ كميات هائلة منها.
Naranhila - الفاكهة المعجزة التي نعيش معها لمدة تصل إلى 100 عام
نارانهيلا ، المعروف أيضًا باسم لولو ، هو فاكهة حمضيات تنمو في المنطقة الشمالية الغربية من أمريكا الجنوبية. يعتبر عصير الغليون مشروبًا صحيًا شائعًا ، على الرغم من أن اللون الأخضر غير المعتاد للعصير قد يفاجئ بعض الناس. يمكن أن تؤكل الثمار نيئة أو مطبوخة.
هذه هي الطريقة التي تتحول بها أدوات المطبخ إلى مولد للبكتيريا
أدوات المطبخ كما يمكن للسكاكين والمسويات لنشر البكتيريا بين أنواع مختلفة من المنتجات ، وجدت دراسة جديدة. قام العلماء في جامعة جورجيا بتلويث العديد من الفواكه والخضروات ببكتيريا مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية. يقطعونها بسكين أو يبشروها بمبشرة.
