2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
العصيدة غذاء مفيد لاحتوائه على الكثير من فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين ب. يساعد الشوفان على التخلص من السموم من الجسم ويحتوي على نوعين من الأحماض الأمينية الأساسية - ليسين وتريبتوفان.
لتحضير عصيدة هناك حاجة إلى قدر به جدران سميكة وقاع - الأنسب لهذا الغرض هو وعاء من الحديد الزهر يوزع الحرارة بالتساوي.
تُصنع العصيدة سميكة وتُخلط فقط بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية تفصلها عن الجدران. لكي تكون العصيدة لذيذة وخالية من الكتل ، يجب تقليبها باستمرار.
قبل تحضير العصيدة ، يمكن قلي دقيق الذرة قليلًا حتى يصبح لونه ذهبيًا - لذلك سيكون للعصيدة بنية أدق بكثير.
تُباع العصيدة أيضًا كمنتج نصف نهائي ، يتم تحضيرها في بضع دقائق. لكن المنزل الحقيقي عصيدة لها طعم فريد ويمكنك تحضيرها بنفسك.
المنتجات الضرورية: 1 كيلو دقيق ذرة ، 200 جرام زبدة ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 3 لتر ماء مغلي ، 300 جرام جبن ، 200 جرام لحم مقدد.
طريقة التحضير:
يضاف الملح إلى الماء المغلي. يُسكب تيار رقيق من دقيق الذرة مع التحريك باستمرار بملعقة خشبية. يمكنك قلي الدقيق مسبقًا بشكل خفيف جدًا ، مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
يتم تقليل الفرن بحيث لا يتم رشه ولكن يغلي على نار خفيفة. يجب أن تظهر الفقاعات باستمرار على سطح العصيدة. لا ينبغي إيقاف تقليب العصيدة.
عندما تبدأ العصيدة في التكاثف ، استخدم ملعقة خشبية لكشط الجدران وتقليبها عدة مرات. بمجرد أن يصبح سميكًا بدرجة كافية ، يُرفع عن النار.
بعد إبعادها عن النار ، يتم تقليب العصيدة عدة مرات. وزعيها في الكسرولة عن طريق وضع قطعة من الزبدة في قاع الكسرولة مع حشوها عصيدة إلى النصف ، أضيفي الجبن المبشور وشرائح لحم الخنزير المقدد المقلي.
غطيها بباقي العصيدة وأضيفي قطعة أخرى من الزبدة. تخبز لمدة 4 دقائق في فرن محمى على 200 درجة. يقدم ساخنا. يمكن رشها بالفلفل الحلو.
موصى به:
كيف نخبز العصيدة؟ 4 خيارات لذيذة
/ h3 كاجو محمص هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة لدينا بسبب طعمها الزبدي الحلو وقوامها المقرمش. علاوة على ذلك الكاجو المحمص مستقيم سهل جدا. المكسرات من الأطعمة المفضلة لصحة القلب. يعتبر الكاجو من أغلى أنواع المكسرات ، ولكن له أيضًا طعمًا رائعًا وقوامًا ناعمًا.
سر العصيدة اللذيذة
العصيدة هو طبق ممثل نموذجي للمطبخ البلغاري. إنه أيضًا طبق بلقاني تقليدي معروف ومحبوب في أماكن أخرى - في آسيا الصغرى وألبانيا واليونان ومولدوفا وكذلك في بيلاروسيا وجورجيا وأرمينيا وأفغانستان وباكستان والهند وتركيا. إذا كان علينا البحث عن جذور هذا الطبق ، فسوف يأخذوننا بعيدًا ، إلى زمن الاكتشافات الجغرافية الكبرى ، عندما أخذ بحارة كريستوفر كولومبوس حبات الذرة إلى سفينتهم.
أربعة أطباق كلاسيكية تطبخها بشكل خاطئ
تسبب تفسير للشيف الشهير جيمي أوليفر حول موضوع "الباييلا" ، الذي ينتهك تقاليد المطبخ الإسباني ، في إثارة ضجة وأثار موجة من التعليقات ، كان معظمها سلبيًا. قرر الخبراء في هذا المجال تذكيرنا ببعض الأطعمة الأكثر شيوعًا والمعروفة في الواقع لمعظم الناس ، ولكن بطريقة ما بمرور الوقت تغيرنا أكثر أو أقل.
لماذا العدسة مفيدة وكيف تفقد الوزن معها؟
العدس غني بالبروتين. تشير التقديرات إلى أن وجبة واحدة تحتوي على نفس كمية البروتين الموجودة في حصة واحدة من اللحوم. الكربوهيدرات المعقدة والأملاح المعدنية والألياف النباتية الموجودة في العدس تجعلها مفيدة للغاية لصحتنا. إنه مصدر مهم للبروتين.
تحقق من الأطباق النموذجية التي تطبخها الجدات حول العالم لأحفادهم
بغض النظر عن مكان وجودهن في العالم ، فإن هدف كل الجدات هو أن يشبع أحفادهن. هناك أطباق نموذجية حول العالم تعدها الجدات في أغلب الأحيان ، تمامًا كما تسعدنا جداتنا في أغلب الأحيان بمكيس وفطائرها المصنوعة منزليًا. مستوحاة من فكرة تقديم أطباق الجدة الأكثر نموذجية في أجزاء مختلفة من العالم ، سافر المصور Gabriele Galimberti إلى عشرات البلدان وألف معرض Delicacies with Love.
