المضافات الغذائية المسببة للسرطان التي تسممنا

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

نعلم جميعًا بالفعل أن المكملات تستخدم في صناعة الأغذية ، والتي ثبت أنها تشكل خطراً على صحتنا. حتى أنها يمكن أن تسبب السرطان. بالنسبة للبعض منهم ، فإن البيانات المتعلقة بمدى خطورتها مراوغة ، ولكن هناك أيضًا بيانات من المؤكد أنها ضارة. في بعض البلدان ممنوع استخدامها. ومع ذلك ، فإن الحقيقة هي أنها لا تزال تستخدم في العديد من المنتجات الغذائية في بلدنا أيضًا. بهذه الطريقة ، تدمر صحتنا ببطء وبشكل مؤكد.

فيما يلي أخطرها:

نترات الصوديوم

تحتل المرتبة الأولى في قائمة المكملات الغذائية الأكثر خطورة. يمكن العثور عليها في النقانق والنقانق المجففة ولحم الخنزير المقدد واللحوم المدخنة والنقانق ولحم الخنزير المعبأ وجميع أنواع السلامي وجميع اللحوم الحمراء المعلبة ، إلخ. يتم استخدامه في المنتجات لضمان اللون الأحمر الفاتح للنقانق ، فضلاً عن الطعم اللذيذ. من ناحية أخرى ، يوقف نتريت الصوديوم نمو البكتيريا ، ولكن عندما تتم معالجة المنتجات في درجات حرارة عالية ، فإنها تصبح عاملًا كيميائيًا يمكن أن يسبب الأورام. يؤدي تناوله إلى تكوين النتروزامين في الجسم. تسبب زيادة حادة في خطر الإصابة بالسرطان.

الأسبارتام

يستخدم كبديل للسكر الأبيض في الحلويات منخفضة السعرات الحرارية والمشروبات الغازية والعادية والأدوية ، وهو أكثر المحليات استخدامًا. يحتوي على فينيل ألانين وحمض الأسبيرجيك والميثانول. يعتبره العلماء سمًا كيميائيًا. هناك علاقة مثبتة بين الأسبارتام والسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى التصلب المتعدد ، والصرع ، وأورام المخ ، ومتلازمة التعب المزمن ، ومرض باركنسون ، ومرض السكري ، ومرض الزهايمر ، واضطراب نقص الانتباه ، والتوحد.

الأصباغ

يتم استخدامها لجعل المنتجات تبدو أكثر جاذبية. يتم استخدامها في جميع المنتجات الموجودة في السوق تقريبًا. لم يتم دراسة خصائصها بشكل كامل. صبغة تاترازين الصفراء (E102) ، على سبيل المثال ، تسبب نوبات الربو ، الشرى عند الأطفال ، يؤدي إلى تكوين أورام الغدة الدرقية ، وتلف الكروموسومات. يتم استخدامه في إنتاج المشروبات والمربيات والمعجنات والحبوب والوجبات الخفيفة والحساء الجاف والأطعمة المعلبة.

يستخدم الكينولين الأصفر (E104) في صناعة أحمر الشفاه ومنتجات الشعر والكولونيا وكذلك في مجموعة واسعة من الأدوية. لقد ثبت أنه يسبب التهاب الجلد.

تستخدم الملونات المعروفة باسم Sunset Yellow FCF و Orange Yellow S FD & C في صناعة منتجات المخابز والمعجنات والوجبات الخفيفة والآيس كريم والمشروبات والأسماك المعلبة. تؤدي إلى طفح جلدي ، سيلان الأنف ، حساسية ، احتقان بالأنف ، هياج ، أورام الكلى ، تلف الكروموسومات ، آلام في البطن ، غثيان ، قيء ، اضطراب في المعدة ، عدم تحمل الطعام.

Azorubin و كامويسين من ناحية أخرى ، التي يتم الحصول عليها من اللون الأحمر ، يتم استخلاصها من القطران. يتم إضافتها إلى الحلويات ومنتجات المرزبانية والهلام. E123 ، المسمى قطيفة ، هو أيضًا تلوين أحمر. يتم الحصول عليها من نبات صغير يحمل نفس الاسم. يسبب الربو والأكزيما والإثارة ، ويضر الأطفال حديثي الولادة ، ويسبب تكوين الخلايا السرطانية. الأصباغ الضارة الأخرى هي E124 - Ponceau 4R ، Cochineal Red A ، E127 - erythrosine ، E129 - allura red. لقد وجد أن أكثر من 80٪ من الأصباغ تؤدي إلى تطور الحساسية.

برومات البوتاسيوم

على الرغم من ندرته ، إلا أنه لا يزال يضاف إلى بعض السلع المخبوزة ومنتجات الدقيق الأبيض ويستخدم كعامل تخمير. بمجرد تناوله ، يتم تحويل برومات البوتاسيوم إلى مادة أخرى تزيد من خطر الإصابة بالسرطان. وهو مادة مسرطنة قوية ويؤدي بنشاط إلى تطور الخلايا السرطانية.

جلوتامات الصوديوم

يُعرف أيضًا باسم الملح الصيني (E621) ، وهو حمض أميني لديه القدرة على تحسين طعم المنتج. يستخدم في صلصات السلطة ، الشوربات الفورية ، المحاليل ، مكعبات المرق ، الشيبس ، المنتجات نصف المصنعة المجمدة وفي المطاعم. من ناحية ، يسبب الصداع والغثيان ، وتظهر الأبحاث أنه يضر بالخلايا العصبية.

أولسترا

هذه دهون مزيفة بدون سعرات حرارية. يحل محل الدهون في بعض أنواع الرقائق والوجبات الخفيفة. من ناحية ، يمر عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم امتصاصه (مثل كل ما سبق) ، مما يثبط امتصاص العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. من ناحية أخرى ، يرتبط بفيتامينات A و E و D و K القابلة للذوبان في الدهون والكاروتين ، والتي تدعم جهاز المناعة وتمنع بعض أنواع السرطان. الشيء السيئ أنه يقضي عليهم من الجسد.

بروبيل غالات

عامل مضاد للأكسدة يشبه بوتيلوكسيانيسول. يمنع استخدامه في أغذية الأطفال لأنه يهيّج الجهاز الهضمي والجلد.

اسيسولفام البوتاسيوم

يضاف إلى حلوى الجيلاتين والعلكة. إنه أحلى بحوالي 200 مرة من السكر الأبيض. وقد أظهر عدد من الدراسات أنه يسبب السرطان ، ولكن وفقًا للمدافعين عنه ، لا توجد بيانات كافية عن آثاره الجانبية.

بوتيلوكسيانيسول

يستخدم هذا المضاد للأكسدة لمنع أكسدة المنتجات ، وتزنخ الدهون والزيوت. توجد في الغالب في رقائق البطاطس والزيوت النباتية والعلكة وغيرها. المادة غير مستقرة وقد تصبح مادة أخرى في الجسم. يؤدي إلى تغيرات مرضية في الأنسجة وظهور الأورام.